غواړئ چې د مصرف پرته ساده او ساده ډوډۍ چمتو کړئ، نو په غوږ کې د غوښینو غوښین غوره کړئ. د خواوو ډوډۍ سره یو ګرم ډیک ډیری کولی شي پرته له دې چې د اوږدمهاله کاري ورځې وروسته ډیر مهم وي پخلی شي. د غوږ په مینځ کې د غوږ لرونکي غوږ څرنګه خوړئ.
د غوښينو غوږو په يوه کڅوړه کې، د آلو سره ډک شوي
عنصرونه:
- ځمكه غوښه - 500 g؛
- کچالو - دوه ټوټې
- غوښین غوږ - 3 توکي؛
- اوبه - 1 توکي؛
- د روميانو پاکي - 450 g؛
- روميان - دوه ټوټې
- منجمد جوار - 300 g؛
- پیاز - 1 مخ.
- مالګه، مرچ
چمتووالی
د اور لګولو پین وخورئ او چټکه یې د میوو غوښه وخورئ تر څو چې زرغون وي. کچالو پاکیږي او کیوبونو ته کښته کیږي. په جلا جلا کڅوړه کې، زر زرو رنګ پیاز پیاز پورې تړل. د تاماتو پاکی د اوبو سره مخلوط شوی او د روميانو مینځ ته راځي. موږ آټانو ته په لوښو کې ویش، موږ میوه شوي غوښه په پورتنۍ سطحه کې ځای پر ځای کوو، پس پیاوړی او پیاوړې پرتې. د بکسونو محتويات ډک کړئ د روميانو پاکو او غوښينو ورور سره ، او وروسته د يو څراغ سره پوښ کړئ. موږ غوټۍ په تیور کې 25-30 دقیقو لپاره په 190 درجو کې اچولې.
د غوښينو غوږو کې د کچالو او غوړو سره
عنصرونه:
- غوښه - 750 ګرامه
- کچالو - 3-4 ټوټې؛
- پیاز - 2 پی سیز.
- گاجر - دوه ټوټې
- زچینی - 2 پی سیز.
- لونسن - 1 لله؛
- غوښی غوښ - 1.5 لیټره
- شاخونه - 10 ټوټې
- د زیتون غوړ - دوه خټکی. شګو
- مالګه، مرچ
- سور شراب (وچ) - 500 ملی لیتره؛
- د بڼ پاڼو - 2 پی سیزونه.
چمتووالی
په ځنګل کې، موږ د غوښي په غوړیو کې تېل او غوړ تودوو، په لویو ټوټو کې کم کړئ. کله چې غوښه بهر له سرو زرو څخه وویستل شي - موږ یې د ژړاک پین څخه لرې کړو. د غوښې ځای ته موږ پیاز او کڅوړې للاس کېږو، هر یو پیاوړی شي تر څو چې پیاز راشي. کله چې دا پیښه کیږي، د اوبو ډک لوچین او گاجر شامل کړئ. موږ انتظار کوو تر څو سبزيجات نیم نیم چمتوالي ته ورسیږي، وروسته له هغې چې موږ له اور څخه لرې کړو.
موږ بوټان د تیلو سره برش کړئ او وساتئ چې آلو کوچني کیوبونو ته په ټیټ کې پریږدي. د غوښينو غوږو د کیوبونو پورته کولو په سر باندې د وریجو سبزیجاتو او کڅوړو بوټو ویشل. د غوښينو محتويات د غوښينو غوښينو او شراب په وسيله ډک کړئ، په پورتني برخه کي د پاڼي اچول. غوښه او مرچ غوښه غوږ په توی کې وساتئ، 160 درجو ته ورسیږي او 1.5-2 ساعته پخلی کړئ، یا تر هغه وخته چې غوښې په ریبرونو کې وځنډول شي. یو چمتو شوی ډوډۍ د لمر سلاد سره یو ګول سرخ شراب سره یوځای کیږي.