ډیری وختونه، غله جات د انارو په چمتو کولو کې کارول کیږي. مګر دا معلومه شوه چې تاسو کولی شئ ډیر دلچسپی ډیزاین چمتو کړئ. لاندې به تاسو د خټکو سره د پخلی کولو کوپینکاکا لپاره د زړه پورې ترکیبونه ومومئ. موږ هیله لرو چې تاسو دوی خوښ کړئ، او دا ډوډۍ به ستاسو په میز کې وي.
رائس کدوینیک د مشرومونو سره
عنصرونه:
- ګردي وريجې - دوه جام.
- گاجر - 150 ګرامه
- مرغومي - 250 ګرامه
- کټالی اجماع - 30 g؛
- د سبزیجاتو غوړ - 25 ملیونه؛
- تازه ځمکه تور مرچ
- مالګه.
چمتووالی
مشران پاک او پاک شوي دي. د مشرې کښتونه. موږ ګاز پاکوو او په مشرۍ ورور کې یې ککړو. غوړ شوي ګازونه د واټونو کښت اوس د وریجو له کښتۍ څخه د وریجی تریج ککړ کړئ. کله چې چمتو وي، سبزيجات په هغې کې وساتئ او د سبزيجاتو غوړ اضافه کړئ (نیم). او د پاتې غوړو سره، موږ د توغندیو غوړ کول. موږ په هغې کې سبزيجات وړي، موږ د 100 مترو په اندازه غوټۍ په سر کې اچوو. د مرچرو رسه وريجی د مرچرو سره 180 کیلو ګرامه د 35 دقیقو لپاره. بیا مو دا د خاورې څخه لیرې کړئ، دا د شنه سره سره وښایاست او میز ته یې خدمت وکړئ.
د غوړیو سره بویټ
عنصرونه:
- بورهچه - 300 ګرامه
- پیاز - 120 ګرامه
- مرغومي - 150 ګرامه
- خټکی - 150 ګرامه
- کریم - 80 ملیونه؛
- مالګه
- د سبزی غوړ.
چمتووالی
بغواټ تر هغه وخته پورې چې د لابراتواري پاڼې سره چمتو وي پخلیږي. د سبزیجاتو تیلو سره د پخلی کولو لپاره تیارۍ او پیاوړې کړئ. بیا د مرغومۍ، مالګې، مرچ اضافه کړئ د کیوب حالت او مخلوط ته. اوس موږ هلته د جوړو شوو بډو وټونه راوبلل، په کریم کې یې واچوو او د څاه ګاه ښه کڅوړو او د 7 دقیقو لپاره یې پخاطر وکړو. له دې وروسته، نتیجه ورکوونکي ډله لږه لږه شوه. په ژړا کې، موږ د سبزیجاتو تیلو ګرمو او خټکو سره د مرغومیو سره ډوبوو، په ځانګړی پړاو کې یې خپور کړ. بشپړ شوي کرپینیکان په پلیونو باندې خپور شوي، د خولې کریم سره اوبه شوي، د ډیل سره ډیریږي او په میز کې خدمت کوي.
د مرغومیو سره پوسته
عنصرونه:
- د مڼو ډله - 250 g؛
- ټیټ فاس کریم - 110 g؛
- مکھن - 100 ګرامه
- پیاز - 100 ګرامه
- سپینه مرغومي - 350 g؛
- لرګی 2 لبنان
- د 3،2٪ غوړ مواد - شیدې 450 ملیونه؛
- زیتون غوړ - 70 ملیونه؛
- پنیر سخت - 60 g؛
- د مشروم ورور - 700 ملیونه
- جریان - 1 ټوټه؛
- مالګه او مرچ
چمتووالی
لرګس، پیاز پاک شوي، لوټ شوي او د زیتون غوړ کې وچ شوي. بیا د مرغومیو، مالګې، مرچ او نورو 7 دقیقو لپاره کښیني. د مشروم ورور یو ساسین ته واچاوه، پریږدئ چې شیدې ورکړئ، په شیدې کې واچولئ، مکھن، د جوار پوستکي، مالګې او چټکۍ، د پخلی پخول. کله چې چمتو وي، د پلیټ څخه لرې کړئ، په نرمۍ سره یې مینځئ، دا کریم او کریمه پنیر سره مخلوط کړئ. همدارنګه د تازه مرچ تور مرچ، د غوږو د هګۍ زيړ او د شتمنیو معرفي کول شامل دي. اوس ټوله ډله سره مخلوط کړئ او دا په منځ کې او په 220 کیلومتره سیټ پکښې په 20-25 دقیقو کې خپور شو. د وړو غوړیو غوږو غوړیو سره د مرغیو سره کوچنۍ ټوټې کې پرېښودل شوي، په پلیونو باندې ایښودل او هرڅوک میز ته بلنه ورکړه.
کرونیک د مشروم او ایوبګینز سره
عنصرونه:
- هګۍ - 1 ټوټه؛
- ham - 100 g؛
- مکھن - 30 g؛
- د بویټ غوټی - 1 ګلاس
- هګۍ - دوه ټوټې
- شیمپین - 0،5 کیلوګرامه؛
- د غوړ کریم 20٪ غوړ مواد - 100 g؛
- د سبزیجاتو غوړ
- مالګه، مرچ
چمتووالی
د سوغات غوټی وسوځول کیږی، یو چاسی کیښودل کیږی، په اوبو کی واچوی او په خټکی ډزری ککړ شی. مشران د سبزیجاتو په تیلو، مالګې، مرچ او غوړ کې پرې کیږي. غوږه کڅوړه کڅوړه کښت او د سبزیجاتو غوړ کې تغذیه کوي. په تیار شوي بټیوټ کې مرغومي، هګۍ، خټک، خټکي، پری پخې شوې، خولې کریم، هګۍ او ډنډونه راټول شوي. موږ نتیجه ورکوونکې ډله په ګړندۍ ډوډۍ ډوډۍ کې وسوه او تڼیو ته یې واستوله. خواړه باید د 25 کیلو مترو په 180 درجو کې وي کدوپینیک سره د مرغومیو او سبزیجاتو سره خوشې شوي.