یو ریښتینی، غوړ، ځنګل سیلاب په اروپا کې پیدا کول ستونزمن دي - مایع په ریډ بکس کې لیست شوی او د طبیعي شرایطو پیژندل منع دي. سره له دې، دا ارزښتناکه سوداګريز ماهيګ په فعال ډول په مصنوعي شرایطو کې تر سره کیږي. او که څه هم د داسې سمندر سمندر غوښه وحشي ته کمه ده، خو له هغې څخه خورا غنم خوږ او داوطلبان پاتې دي. په کور کې د سیلاب چمتو کول، د کب نیولو په وسیله د مچھلی رسه ساتل.
سیباس په تیو کې په ورزشی کې پکیښودل شوی
عنصرونه:
- د سیلاب ټوټې - 6 ټوټې؛
- د زیتون غوړ
- شنه پیاز - دوه څانګې؛
- مرچ مرچ - 1 مخ.
- بروکولي يا اسپرګوس؛
- سپين زرغون - 4 شبه. شګو
- لیمونه - 2-4 ټوټې؛
- خوند وخوځئ.
چمتووالی
د سیباس ټوټې، د هډوکو پاکول، د مالګې او مرچ سره مینځل شوي، د تیلو سره جذب شوي او د سبزیجس یا بروکولي تکمیل کېښودل. د خړوبی شکر، شراب او د جوانې جوس څخه موږ د خوږ او خولې ساس چمتو کوو، سره لدې چې موږ د نرم مایع کڅوړه خوشحاله کوو. موږ د ورق په واسطه سیلاب لغوه کوو او په لومړیو کې 190 درجې ته د 15-20 دقیقو لپاره غوږ ونیسو (د پاڼې د اندازې پورې اړه لري). پاتې چاسۍ د کښت شوي بوټو، مرچ مرچ او زیتون غوړ سره مخلوط شوي، او د چمتو شوي مایع او سبزیجونو بیا جوړولو لپاره کارول کیږي.
د کفارو سره په ورزشی کی د سیباس د پخلی لپاره لارښود
عنصرونه:
- بې ګناه - 125 g؛
- لیمان - دوه ټوټې
- کنسري - دوه څانګې؛
- سبزیج ورور - 150 ملیونه؛
- شنه مټ - 80 g؛
- د زیتون غوړ - دوه خټکی. شګو
- اجماع کرکیله - 2 ټوټه. شګو
- د سیند بایس - دوه ټوټې
- د تیې پاڼو پاڼي - 2 طیفونه؛
- سپینه وچه شراب - 50 ملی لیتره.
چمتووالی
دا تڼی تر 190 درجو پوری وی. په یوه کڅوړه کې، د کبو زوړ سره د لیمو زین او د نري رنځ سره یوځای مخلوط. کډوال په ګرمو ورور سره ډک کړئ او د 5 دقیقو لپاره د لپ لاندی د ځړولو لپاره پریږدئ.
د یو لیم جوس مخلوط کړئ د زیتون غوړ، مالګې او مرچ سره د ذایق سره اضافه کړئ. موږ مخلوط سره د کفارو سره ډک کړئ، شنه شنه او کټرې اډې اضافه کړئ.
د ورق په پاڼه کې موږ تیار شوي اناجونه په لاس کې لرو، او په سر کې مو د مچھلی فلټۍ د مالګې او مرچ سره ذائق کړې. د مایع سره مچھلی وویشئ، پاتې نسی رنځی او د لیمو د سلب سره پوښ کړئ. سر بیره، شراب او غوړ د ورق په لفافه کې واچوئ. موږ غوږ ونیسو 10-15 دقیقو لپاره چمتو کیږو.
په چارکول کې د ورق په غاړه
عنصرونه:
- سمباس (د یو کیلو ګرامه ټول کیلو ګرامه) - 1 ټوټه؛
- لیمو - 1 ټوټه؛
- توراتګ تازه - 1 tbsp. سپون
- شنه پیاز - 1 tbsp. سپون
- خټکی - 1 tbsp. سپون
- اجماع - 1 tbsp. سپون
- د زیتون غوړ - دوه خټکی. شګو.
چمتووالی
د مچھلی غصب پاک، ژور او ماین دی. موږ د بحاس باس په خاوره او مرچ سره د بهر او دننه څخه راوړو، وروسته له دې چې موږ د کب ماڼۍ ډډ ډک کړ او د لیمو غوټیو سره یې ډک کړئ. موږ د زیتون غوړ سره مچھلی اوبه کوو، دا د ورې په واسطه لرې کړئ او په چارکول باندې یې وخورئ تر څو چې چمتو وي.
په حجاب کې د سیباس ډک کول
عنصرونه:
- د سیند بایس - دوه ټوټې
- مالګې - 1/2 ټیس؛
- وچه سپینه شراب - 1/4؛
- د نیبو جوس - 2 ټنه.
- کڅوړه کتان - 1 tbsp. سپون
- مکھن - 1 tbsp. سپون
- د جوار دانی (تازه) - 1/2 ټبی.
- روميان - نيمايي پيړۍ؛
- پالک - دوه لاسونه.
چمتووالی
د مچ او مرچ سره د مچیو بې وزله فیلمونه وویشئ، د زیتون غوړ سره چیرته کړئ او د ورق سره لمنځه وړل. په فیلټ کې اخستل
پداسې حال کې چې مچھلی پخیږي، د سبزیجاتو او ګازو وخوري. د کڅوړو په کڅوړې کې د دوه دقیقو لپاره انګور ته غوږ ونیسئ، د توتانو سلسونه او تازه پالچ اضافه کړئ، د بل دقیقو لپاره پخاطر دوام ورکړئ.
د چټک لپاره، شراب د نیبو جوس سره مخلوط کړئ او د 2 دقیقو لپاره تبصره وکړئ. موږ مخلوط له اور وژغورئ، د تیلو او کڅوړو اډو اضافه کړئ.
د مچھلی کڅوړه خدمت کړئ، د غوړ شویو چرګانو د یوې برخې سره د غوړ د چټکتیا اوبه کول. لکه څنګه چې د کبانو د پوستکي اچولو لپاره، فلمونه د ورق څخه خوشې او د وروستیو 3-4 دقیقو لپاره د ګل لاندې د خوشې کیدو وړ دي.