په بیټرۍ کې چرګ په ډیری لارو چمتو شوی دی، او پایله تل عادلانه وي. وزګانې، پښې یا فلمونه نرم، زړه او خوشبوونکي دي. د ډوډۍ چمتو کولو لپاره تاسو یوازې د خپل ځان لپاره د آزموینې لپاره غوره لارښود ټاکلو لپاره اړتیا لري، کوم چې به د غوره درمل جوړولو کې مرسته وکړي.
د چرګانو لپاره څه ډول خواږه جوړه کړئ؟
د چرګانو لپاره ساده چرګ د درې اساسي اجزاوو څخه - هګۍ، اوړه او شیدې چمتو کوي او د ټولو مصالحو سره بشپړه شوي. هغه د غوښې تناسب مسؤلیت لري، نو د چمتووالي په جریان کې تاسو اړتیا لرئ چې د هغې د دوامدارۍ څارنه وشي، دا باید ډیره موټره یا مایع نه وي. د کرسټی راټیټولو لپاره د کرکیله ډوډۍ ډیره برخه د نشایش سره ځای پرځاى کیږي.
عنصرونه:
- هګۍ - 1 ټوټه
- اوړه - 4 ټبۍ. l.
- شیدو - 100 ملیونه؛
- مالګه، مرچ
- نشایسته - 1 tbsp. l.
چمتووالی
- هګۍ او شیده
- مالګې زیات کړئ، مصالحات اضاف کړئ.
- غنم د نشایسته سره مخلوط کړئ او ورو ورو په هګۍ - شيدو مخلوط کې واچول شي، د خولې ټوټې کول لکه د پینکیک په څیر.
په چټکیو باندی د کڅوړی تڼۍ - نسخه
د چرګانو سينې لپاره په بسته شوي کڅوړو کې نسخه ډېره ساده ده. د سینې پوستکي لیږدول کیږي او د هډوکي څخه جلا کیږي، بیا وروسته دا د کوچني ډوډۍ چرګانو لپاره بیټرۍ کې پاتې کیږي او د دوستۍ کرسټ پورې تغذیه کوي. یو خوندوره ډوډۍ به په 20 دقیقو کې چمتو شي، د محصول چمتو کول به په پام کې ونیول شي. د غوښې د غوړ اندازه چې تاسو کولی شئ ځان سره سمون ومومي، اصلي شی دا دی چې دوی له 1 سانتي مترو څخه ډیری نه وي.
عنصرونه:
- فیلټونه - 500 ګرامه
- هګۍ - 1 ټوټه
- اوړو او نشایسته - 2 غوړ l.
- شیدو - 100 ملیونه؛
- مالګه، مرچ
- د تیلو لپاره تېل.
چمتووالی
- ټوټې ټوټې ټوټې کړئ، مالګه.
- هګۍ چې شیدې، اوړه او نشار لري، فصل د مالګې او مرچ سره.
- هر ټوټه په تېلو کې تیلو ته غوږ ونیسئ او د سونګ لوري تر تیلو پورې غوړ کړئ.
په بورټر کې د چرګانو غاښونه
په بټریټ کې د چرګانو پښو چمتو کول د فیلمونو په پرتله ډیر ستونزمن ندي. خواړه د 20 دقيقو لپاره دمخه له منځه وړل کیدی شي، د مالګې او مرچ سره خوله شي. د دې قضیې مٹی د برف د اوبو په اساس چمتو شوی دی، دا د ریښتینې کرهڼیز جوړښت څخه وده کوي. غوښه په ټيټه تودوخه وخورئ، ترڅو چې پښې پوره وخت ونیسي.
عنصرونه:
- شين - 6 پي سي.
- د واورې اوبه - 200 ملیونه؛
- د بکس پاؤډ - 1 h l؛
- د اوړو او نشار مخلوط - 150 g؛
- پیپراکا - 1 ټیس؛
- مالګه، مرچ
- د تیلو لپاره تېل.
چمتووالی
- پښې د 15-20 دقیقو لپاره د مالګې او مرچ سره پښه وخورئ.
- د اوړو مخلوط، نشایشي، پوپریکا، مالګه، د میوه اوبو سره ډک کړئ، نو د دې لپاره ډک کړئ چې هلته میوه شتون نلري.
- پښې په ټوخه کې ډک کړئ.
- په بوټ کې چرګان په تیلو کې د تاو په پین کې وچ شوي، په ټیټه تودوخه تر هغې چې سرو زرو نصواري.
د چرګانو په بسته کولو کې د چرګانو وزر
په بورټر کې د چرګانو څانګې - د دوستانه ملګرتیا لپاره یو ښه حل. دا به د بوند لپاره یو ښه اضافه وي که چیرې ټوخی لږ مساعد او مساله وي. د وزر ډیری فایلکس له مینځه وړل کیږي، ډیری وختونه د پخلی په وخت کې سوځوي او د خواړو وروستی خوله خرابوي. تاسو کولی شئ مخکې له دې چې د ډوډی ډوډۍ یا د بڼونو سره غوښه وخورئ، له دې کبله دا د کرکو کرسټی څخه راوتلی شي.
