نن موږ به تاسو ته ووایاست چې څنګه په زړه پورې اضافو سره مزایدونکي چینټونه ډک کړو، د دغو حیرانو مشریو خوندیتوب او خوندیتوب ساتل.
د آلو سره چینټیلونه وچولو؟
عنصرونه:
- chanterelle - 565 g؛
- کچالو - 5 پی سیز.
- د زیتون غوړ
- پیاز - 1 ټوټه؛
- مالګه، مرچ، بوټي.
چمتووالی
لاړ شئ او په خورا احتیاط سره د چټیټیلونو، قانع کولو او لرې کولو معاینه وکړئ. کله چې غوړي خړوبيږي، نو دوی ته لږ کم شوی پیاز اضافه کړي.
الوتونکي باید پاک، واخیستل شي، په کوچنیو بوټو کښینول شي او د تولیه سره وچ کړل شي. دا جلا جلا کړئ، بیا وروسته یې د مشریو سره ګډ کړئ، فصل، مالګې، مرچ او ښه مخلوط کړئ.
د دې ساده ډوډۍ خدمت وکړئ، د خنزیر سره ډیریدل.
د پیاوړتیا سره د تاو په پین کڅوړو کې چینټیلونه ډک کړئ؟
عنصرونه:
- chanterelles - 765 g؛
- ګاز کوچنۍ - 1 ټوټه؛
- پیاز - 1 ټوټه؛
- خوند کریم 25٪ - 125 ملیونه؛
- غوړ تیل - 35 ملیونه؛
- مالګه، د مرچ مخلوط.
چمتووالی
هر خونه وګورئ او غلا کړئ. که چیرې چینټونه لوی وي، دوی څو ټوټې ته وړي او په لوړه ساینس کې یې راولي، اوبه راوړي او لږ مالګې او پخپله اضافه کړي. هغوی ته اجازه ورکړئ چې د 20 دقیقو لپاره وسوځئ، تودوخې څخه لرې کړئ او محتویات په کلستر کې وساتئ. د اوبو د نلونو څخه د پنځو دقیقو وروسته، د تودوخې غوړ سره سټیټ ته ولیږئ. کله چې غوړي خړوبیږي، دلته دلته کټین پیاز اضافه کړئ، او بیا یو په نرمه کراره ګاز کې داخل کړئ. د مرچیو او موسم فصلونه د مرچیو مخلوط کړئ. کله چې سبزيجات خوندي شي او نرم شي، خامه کریم په ساټینټ کې واچوي او هر څه ګډ کړئ. اور لږ تر لږه وساتئ او د لرګیو سره د ډوډۍ پوښلو وروسته، د 15 دقیقو لپاره ډډه وکړئ.
څنګه د چټک کریم سره چینټری ډک کړئ؟
دا ریستوران به د دویم لپاره مثالی انتخاب وي، که چیرې تاسو تاکا ته اضافه کړئ، وريجو یا نور غیر معمولي ګرینش ته. تاسو کولی شو په ساده توګه د وچ شویو یا ابلی شویو کچالو پورته کښینئ او په بشپړه توګه د ځان بسیا ډک ډوډۍ ترلاسه کړئ.
عنصرونه:
- "بزګر" تیل - 45 g؛
- زیتون غوړ - 25 ملیونه؛
- وچه شراب (سپین) - 55 ملی لیتره؛
- پیاز - 75 g؛
- د لیس لبنان - 3 پی سیز.
- غوړ کریم 25٪ - 125 g
- نټیم او وچ وچ اګانګو
- chanterelles - 535 g.
چمتووالی
په تاو کښی دواړه غوړونه وچولئ، د پیاز نیمایي کښت اضاف کړئ، د څو دقيقو لپاره اور اور واچئ. کڅوړو ته د کټیو لسیون لیزې اضافه کړئ او بیا شراب کې وسوځئ، دا باید د 2/3 له خوا تبصره شي.
چینلونه د نپکن سره وخورئ او په لارو یا کوټو کې پرې کړئ. پیازونه پیاز کړئ، د بوټو سره، موسم، نټیمګ او مالګې. اجازه ورکړئ چې زرغون خوري، او د دوی له لورې مايع به له منځه ولاړه شي. د تاو کڅوړې محتويات د خام کریم سره ولیکئ، یو بل دقیقه یې کړئ او هڅه وکړئ.
د تشنابونو کڅوړه څنګه د لشین سره چانتریلونه؟
دا ډوډۍ څومره چټکه چټک چمتو شوې ده، نو تاسو کولی شئ چې د ناشونې لپاره دې پخلی کړئ.
عنصرونه:
- chanterelle - 565 g؛
- هګۍ - 4 ټوټې
- د لرګو لبنان - 2 پی سیز.
- پیاز - دوه ټوټې
- رستیک تیل - 35 g؛
- د غوړ تیل - 45 g؛
- مالګه.
چمتووالی
خټکی او وچ وچ چینلونه ټوټې ټوټې کړئ. پیاز پیاوړي سیمینګ سره پیاز کړئ. په یوه لوی لوی تاو کې، د مکھن یو ټوټه لیږئ او لږترلږه تودوخه یې وخورئ. اوس د غوړ غوړ اضافه کړئ او ټول پیاز وخورئ او کښت شوي لشین یې وخورئ. کله چې پیاز لږ ژغورل کیږي، د چینلونو اضافه کړئ، هر څه اضافه کړئ او د زر زرو مرغومیو پورې تیریږي.
هګۍ په کڅوړه کې، مالګې اضافه کړئ او کوولا ټوټې کړئ. اوس هغوی د خټکی کښت ته واچوئ، په بشپړه توګه سره مخلوط کړئ، تر هغه چې هګۍ ونه ګوري. ډوډۍ په لاندی پوښ کړئ او د څو دقيقو وروسته به دا چمتو وی.