غوښه د لویانو او ماشومانو لخوا مینه لري. دا یو عجيب ډک دی چې د هر اړخ خواړه، کچالو، پاستا، بټواټ سره سمون لري. هغوی کولی شي د چټۍ سره او په ساده توګه پرته له کوم شی سره پخي شي. په تشناب کې د غوږونو د پخولو لپاره ډیری ریستوران شتون لري، موږ غواړو چې تاسو ته غوره وړاندیز وړاندې کړو.
په غوړ کې د غوټیو سره میتبالونه
عنصرونه:
- میوه شوی غوښه - 500 ګرامه
- پیاز - دوه ټوټې
- وريجې - 3 ټبۍ. شګو
- روميان - 3 پي سي.
- گاجر - دوه ټوټې
- اوړو شګو:
- د سبزیجاتو غوړ
- مالګه.
چمتووالی
وريجی وخورئ، بیا په یو کوچني ساسین کې واچولئ، اوبه واچوئ او لږ لږ چپه کړئ. تر هغې پورې چې نیمه پکا شوي یې وخورئ. د پیاز پیاز، د منرال غوښه، وريجو او مالګې سره مخلوط کړئ.
د چرګانو چمتو کول. په بشپړه توګه پیاز او غوړ تر هغه پورې چې روښانه وي. مریض شوی ګاز، کري شوي روميان، مالګه او یو کوچنی اوبه شامل کړئ. د 10 دقیقو لپاره په منځنۍ تودوخه واچولئ. په پاى کې، د وهنې موټرو تر هغې پورې اوړو ډوډۍ زياته کړئ. غوښې په شکل کې وساتئ او چاسۍ یې په سر واچوله. په لومړنیو تڼیو کې د 25 دقیقو لپاره د 200 دقيقو لپاره اخستل. داسې غوښې چې په تشناب کې پخې شوې وي، په عصري توګه به د پالیسۍ سره لویه پایله ولري.
په تشناب کې د پنیر سره میتبالونه
عنصرونه:
- سور - 350 ګرامه
- غوښه - 350 ګرامه
- پیاز - 1 ټوټه؛
- هګۍ - 1 ټوټه
- پنیس - 150
- لرګی 2 لبنان
- مکھن - 70 ګرامه
- مالګه، مرچ
چمتووالی
په تشناب کې میټبالونه، په دې طریقه ډک شوي، کیدای شي د یوې خواړه ډوډۍ یا په ساده توګه د جلا جلا ډوډۍ په توګه وکارول شي. غوښه، پیاز او لرګی د غوښې په مینځ کې حرکت کوي. هګۍ، مالګه او مرچ په مینه کې شامل کړئ. هر څه ښه کړئ. په کوچنیو ټوټو کې مکھن او پنیر وچ کړئ. ځینې میوه شوي غوښه واخلئ، یو فلیټ کیک جوړ کړئ او په مینځ کې مکھن او پنیر وساتئ. په نرمۍ سره غوښه بنده کړئ، او پنیر لږ څه پرانیستل پریږدي. په غوړ کې د کڅوړو راوبل کړئ او پایلې یې د پرانی پنیر سره پورته کړئ. تڼۍ تشناب 200 درجې ته واچوئ او غوښه یې د 40 دقيقو لپاره ترلاسه کړئ. چمتو شوی ډوډۍ د کټیو شنه سره سره ځآی کیدای شی.
د غوږ غوښه غوښې په تشناب کې
ډیری ډیری ښځینه ډیری وختونه د تیو په مینځ کې د مڇیو غوږو پخلی کوي. د غوږو غوښې د غوښې لپاره د غوښې په توګه د غوښې په څیر ساده دي.
عنصرونه:
د غوښې لپاره:
- د مچھلی فیلمونه (هر یو) - 500 g؛
- هګۍ - 1 ټوټه
- پنیر - 100 ګرامه
- مکھن - 50 g
- د ډوډۍ مڼه
- شنه.
د چټک لپاره:
- روميان - 2 پي سي.
- د روميانو جوس (موټرو) - 200 g؛
- لرګی 2 لبنان
- د زیتون غوړ
- مالګه، مرچ
چمتووالی
مچھلی، مکھن او شنه ساینس د غوښې د ګردو څخه تېرېږي. غوړ شوي پنیر، هګۍ او بسترونه شامل کړئ. هر څه ښه کړئ. غوښه جوړه کړئ، هغه په یوه تخته کې وساتئ او په ریفورجیک کې یې واچئ. ټومات د زیتون غوړ تیریږي بیا د روما جوس اضافه کړۍ، په اور کې لږ څه نور وساتئ او هغه یې لرې کړئ. خام شوي لہسن، لږ مالګې او مصالحات شامل کړئ. غوښه د پښو په ډوډۍ کې واچوي او په چاس کې یې واچوي. په لومړنیو تڼیو کې تر 180 درجو پورې، غوښه د نیم ساعت لپاره وخوځوئ. میټبالونه د ماسشیدالو آلو سره کارول کیدی شي.
د آلو سره د غوړو په مینځ کې میتبالونه
عنصرونه:
- میوه شوی غوښه - 500 ګرامه
- وریجی - 200 ګرامه
- پیاز - 1 ټوټه؛
- پنیر - 100 ګرامه
- میونیزس - 100 g؛
- کچالو - 6 پیسی.
- مالګه، مرچ
- اوړه - 1 tbsp. سپون
چمتووالی
د وريجو او شیدو تر نیمایي پورې نیمه پاخه کړئ. د منرال شویو غوښې سره، مخلوط کندې پیاز، مالګه او مرچ سره مخلوط کړئ. هر څه ښه کړئ. د غوښینو غوټیو رول وکړئ او په یو موټرو کې یې وساتئ، آله وساتئ چې په لوټونو کې لوټ کړئ، د میونیز نیمایي پوښ او پوښ شوي پنیر سره وخورئ. په یوه کوچنۍ کڅوړه کې، یو شیشین شوی اوبه، پاتې میونیس او اوړه. یو څه لږ مالګه، ښه مینځل او غوښې راوړي. د 45 دقيقو لپاره 180 درجې ته لوړې کړئ.