عنصرونه:
- وزونه - 8 پی سیز.
- نشايسته - 3 ټوټه. l.
- اوړه - 100 g
- هګۍ - 1 ټوټه
- د واورې اوبه - 100 ملیونه؛
- د چرګانو چرګان - نیم ټیسټ؛
- مالګه، مرچ، پیپرکا؛
- د ډوډۍ کولو لپاره فلګونه.
- د تیلو لپاره تېل.
چمتووالی
- مرچۍ، مرچ
- د اوړو، هګیو او اوبو څخه، یو مریزه جوړ کړئ، موسم د مالګې، مرچ، پوتریککا سره.
- وزرونه په نشست کې ځي، په بټر کې ډک کړئ او په غوړ کې پین.
- په ګرمو بسته کې چرګان د دوه اړخونو څخه زر زرو ته راځي.
په تڼیو کې د چرګانو تیریدل
ډیر خوندور او ډیر ګټور د تڼیو په تغذیه کې چرګ دی. دا طریقه د هغو کسانو لپاره ښه ده چې د خواړو پیروي کوي، د خواړو څخه د غوړ خوړو له منځه وړل. د خوړو د جوړولو لپاره لږ غذايي مواد به د توتالو سره د غنمو د اوړو ځای ونیسي. ټوټې په چټکۍ سره ډک شوي دي، دوی د زرو زړو کڅوړو سره نرم او نرم نرموي.
عنصرونه:
- فیلمونه - 700 g؛
- هګۍ - 1 ټوټه
- کڅوړه - دوه ټوټه. l.
- غوړ غوښه کړئ - څلور ټنه. l.
- د فوري چرګانو
- وچ شوي بوټي، مالګې.
چمتووالی
- ټوټې ټوټې ټوټې ټوټې کړئ، 1 سانتي متره، مالګه.
- د هګۍ کریم، هګۍ، بوټي او مالګې سره مخلوط کړئ، په اوړو کې واچول شي.
- ګولۍ په بوټرو کې واچوي، په فلګ کې پین.
- په ټوکرۍ باندې پوښل شوي ټوټې باندې پوښۍ واچوئ.
- په چرګانو او بټیو کې چرګان د 30 دقیقو لپاره په 180 کې پاخه شوي دي.
په تکرار کې د چرګانو تناسب
په تکرار کې د چرګانو تنګې، په لښتو کې مینځل شوي ډوډۍ په بشپړه توګه د خواړو خواړه بشپړوي. دوی د هر اړخ خواړو سره کار کولی شي، دوی تل د خوږ، داوطلبۍ او خولې اوبو څخه راځي. د غوښې په بشپړه توګه وخوري، او ټیټټر سوځیدلی نه وي، دا په تودوخې تودوخه وچل کیږي. ټوټه کیدای شي ساده یا تجربه د جوړښت سره، د مصالحو سره بشپړ شي.
عنصرونه:
- هپس - 4 پی سیز.
- هګۍ - 1 ټوټه
- اوړو l.
- د غنمو فلګونه - 1 tbsp. l.
- شیدو - 100 ملیونه؛
- مالګه، مرچ، پیپرکا، وچې بوټي
- د تیلو لپاره تېل.
چمتووالی
- خولې، وچ، مالګه او مرچ وخورئ.
- د اوړو، چرګانو، هګیو او شیدو سره مخلوط کړئ، مصالحې سره فصل، ښه مخلوط کړئ.
- په بوټرو کې غوږونه ونیسئ، د ښې خواوو تر ټیټې تودوخې ډډه وکړئ.
د پنیر سره په چټکۍ کې د چرګانو چرګان
د چرګانو چپس لپاره دا بیټرۍ د نورو څخه توپیر لري چې د اډې ته مځکه شوي پنیس اضافه کوي. د ونې په جریان کې، دا خټکیږي او خړوبوي، ډیره سخته کرښه جوړه شوې ده، او ټوټې ټوټې او رساسي پاتې دي. پنیر کیدلی شي او ساده ساه واچول شي، مګر د پینمسین پنیس سره یو ټوخی جوړ کړئ. دا بیټرۍ یو ښه خوند ورکوي او د نورو ډولونو په پرتله غوره کوي.
عنصرونه:
- فیلمونه - 2 ټوټې
- هګۍ - 3 ټوټې؛
- اوړه - دوه ټوټه. l.
- د ډوډۍ میوه - 1 tbsp. l.
- پرسمیسان - 70 g؛
- د تیلو لپاره تېل
- مالګه، مرچ
چمتووالی
- د ډوډۍ سره وړه مخلوط کړئ، په هګیو کې ووهئ، مالګه.
