د کور کیکونو په نورو ډولونو کې، د چرګانو پائی په ځانګړي ډول د مرصفوونکو او د پاک کارپوهانو له خوا درناوي کیږي. دا په بشپړ ډول د ذایقو د غوره ځانګړتیاوو او د هغې د جوړولو ساده تکنالوژۍ لخوا وده کوي، کوم چې هرڅوک کولی شي بشپړ کړي.
د چرګانو کیک - نسخه
که چیری تاسو د چرګانو سره د چټک پکا کښینئ، نو تاسو باید لومړی ساده اصولو ته زده کړه ورکړئ کوم چې نږدې هره لارښود سره مل وي:
- د ډکولو لپاره خواړه، مګر که نه بلکه د ټیکنالوژۍ لخوا چمتو شوي، ابی شوي یا وچ شوي، په ښه توګه کټ شوی.
- د چرګانو پائی ډکولو لپاره رسیلی و، پیاز پیاز شوی یا اضافی سبزيجات.
- ډیره به د کټیو بوټو، ډیری مصالحې او موسمیشنونه نه وي.
- ټوټه د ساده غوړ په توګه کارول کیدی شي، لنډ، پوټکی یا مایع شوي جال.
لارین پائی د چرګ سره
د دې موضوع په اړه د حیرانتیا وړ اختصاص توپیر لاورین پائی د چرګانو او مرغرو سره دی . هغه محصول چی د فرانسی د Lorraine له ساحی څخه پیل شوی دی ډیر زر د خپل اصلي ځمکی څخه مشهور شو. دا د ریت د اډې د همغږۍ ترکیب غلطی، د ډکول کولو او کریمو ډکول شامل دي. د ځانګړیو محصوالتو څخه د 15 ساعتونو لپاره تاسو به د سوډان بیکاره 6 سایټونه ترلاسه کړئ.
عنصرونه:
- مکھن - 50 g
- اوړه - 200 g
- سوړ اوبه - 3 مېړه. شګو
- هګۍ - 3 ټوټې؛
- چرګ او مرغومي - 300 ګرامه
- پیاز او پنیر - 150 ګرامه
- کریم - 200 ملیونه
- فصلونه.
چمتووالی
- د هګۍ په لومړیو دریو برخو کې، د اډې څاڅکي، دا مینځئ او د موټ په پای کې یې وویشئ.
- غوړ شوی او غوښه غوښه د پیاز او مغز لرونکو ډنډ سره مخلوط شوي، مینځل شوي او له پورته څخه پورته کیږي.
- د هرې کریمی او هګۍ مخلوط د پنیر چپسونو او د 40 دقیقو لپاره بیک.
د چرګانو سره پف پیري
حتی په چټکه توګه د چرګ سره د پوف کیک چمتو کول دي. په دې حالت کې دواړه اډې نږدې چمتو دي. خواړه د لمړنۍ تودوخې درملنې ته اړتیا نلري، مګر د مصالحو سره میونیسس کې اچارونه. د دې اوړو د اډې سره سره په دوو برخو ویشلي دي، هر یو په ګړندۍ میز کې راټول کړئ. ستاسو په میز کې چالیس دقیقو کې به د شپږو کسانو لپاره د ګرمی دوستانه درمل وي.
عنصرونه:
- پف شیٹونه - 500 ګرامه
- د چرګانو غوږ - 300 g؛
- بلب - 200 g
- پنیر - 100 ګرامه
- جریان - 1 ټوټه؛
- مصالحې، میئونیز.
چمتووالی
- غوړ ټوټه شوی، وهل شوی، د میونیس سره جامې، مصالحې او په پرتې پرت باندې ساتل کیږي.
- هر شی چی د پنیر شیانو سره وویشئ، د دویم پرت سره پوښ کړئ، کنډکونه او پاټکونه وچ کړئ.
- د 200 درجو څخه د 30 دقیقو بسته کولو وروسته، د چرګانو پائی به چمتو شي.
