لیونګو د هنگري کوټاتویل په نامه یادېږي، مشهور شهرت لري چې د فرانسوي ډوډۍ لپاره ورته ورته ورته والی لري، مګر د Ratatouille په څیر، لیون اکثرا ډډ کار کوي او زموږ په سیمو کې د ژمي لپاره تړل کیږي. د ډیری ترکیبونو په اړه د مرچ او روميانو لرګي موږ پریکړه کړې چې په دې موادو کې خبرې وکړو.
د زوچیني، توپان او مرچ سره د ریزیو لینګو
تاسو به حیران شۍ چې زده کړه دا رواج دی چې د هګۍ او سګرټ سایجونو دودیز هنگیریا لیګ ته اضافه کړي. د خټکي غوړ په غوړ کې، د ډوډۍ ځینې برخې اجزاوو، چې وروسته یې د سمبالو شویو محصوالتو روښانه رڼا سره بشپړه لیکو بډایه کړه.
عنصرونه:
- زچینی - 1،2 کیلوګرامه؛
- خواږه مرچ - 350 g؛
- سیالي - 300 ګرامه
- روميان - 280 ګرامه
- ساه ورکونکي سایج - 60 g
- د روميانو خالص - 210 ګرامه
- پیپاکر - 1 چاسن.
چمتووالی
که چیرې تاسو یو زوړ زاویه واخلئ، لومړی دا د بهر څخه د سخت هډو څخه پاک کړئ، بلکه تاسو ژر ژر د سبزيجاتو کیوب دوه کیلو مترو سره واچوئ. زیکسین په ساینس کې وساتئ او 50 ملی لیتره اوبه راوباسئ، بیا د 15 دقیقو لپاره واچوئ. واشین رومي او مرچ هم د ورته اندازو ټوټو ته وویشل شي. سبزیجات د زکچینی ته واستوی او د یو څو څو دقیقو لپاره یی ډک کړئ.
د تودوخې تودوخې لپاره د خړوبولو لپاره په وچ وچو کې تغذیږي. خړوب شوي ټوټو ته د مرغومیو ځای ورکړ، او کله چې د وروستني ماڼۍ نمی په بشپړه توګه ویجاړ شي، رویا د سبزيجاتو سره د روميانو پاکی او پپریکا سره اضافه کړئ. کله چې سبزيجات نرم شي او د هغې جوس، د رومي د پاکۍ سره مخلوط شوي وي، په ډوډۍ کې د ګازو کڅوړه بدل شي د ډوډۍ څخه لرې شي.
د لارې په توګه، د مرچ او روميانو لونګی په څو اړخیزه توګه کیدی شي، دا د «بیکار» په نامه د مرغومیو سره لومړی سایټ سایټ کافی دی، او د "کوین" بدلولو وروسته پاتې سبزيجات په اوبو او د روميانو خالص کې واچول.
د روميانو سره د روميانو او مرچ رسيدنه
عنصرونه:
- پیاز - 110 g؛
- زیتون غوړ - 15 ملیونه؛
- مرچ مرچ - 650 g؛
- روميان - 540 ګرامه
- د لوز غاښونه - 4 پی سیز.
چمتووالی
په بورجیر یا کوم بل کانټینر کې یو ټیټ ټیټ سره تغذیه کړئ او د مرچ مرچ د نیمروزونو سره پیاز وساتئ. د 10 دقيقو وروسته، د روميانو غوړونه، خامه شوي لہسن د سبزيجاتو لرې کولو لپاره ته واچوئ، او د نيم نيم ساعت لپاره خواړه ډک کړئ. کله چې ټول سبزيجات نرم شي، او روميان په موټرو کڅوړي بدلوي، ليونګ د اور څخه ليرې کيږي.
تاسو کولی شۍ ژر تر ژره خدمت وکړۍ، تاسو کولی شۍ یی واخیستئ او وخورئ، مګر تاسو کولی شئ د ژمي لپاره مرچ او رومي کڅوړې چمتو کړئ، په چټک ډول د ګرمو ګرمو په واسطه د ګرمو ګرمو ګنډو په واسطه وسوځئ او د منفي لیډونو سره راټول کړئ.