- د پنیس کرښه په یوه ښه پوړ کې، د ټوټیو سره ګډ کړئ، مخلوط کړئ.
- ټوپۍ په پلیونو کښیناستئ، د فلم، مالګې، مرچ تر کمه لږه ماتې کړئ.
- هره ټوټه ټوټه ټوټه کړئ.
- د چرګانو چرګ دواړه په دواړو خواو کې د بوټرو په بند کې په تکرار کې وچ شوي دي، تر هغې چې د دوستۍ کرسټ.
په بټر کې د چرګانو لرګي
د چرګانو لرګي ژورې ژورې دي، که تاسو ځانګړی وسایل نه لرئ، د سټینpan یا برجیر څخه د یوې موټۍ سره کار واخلئ. ډوډۍ په چټکۍ سره ډک شوی، د خوړو لپاره باید په منظمه توګه څارنه وشي ترڅو ټوټې ونه سوځوي. د چرګ لپاره خندا چرګ د یو اساسي ریستورډ سره سم یا په زړه پورې مسالد عناصر سره ضمیمه کیدی شي.
عنصرونه:
- فیلټونه - 500 ګرامه
- اوړه - دوه ټوټه. l.
- د ډوډۍ میوه - 1 tbsp. l.
- هګۍ - 1 ټوټه
- سرسری تیز - 2 ټنه؛
- میونیزس - دوه ټوټه. l.
- مالګه، مرچ، وچې بوټي
- د تیلو لپاره تېل.
چمتووالی
- ټوټې ټوټې ټوټې کړئ، مالګې.
- هګۍ د اوړه، ډوډۍ، میرویس او سرسري، د مصالحو سره موسم کړئ.
- غوښه غوټۍ ته واچوئ، ګډ کړئ.
- په ژوره کڅوړه کې، تېل ګرم کړئ.
- د سرو زرو 4-5 سټیټونه او زنګونه تر زرو پورې.
- سلۍ واخلئ او د کاغذ تولیه یې وساتئ.
په خوږ بسته کې چرګ
چرګان، وچ شوي بوټر کېدای شي ډیر غیر معمولي کښینول شي. دا ډول درمل به د خوږ غوښې د مینه والو څخه غوښتنه وکړي. د ټوټې ټوټې په خولې کې سپک خوږ ورکوي، او د مرچ مرچ ځانګړی قطع کوي. په وروستي سره، دا نه یوازې د برعکس مساله خوند توازن کوي. دا ډوډۍ د قلم لپاره د نانګ په څیر مثالی ده، نو له دې امله په زړه پورې لویه برخه پخوي.
عنصرونه:
- فیلمونه - 700 g؛
- اوړو او نشاشی - 70 ګرامه
- هګۍ - 1 ټوټه
- د اوبو بڼ - 150 ملیونه
- شات - دوه کسه. l؛
- مرچ ساین - نیم ټیسټ؛
- مالګه، پوتکریکا، وچې بوټي
- د تیلو لپاره تېل.
چمتووالی
- ټوټې ټوټې مه کوئ، مالګه.
- د اوړو، نشایشي، شاتو، هګۍ او اوبو، د مصالحو سره موسم کړئ.
- هره ټوټه ټوټه ټوټه کړئ.
- په بټری کی چرګان د مکھن په ډیریدو کې، زرغون لوري پورې مینځل کیږي.
په بټر کې د چرګانو پوستکي
ډیری وختونه د کڅوړو کورونه خشک دي، نو تاسو یوازې نشو کولی چې دوی په ډوډۍ کې واچوو، مګر دا هم کاروي. دا به د جوس ساتلو کې مرسته وکړي او محصولات په ځانګړې توګه داوطلبي راشي. د دې لپاره چې کڅوړې حتی خوندور کړي، د ځان د مینځلو له لارې د فلټونو د وهلو له لارې د غوټیو د ضایع کیدو له لارې، کموالی زیاتوي. په بستر کې د چرګانو چرګان به په چټکۍ سره ډک شوي وي، کندې به خوند او پاتې شي.
عنصرونه:
- فیلټونه - 500 ګرامه
- غوړ وزن - 200 g؛
- پیاز - 1 ټوټه؛
- د ګوتو رنګ - 20 g؛
- لرګی - دوه غاښونه
- هګۍ - 1 ټوټه
- اوړه - دوه ټوټه. l.
- میونیز - 1 tbsp. l.
- مالګه، مرچ، موسمي کول
- ډوډۍ.
چمتووالی
- د ټوپۍ او بیکن څخه، میوه غوښه ونیسئ، کښت شوي کټکي او کټې لوسن، مالګه زیاته کړئ.
- هګۍ، اوړو، میویج، مالګې او مصالحې سره مخلوط کړئ.
- کڅوړه جوړه کړئ، په بټر کې ډوب شوي، زپادیریا د ډوډۍ په کې.
- د ښی خواو څخه تیریږی.