جلي شوي پښه د چرګانو سره
د کور کیک د ستاسو د ځنګل بانک کې ترټولو غوره بدلونونه به د چرګانو او کچالو سره جیل شوی پائی وي. دا په ساده ډول چمتو شوی، په چټکه سره وخورئ او تر ټولو غوره خوشحاله چاپیریال رامنځته کړئ. سبزيجات بايد لومړى پاک شي، وړوکي کيبيو ته پريږدئ، مصالحې سره موسم، تر نيمايي پورې پخيږي او د ډيل سره مخلوط کړئ. یوازې 50 دقیقې او د شپږو لپاره درملنه ستاسو په میز کې لا دمخه دي.
عنصرونه:
- میونیزس - 150 g؛
- خټکی - 150 ګرامه
- اوړه - 150 g؛
- هګۍ - دوه ټوټې
- سوډ - 10 g؛
- د چرګانو سینه، کچالو او بلبونه - 2 پی سیز.
- ډبل، مکھن، موسمي.
چمتووالی
- په یوه کڅوړه کې، د لومړني 5 اجزاوو لست له لیست سره ګډ کړئ.
- پاتې محصولات تیر شوي او فصل شوي دي.
- نیمه اوړه د هټۍ ډبرې کې اچول کیږي، ډکول یې خپور کړي، د پاتې ټوټې سره پوښل شوي.
- په 190 درجو کې د 40 دقیقې لپاره د چرګانو او کچالو سره یو پائی جوړه کړئ.
د چرګانو سره پاکه کړئ
د چرګانو او پنیر سره پرانیستې پائی به د اوړو په اساس ښه وي. تاسو کولی شئ د پف، خوند، ریت یا کوم بل غیر مایع ټوخ چې له مینځه وړل کیږي او په مڼې، د پاڼو او بکس پاڼې کې ځای کېښودل شي. د پنیر کرست دننه د جوس ساتنه کوي او محصول محصوالت ورکوي. 6 خدمتونه به په 40 - 50 دقیقو کې چمتو شي.
عنصرونه:
- ټوټه - 500 g؛
- د چرګ لپ - 500 ګرامه
- د لرګو غاښونه - دوه ټوټې؛
- خړوب - 200 g؛
- پنیر - 200 g؛
- غوړ، مصالحې.
چمتووالی
- غوښه لمره شوې، وچ شوې، په لرې شوې سطحه کې خپره شوې.
- د پورتنۍ برخې څخه د مصالحو، لوزین او پنیر چپس سره د خام کریم ترکیب خپور کړ.
- د غوړ کنډک مخکی مخکی، پیچ.
- د چرګانو سره د پائی بسته کولو لپاره دا د تشناب په 2 - 30 دقیقو لپاره.
د چرګانو سره پینکیک
د پینکیک پائی هره ورځ د کارنیال لپاره یا د خوړو د خوړو لپاره یو سیسټم غوره حل دی. د نس ناستې د جوړولو لپاره پینکیکونه د کوم ریستورم لپاره پکی کیدی شي. اصلي شی دا دی چې دوی منځنۍ موټی، لچکونکي او ښه څراغ دي. د 1.5 ساعتو لپاره تاسو کولی شئ د شپږو خوړو لپاره درمل جوړ کړئ.
عنصرونه:
- پینکیکونه - 12-15 ټوټې؛
- د چرګانو غوښه - 600 ګرامه
- د مرمیو کښتۍ - 400 ګرامه
- بلبونه او پنیر - 120 g؛
- غوړ کریم او کریم - 100 g
- هګۍ - دوه ټوټې
- فصلونه.
چمتووالی
- بیکیک پینکیکس .
- د پیاز پیاوړتیا، د مرغیو پوښل، د ځمکی غوښه، تیریږي تر څو پورې چې چمتو وي، موسم.
- د پایکیکونو نتیجه د پایله لرونکو ګروپونو سره خپره کړئ، رولونه رول کړئ او د سست سره یې شکل کړئ.
- د هګۍ ډوډۍ کریمي ټوټري سره کریم، ډک کړئ او په 190 درجو کې نیم ساعت یې ترلاسه کړئ.
