د اور ضد کولو سبزيجات تر هغه وخته پوري نه رسيږي لکه د غوږ غوږوونکي ، مګر، البته، په ټيټه تودوخه د اوږد پخولو پخاطر په عمومي ډول د ډوډۍ په ټوليزه توګه مثبته اغيزه لري، له همدې امله د کچالو سره د کچالو سره د کچالو سره سم موږ پرېکړه کړې چې په څو ګړيو کې پخلي کړو.
د څو پوړونو سره د آلو سره د ډبرو زکچینو ترکیب
عنصرونه:
- پیاز - 65 g
- کالی لوبیا - 2 توکي؛
- گاجر - 145 ګرامه
- زچینی - 110 g؛
- کچالو - 320 g؛
- د لشچ غاښونه - 3 ټوټې؛
- د چرګانو ورغ - 1.2 لیټره؛
- د فيل مرغ - 460 ګرامه
- بالامامیک سرګری - 15 ملیونه.
چمتووالی
د کښت په برخه کې د وړو سبزیجاتو تیلو تودوخه وروسته، د هغې کټ کښت سبزیجات ونیسئ: د پیاز، لوچیني، گاجر او کچالو ټوټه. د خړوبو سبزيجاتو لپاره، د لرګيو چينو اضافه کړئ، او وروسته يې د فيل مرغانو. اوس یواځې هغه وخت انتظار ته پاتې کیږي کله چې غوښه مینځ ته راشي، او دا به ممکنه وي چې لوبیا، انګور او ورور شامل کړي. زچیني د آلو سره غوښه او غوښه باید لږ تر لږه د 40 - 45 دقیقو لپاره د "چټک" موډل کې ښکیل شي. وروسته، دا ډوډۍ د شریدو فټیو سره ویجاړیدل کیدی شي، د خام کریم سره ضمیمه شوي یا په ساده توګه د ډوډۍ د یوې برخې سره خدمت کول.
زچیني د آلو کریم سره په خړوب کڅوړه کې مینځل شوي
عنصرونه:
- زچینی - 270 g؛
- پیاز - 85 g؛
- گاجر - 120 g؛
- د لرګو لبنان - 1 ټوټه؛
- بیکن - 4 سلائسونه؛
- د کچالو تیوبونه - 3 پی سیز.
- د مڼو سیور انګور - 15 ملیون؛
- ځمکی پوپریکا - 1 چسپان؛
- سبزیج ورور - 680 ملیونه؛
- خټکی - 230 ګرامه
چمتووالی
د بیکیک څخه غوړ په "بیک" کې وچ کړئ او د هغې سبزيجاتو ته یې وکاروي: سکواش، پیاز، گاجر او کچالو سره یو ځای. کله چې سبزيجات غوڅ کړي، د دوی د سرکایک سره سیشن وکړي، د مالګې یوه ټوټه اضافه کړي او هرڅه په وروڼو کې د خړ کریم سره وساتي. د "چوشینګ" بدلولو او د سبزیجاتو د ډنډ نیمګړتیا د نیم ساعت لپاره.
د انګورو او کچالو سره د کري چټۍ کې سینګونه ډب شوي
عنصرونه:
- د سبزیجاتو غوړ - 15 ملیونه؛
- کري چټک - 325 ملیونه؛
- خټک - 350 ملیونه
- سبزیج ورور - 385 ملیونه؛
- د کچالو تیوبونه - 2-3 پی سیز.
- گاجر - 110 g؛
- زچینی - 250 g؛
- خواږه مرچ - 1 ټوټه؛
- شاګردان - 185 g؛
- د چرګ فیلټ - 170 ګرامه.
چمتووالی
د وریجو غوړ د کثافاتو په کڅوړه کې وخورئ او آلو، زچین او ګازو سره یې د نیمه غوړو خوږو مرچ سره ونیسئ. کله چې سبزیان غوڅ کړي، نو د تودو خونو ته یې وساتئ، وروستی وروستی رطوبت خوشې کړئ، دا له منځه یوسي، ډنډ شوي فلټونه یې وساتئ او ژر ژر د کري مخلوط سره د خولې کریم او ورور سره ډک کړئ. د "چوشینګ" بدلول، د 40 دقیقو لپاره د ډوډۍ تودوخې.