موږ لا د مخه د اوړي د رستوران موسم خلاص کړی او له یو څه نه زیات وخت په دې اړه خبرې وکړې چې څنګه تاسو کولی شئ د دې موسم لوی سبزيجات په کې وخورئ - زچیني. اوس، انډولیز ترکیبونه به د یوې مشهورې پخلنځي گیجات په مرسته پلي شي - څو اړخیزه.
څنګه چرګان د چرګانو سره ډک شوي لوچین کک کړئ؟
عنصرونه:
- زچینی - 750 g؛
- د چرګ غوښه - 230 ګرامه
- کریم کریم - 35 g؛
- د سختو شیانو مخلوط - 60 g؛
- مرچ جالپینو - چک کول.
چمتووالی
پداسې حال کې چې ملیوارک د "بیکار" په تودوخه تودوخه کوي، راځئ چې د دوی لپاره زکني او ډک چمتو کړئ. زچچینې په نیمایي کې، نیمایي او د چمچ کارول، موږ د میوه لرونکو تخمونو او د غوټیو یوه برخه اخلئ ترڅو محصول د سبزیجونو کښت سره ورته وي. کله چې زکیني چمتو وي، موږ چرګ لیږدوو، دا باید لوټ شي او مینځل شي، او بیا د کریم پنیر او کالي مرچ سره مخلوط شي. د پایلو پایله د اسکواش ډبرو په جامو کې ویشل شوې او موږ په څو اړخیزو برخو کې سبزيجات وویشل. موږ ساعت په ټیکر کې وټاکه، او د 2/3 وخت وروسته، د ډوډۍ پورته پورتنۍ برخه د سختې پنیر د یوې برخې سره وویشئ.
سینګونه د پنیر او لرګو سره ډک شوي
عنصرونه:
- لوچینی (منځنی اندازه) - 2 پی سیز.
- ریکټا یا پنیر - 110 g؛
- سخت پنیر - 45 g؛
- د لشچ غاښونه - 3 ټوټې؛
- کریم کریم پنیر - 60 g؛
- د لرګیو رنګ
چمتووالی
زکچینی په مساوي حصو کې وخورئ، موږ د هر تخم او د غالۍ برخې برخه اخلو. د مخلوط په کارولو سره، ټول ډوله شيان په یو ډول پیسو کې واچول شي، کوم چې موږ د خلیج مالګې سره د خټکي ګلان او غوړ شوي خوند ذایق ته اضافه کوو. په سبزیجیو کې د غوږو پنیس ډک کړئ او هرڅه یې په "بیکیک" کې د 50 دقیقو لپاره تیار کړئ.
دا ډک خورا لږ ټیټ کولوری دی، مګر که تاسو غواړئ چې دا ډیر ګټور کړئ، نو بیا ډک شوي زکیني د یو څو لپاره لپاره یو څو اړخیز چمتو کړئ، د کڅوړو په اوبو کې د سپیمر په ګرد ځای کې د اوبو سره ځای ونیسئ. په مناسبه طریقه کې چمتو کول به یوازې نیم ساعت وخت ونیسي.
زچینی د میوو غوښه سره په بټر کې ډک کړل
که چیرې ابتدايي وینا د بشپړ ټیټ کولوري ترکیبونو په اړه وي، نو دا به خپل نمبر ته نشي لیږدول کیدی. د مکھن زچک سره ډیره مینځل شوې ده، سربیره پردې د اروماتي مصالحو سره د ځمکو غوښې ډک کول، تاسو به په اوړی کې د ګرم اپارتمان کې ستاسو خوښې وي.
عنصرونه:
- لوی لوچینی - 1 ټوټه؛
- اوړه - 85 g؛
- کاربن شوي شوي اوبه یا بیر - 150 g؛
- غوړ شوی غوښه - 230 ګرامه
- وچ شوی وریزه
- د لرګو غاښونه - دوه ټوټې؛
- سګرټ پوپریکا - 1 کڅوړه.
چمتووالی
پداسې حال کې چې غوړ د کثافاتو په کڅوړې کې د "بیکیک" په کڅوړ کې تودوخه راځي، په لویو حلقو کې لوټری پرې کوي او تخمونه وویستل، هره حلقه په حلقه بدلوي. د سوډ او اوړو د رڼا چټک چمتو کول. د غوښې د ډکولو لپاره، اړینه ده چې د ټیم (چرګ یا غوښین) سره مخلوط شي چې د سپک شوي ناپاکۍ سره وي، د شیدو او کڅوړو لرګیو سره مینځل شوي. د ډنډ سوراخ ته ډکول ډکول او د کڅوړو په ډول سره دا نرم کړئ. موږ د سبزی میرو په بټر کې ډوډۍ کوو، اجازه راکړئ چې نور اضافه شي. ډک شوي زوککي په څو برخو کې وخوځوئ تر هغه پورې چې د آلې په کڅوړه کې ښیې ښیې غاړې وي.
د سبزیانو سره کڅوړه ډک شوې
عنصرونه:
- لوچینی (منځني اندازه) - 4 پی سیز.
- تخم (لوی) - 1 ټوټه
- ارغواني پیاز - 70 ګرامه
- مرچ مرچ 90 g
- د لرګو غاښونه - دوه ټوټې؛
- د فردوس شنه
- د ډوډۍ خټکی - 112 g؛
- ګرانه شوی پرسمیسان - 50 g؛
- د روميانو پاکي - 90 ميليونه.
چمتووالی
زچکین دوه ټوټو ته ورسیږو، موږ د هرې تخم څخه راووړ، په نرمۍ سره یې وغورځوو او په تودوخې غوړیو باندې یې د بیکیک په غوږو، مرچ او پیاز غوړ سره انتقال کړه. موږ رژیم ندی ټاکلی، د سبزیجاتو ډبرو سره د روميانو پاکۍ سره ګډ کړئ، د حوض کښتیو په ځای کیږدئ او د پنیر سره د ډوډۍ نخښه کول. موږ پخپله پخلنځی کڅوړه ته یووړ او یو ساعت لپاره یی پخلی کوو. په پای کې، یوازې اړینه ده چې یوازې اجماع ګرین اضافه کړئ.