غوښه پښه سره
ډیری ډیری نه غواړي د خوند د ټوټې څخه د چرګ سره یو پائی چمتو کړي، نه غواړي چې د اوږدې مودې لپاره د اډې سره ضایع شي. مګر د دې جوړونې چټک بدلونونه هم شتون لري، په لنډ وخت کې او د ساده او ارزانه محصولاتو څخه پرته له کومې ستونزې سره مخ کیږي چې یو سواد، اطمینان او خوړل شي. د ډکول کولو جوړښت کولی شي په خپله خوښه او 1.5 ساعتو لپاره د شپږو لپاره درمل ترلاسه کړي.
عنصرونه:
- اوړه - 350 g؛
- شیدو - 150 ملیونه؛
- هګۍ - 1 ټوټه
- د سبزيجاتو غوړ - 50 g
- شکر - 20 g؛
- خم - 20 ګرامه
- د چرګانو کڅوړه - 600 ګرامه
- پنیر - 200 g؛
- شنه، مصالحې.
چمتووالی
- د لمړیو شپږو برخو څخه د ټوټې ټوټې وخورئ او د ګرمۍ په یو ساعت کې یې پریږدئ.
- ډله په یوه تندلین کانټینر کې وویشئ، په پای کې یې ویشئ.
- پورته د مصالحې سره وچ شوي او د پنیر چرګانو سره مخلوط شوي او په تشناب کې د اوسط تودوخې په مقابل کې ودریږي.
اوسیټین پائی د چرګانو سره
که تاسو هیڅکله هم د اوسیټین پائی د چرګ په واسطه نه ډک شوی، نو ډاډ ترلاسه کړئ چې لاندې بیان شوي وړاندیزونه پلي او د ټولو درناویو په دې ښکلې ډوډۍ کې هڅه وکړئ. کله چې جوړیږي، لرې شوي فلیټ کیکونه ډک شوي، بیا وروسته بیرته راټول شوي، له پورته څخه پوښل شوي او سور سره تر پښو لاندې شوي. د دې مقدار څخه به د اوسیټین نس ناستې شپږ برخې خپرې شي.
عنصرونه:
- اوړه - 400 g
- کیفیر - 400 ملیونه؛
- هګۍ - 1 ټوټه
- د سبزيجاتو غوړ - 50 g
- شکر - 10 g؛
- خم - 20 ګرامه
- د چرګانو 800 - 800 ګرامه
- اوسیټین پنیر - 300 g؛
- بلبونه او مهمات - 150 ګرامه
- فصلونه، مکھن پخېږي.
چمتووالی
- د لومړیو شپږو اجزاوو څخه، یو خوار ټوخه انجیل شوی، د تګ لپاره پریښودل شوی.
- د پیاز او غوړ چرګانو سره پیاز پیاز کړئ، مصالحې سره خوندور کړئ او د پنیر چپس اضافه کړئ.
- د چرګانو سره د پزې له مخلوط خوند شوي کیک څخه جوړ کړئ.
- وروسته له ځنګل وروسته، غوښه د پخه شوې مکھن سره او خدمت کول.
د چرګانو پواسطه په څو اړخ کې
بله، تاسو به زده کړه وکړو چې څنګه د څو چرګانو وسیلو په کارولو سره د چرګانو سره پائی پاک کړئ. په دې حالت کې، دا غوره ده چې د ریت اډې یا چمتو شوي پرت پرتونه کارول شي چې لږ لږ ویشل شوي او د کانټینر په ښکته برخه کې ویش چې ریمونه جوړ کړي. د دې مقدار څخه به د رشد خواړو 6 خدمتونه وي، د ډیزاین ډیزاین به د یو ساعت څخه لږ وخت ونیسي.
عنصرونه:
- د شګو یا پف اساس - 400 g؛
- د چرګانو مرمۍ - 500 g؛
- پیاز او چینران - 200 g؛
- خامه کریم او پنیر - 150 g؛
- فصل کول، هګۍ.
چمتووالی
- کڅوړه غوښه د پیاز - غوړ د غاښونو سره سره مخلوط کړئ، په ډیری وسیله د ټوټې لپاره ونیسئ.
- هر شی د هګۍ ګوتو سره د پنیر سره وخورئ او د 40 دقیقو لپاره په بیک کولو باندې د سګرټو چرګانو سره پائی پاک کړئ.