خوشحاله، خوږ او صحتمند کایور په بشپړ ډول د خپلواک ناست په توګه کار کوي او ستاسو د ورځني مینو څخه ډیری ډیری ډوډۍ خوندیتوب توپیر کوي. نن موږ به تاسو ته ووایاست چې په څو څو اړخیزو کې د هګۍ ګانو څخه د کوار چمتو کولو لپاره څومره چټک او پرته هڅې.
په بیالبیلو بڼو کې د هګۍګن کویرار ترکیب
عنصرونه:
- نوري رنګه ګلان - 3 پی سیز.
- بلب - 2 ټوټه؛
- د سبزیجاتو غوړ - 3 ټب. شګو
- گاجر - دوه ټوټې
- خواږه مرچ - 2 پی سیز.
- روميان - 4 پي سي.
- لہسن - 3 لزه
- مصالحې.
چمتووالی
موږ د ډیری ډبرې لاندې د سبزیجاتو تیلو سره پوښیږو او پیاز پوټکی اضافه کړئ. غوږ ونیول شي، پاک کړل شي، په سلګونو کښینول او د مالګې سره سپک کړئ. د 15 - 20 دقیقو وروسته، دوی د سړو اوبو لاندې لرې کړئ. گاجر پاک شوي، وچ شوي، ټوټې شوې ټوټې شوې. نور ټول سبزيجات هم په هر ډول ډول سره راځي او هرڅه په څو اړخونو کې ساتي. مخلوط، د سامان په دننه کې کڅوړه نصب کړئ، د قابلیت بندولو سره، د "چټک" موډی بدل کړئ او یو ساعت انتظار وکړئ. د چمتو اشارې وروسته، بشپړ شوي سبزيجات په کڅوړه کې وساتئ او دا د مخلوط سره مخلوط کړئ ترڅو چې یونیفورم وي. موږ د هګۍ کوار خدمت کوو، په څو ډبرې کې ډوډۍ، د ډوډۍ یا د ځنګلونو لپاره د نخشو لپاره.
د غنمو او زچینیو څخه په څو ګڼو کې کیور
عنصرونه:
- هګۍ - 3 ټوټې؛
- بلب - 2 ټوټه؛
- خواږه مرچ - 1 مخ.
- زچینی - 2 پی سیز.
- روميان - 3 پي سي.
- گاجر - 1 ټوټه؛
- لرګی 2 لبنان
- مصالحې.
چمتووالی
له دې امله، غوږونه غلا شوي، له هغوی څخه راښکته کیږي، کیوبونو کې مینځل کیږي، په ژور کڅوړه کې واچوي او د څښاک اوبه سره راټولېږي. بلب پاک شوی دی، په نرمۍ سره ټوټه شوی او د څو اړخیزو ګازو سره یې د تودوخې سبزیجاتو تیلو ته اچول. د روڼتیا څخه لږ دقیقې څو دقیقې مخکې تیریږي. گاجر پاک شوي دي، په لويو بکسونو باندې اچول شوي او پياز ته لېږل کيږي. ټول د 5 دقیقو توجه وکړئ، اوښتي. خواږه مرچ پروسس شوی، د تخمونو څخه پاک شوی، د کیوبونو کښل شوي او سبزيجاتو ته لیږل شوي. د هغې وروسته، په کڅوړو ټوټو محکمو سره په کڅوړ ملیواراکا کې په خوب سره د ابرینګین ویډچیک ارامه کړئ او خوب په خوب کې واچوئ. ټول دقیقې 10 دقیقو سره مخلوط کړئ او غوړ کړئ. او په دې وخت کې به موږ د تیمونو څخه هګۍ راوباسه، وروسته به یې د ابلاغ اوبه راوباسئ. بيا د روميانو غوښه کوچني کوچيو ته پري کيږي او پاتې نورې برخې ته ليږدول کيږي. د روميانو پرځای تاسو کولی شئ د کور د روميانو پیس استعمال کړئ. اوس مالګه، مرچ چک کړئ، کټ شوي لہسن وغورځوئ، پروګرام "کندې" ته وګرځوئ او 50 دقیقې انتظار وکړئ. د څه وخت وروسته، د څو ډبرې، ډک، چک، او که وغواړئ، د تازه ژنیو اضافه کړئ. د هګۍ څخه تیار شوي هګۍ میز ته تودوخه ورکول کیږي.
د ژمی لپاره په څو برخو کی د غوږو کیبل
عنصرونه:
- هګۍ - دوه ټوټې
- بلغاری مرچ - 2 پی سیز.
- اوبه - 0.5؛
- بلب - 1 ټوټه؛
- روميان - 2 پي سي.
- مارجورم - چټک
- مصالحې.
چمتووالی
زما غوږه زما کوچنی کیوبونو ته غوټیږی، په کڅوړه کی واچوی، مالګه اضافه کړئ او د 30 دقیقو لپاره پریږدی. بیا موږ سبزيجات په یو رنګ کې لیږدوو او دوی یې واخیست. بلغاری مرچ پروسس شوی، د تخمونو او ککړ شوو چوکیو څخه پاک شوی. بلب پاکه شوې او کوچنیو کیوبونو ته کښته شوې ده. بیا موږ تیار شوي سبزیان د څو اړخیزو کڅوړو کڅوړو ته واړوو، لږ اوبه واچوئ، د برقی بندولو لپاره، "Steamer" موکه انتخاب کړئ او د 25 دقیقو لپاره یې پخلی کړئ. موږ ترانټیټ په لوی لوټی کې کاوه، او لشکر د مطبوعاتو له لارې تېر شو. د سمبول څخه وروسته، د روميانو غوړ، مارجورم، لوشین او مصالحات غوړ کړئ. موږ کویرر سره ګډ کړئ، بیا د لوبو تړل، د "کثیر کوک" موډل ترتیب کړئ او د 10 دقيقو لپاره یې وخورئ. بیا په آسانۍ سره په هګیو کې هګۍ اچوي او دوی یې ودروي.