Buckwat د ویټامین یو ارزښتناکه ذخیره خونه ده، او که تاسو خپل کم لګښت حساب کړئ، نو بیا دا ذخیره، خورا ګټوره مالي ده. په هرصورت، بورډ په شرکت کې د بواهیت پکا و خو د کم بورډ چرګ د مخه ډکولو وخت نه درلود، مګر ګرم او زر زرو سوپ هغه څه دي چې تاسو ورته اړتیا لرئ، په ځانګړې توګه د ژمې په ژمي کې. ښه، راځئ چې زموږ په مینو کې بدلونونه راوړو او پوه شو چې څنګه سوف پخپله د بیتواټ سره واخلئ.
د چرګانو رسه د چرګانو سوپ
لاندې لارښوونه د باکوټ سوپ کلاس په پام کې نیول کیږي، نو له دې حیرانتیا ډوډۍ سره واقف باید د دې ځانګړي ډول سره پیل شي.
عنصرونه:
- چرګ (پښه یا پښه) - 500 g؛
- د بټیوټ ټوټه - 150 ګرامه
- کچالو - 400 ګرامه
- گاجر - 1 ټوټه؛
- پیاز - 1 مخ.
- لرګی 2 لبنان
- د بڼ پاڼو - 3 پی سیز.
- مالګه، مرچ، د سبزیج غوړ.
چمتووالی
غوښه د هډوکي څخه جلا شوې، په کوچنیو ټوټو کې وویستل شي او نږدې 40 دقيقو لپاره یې وساتئ. په عین حال کې، تاسو کولی شئ پاتې نور توکي چمتو کړئ: پیازونه وتړئ، گاجرونه په لوی لوټی کې واچوئ، د بټواټ لوټ کړئ او آلو کچو کې کیوبین کړئ. الوتونکي لومړی برتن دي چې د ورور په راټولولو وروسته، تاسو د بټیوټ وسیله کولی شئ، او د 10 دقیقو وروسته، د پری کښت پیاز او ګازو لینځ ته راځي. زموږ اجزاء د تیارۍ تر وخته پورې او سوپ فصل د بیل پاڼي، لاسي، مرچ او مالګې سره. د چرګ او بټیوټ سره سوپ باید د 15 څخه تر 20 دقیقو پورې د بریښنا الندې وي، او وروسته له دې چې بشپړ پایې ډبرو له بوټو سره وشیستل شي او میز ته یې خدمت کول.
د چرګانو سوف د بټواټ او مصالحو سره
دا شتمني ډوډۍ د مصالحو سره چې د هغې جوړښت یوه برخه ده ترتیب شوې ده. د ډیری سمه توګه مشترکه جریبونو یوه ډله به عام بټواټ سوپ په خورا مطمین او خوشبین ډک کې بدل کړي.
عنصرونه:
- کچالو - 5 پی سیز.
- چرګ - 1 قابلی (600-700 ګرامه)
- گاجر - دوه ټوټې
- پیاز - دوه ټوټې
- د بویټ غوټی - 1 ګلاس.
- cumin - 1 کڅوړه؛
- مربع - ½ ټسپ؛
- نیم - نیم ټیسټ؛
- تور مرچ - 8-10 مڼه؛
- مالګه - 1 ټب. سپون
- مرچ مرچ (فلیکس) - 1 کڅوړه؛
- لبنان - 1 کلی
- خلی پاڼی - 3 پی سی.
چمتووالی
د چرګانو غصب په دوو برخو ویشل شوي دي: د یوې برخې په اوبو کې، په ورور، په یو پیاز او پیاز سره په ځای کیږي، او دویمه برخه د نورو ډوډۍ لپاره پریښودل کیږي. موږ تر هغه وخته پورې اوبه چې د خاورو په کښتو کې وي، او څومره ژر چې دا پیښېږي، واوره پریږدي چې د یو ساعت لپاره یو کوچني اوربند ته وسوځي. په عین وخت کې موږ ټول سبزیان وویشل، موږ د ګوتو په کڅوړه کې د باتو وهلو راټولیدو، او موږ د ګازونو او پیازونو په اړه د پام وړ پیژندل شوي رویا چمتو کوو، مګر دا شتون نه درلود: چټک، کله چې پیاز په هغې کې راټیټ شي، نو باید د ټولو مصالحو سره مخ شي. د هاوان او قافو ګنډونکی. بیا، د یو ساعت وروسته، ورور باید فلټر شي، د چرګانو غوښه له هډوکي څخه مینځل کیږي او غوټیږي، او ابلي شوي گاجرونه او پیازونه له مینځه وړل کیږي. د کشف ورور د اور وژنې ته راګرځیدل کیږي او موږ د کچالو سره کچالو او کچالو لیږدوو، د باسوات سوپ تیاری به 15 دقیقې وخت ونیسي، او وروسته اړینه ده چې دا د لایرل ډیری تختو سره پریږدئ.
د چرګانو سوپ د بټواټ او کریم سره
زړه نازک او نازک کریمي سوپونه د دوی خوندیتوب تل خوښ دي، مګر معمولا د دوی ضمیمه په توګه، دوی وريجی اخلي، او بټواټ په ناڅاپي توګه کم دي. څنګه د کریمیا سره د کریم کریم سوپ ککړو، تاسو کولی شئ د لاندینۍ لارښوونې څخه ومومئ.
عنصرونه:
- وحشی چرګ - 1،5 ل؛
- د چرګانو غاښونه - 5 پی سیز.
- پیاز - 1 مخ.
- گاجر - 1 ټوټه؛
- کڅوړی (ډنډونه) - 2 پی سیز.
- شیمپین - 200 ګرامه
- بوره وات - 70 ګرامه
- کریم - 200 ملیونه
- مالګه، مرچ، د سبزیج غوړ.
چمتووالی
د چرګ ورور چمتو کول څنګه، موږ په تیرو نسخو کې زده کړې کړې، په دې حالت کې موږ 1.5 لیټرو چمتو شوي جوړ شوي ورور ته اړتیا لرو، چې موږ به یې د کڅوړو پیاز، گاجرونو، مغزیو او پوستکي څخه راټولیږو، همداراز په ګړندۍ بکس کې د بټواټ پڅوړ. زموږ سوپ واخلئ، دا د کریم او مصالحو سره، د 10-15 دقيقو پورې، د بټواټ چمتو کولو پورې سپک کړئ. په عين وخت کې، د ژړاک په اوبو کې چې د مالګې او مرچ مرغۍ سره نښلول کيږي، تر هغه چې زحمت او بشپړ چمتو شوي وي. سوپ د 15 دقيقو لپاره د لاسي لاندي لاندې وخورئ او بيا د تختو په وسيله واچول شئ او د چرګانو د شميرو سره خدمت وکړئ.