هر کورنی د پخلی چرګ لپاره ډیر ډیزاینونه لري. الوتونکي په تفتیش کې نه یوازې د مڼو او کچالو سره، لکه څنګه چې موږ پوهیږو، مګر د زکچینې سره هم کیدای شي. دا به ډیره خوږه وي که چیری چرګ چی د زکچینی سره ډیری ډیری وی، په ګل یا په ساده توګه په لرګی کی پخیږی. دا ډیره ساده ده چې پخلی شي، او تر ټولو مهم ګټور. زچینیني غیر جانبدار خوند لري، له دې امله دوی د غوښي لوښي پوره کوي. دا ډول چرګ د کورنۍ ډوډۍ یا ډوډۍ لپاره، او د جشن لپاره چمتو کیدی شي.
د درملو سره چټک چرګ - ریکارډ
عنصرونه:
- د چرګ سينه - 600 g
- ځوان زچینی - 450 g؛
- منځنی بلب - 1 ټوټه؛
- اصلاح شوي تېل؛
- مالګه او تور مرچ
چمتووالی
د چرګانو غوښه وچول شوي، وچې شوې، منځنۍ ټوټې پرې شوې. لوچک، زکچینی د کیوبونو یا غاښونو کښینول. په saucepan کې دا ښه ده چې تېل ګرم کړئ، ټول پیاز اضافه کړئ او لږ لږ یې وخورئ. بیا کڅوړه سينه او څو ځله د زکچینې اضافه کړئ. نمکۍ، د وړو مرچ مرچونو او نورو لپاره د خوشبو مصالحو لپاره چک کړئ. اور لګیدل لږ څه کوي، په ټوله توگه پوښ په لټه کې پټ کړئ او په ځینې وختونو کې خوندیتوب ته لاړ شئ، ځینې وختونه ځنډول. دا ډوډۍ د اوږدې مودې لپاره لوړېږي، تر هغه چې زکیني چمتو وي. تاسو کولی شئ د لوچین سره د یو خپلواک ډوډۍ په توګه د چرګ خدمت وکړئ او ستاسو د خوښې خواړو ډوډۍ سره.
همداراز د دې نسخه لپاره غوره بدیل شتون لري - د تیو په تناسب کې د چرګانو رسولو رول چمتو کول.
د تشناب په محکمو کې چرګ
عنصرونه:
- د چرګ سينه - 400 g؛
- تازه اسکواش - 2 پی سیز؛
- میونیسس یا پوپریکیکا چاس
- د مالګې لوټ
- پنیر - 50 g؛
- تور مرچ
- د لرګیو رنګ یا اجماع؛
- د سبزیجاتو غوړ
- کوچني سکورونه.
چمتووالی
لومړی تاسو ته اړتیا لرئ چې د چرګانو پاڼې په لرې اوږد سقوط کې وخورئ، بیا یې نیمایي او لږ څه تکرار کړئ. اوس غوښه باید د 15-20 دقیقو لپاره خړوب شي. د دې کولو لپاره، د هغې مالګه، مرچ، د ګرمې کڅوړې لوسن سره مخلوط شوی.