د دودیزو پیلوټ غیر معمولي ذائق کولی شي د ساده ممیزو، یا وچې زردالو په بڼه ساده آسانتیاوې برابر کړي. وچې میوې د ډوډۍ مسالې راټیټوي او دا خورا اصلي بڼه جوړوي.
د مالو او غوړو سره د پولو ترکیب
عنصرونه:
- سور - 800 ګرامه
- وريجی - 2 توکي؛
- ممیز
- پیاز - 2 پی سیز.
- گاجر - دوه ټوټې
- د لیزون -1 سر؛
- د پیلوف لپاره د مصالحاتو مخلوط - 1 tbsp. سپون
- مالګه، مرچ
چمتووالی
د جوارو غوښه پاکه شوه، د پخلنځی تولیه سره وچایده شوه او لویې ټوټې یې پرې کړل. د سبزیجاتو تیلو په لویو مقدارونو کې د غوړ غوړونه. د غوښې سره یوځای، د نیمیکرو سره یو پوټ کښته شوی او د ګازو پښه د کولډرون ته لیږدول کیږي. غوړ سبزيجات تر زرو پورې، بيا مصالحې، مالګې او يو څه مرچ مرچ شامل کړئ. موږ خپل ډنمارکي د مټ مټ او د لونیز یو سر سر سره بشپړ کړ، ټول اوبه د 20-25 دقیقو لپاره په لپ ټاپ پوښ او پوښ کړئ.
پداسې حال کې چې زروواک چمتو کوي، موږ به د وريجو پاملرنه وکړو، دا باید پاکو اوبو ته وسوځول شي او یوازې کولډر ته واستول شي. وريجی به د 13-15 دقیقو لپاره پخلی شي، وروسته له هغې چې چمتو شوي پیلوټ د سور سره پاتې شي باید لږترلږه 10-15 دقیقو لپاره ودریږي.
د دې ریزیو لپاره د ممیزو سره Pilaf کیدای شي په څو اړخیزه توګه چمتو شي. د "چټک" موډل یا "بیکیک" موډل کې ډک کړئ، او د وريجو زیاتولو وروسته، "Plov" موډ، یا "کاش" د اتوماتيک وخت لپاره ترتیب کړئ.
مچیو او وچې زردالو سره د خوږو پیلوټ لپاره لارښود
عنصرونه:
- وريجی - 400 ګرامه
- وچې زردالو - 1/2 جدول؛
- شاونونه - 1/2 ساعته؛
- ممیزونه - 1/2 ساعته؛
- مکھن؛
- ټوکر، شکر - ذائقه کول
- لبنان - 2 کلی
چمتووالی
وریجی د اوبو پاکول او د 1-1.5 ساعتو لپاره په لږه څښاک اوبو کې لندل. وروسته له ژړولو وروسته، په بار بار ډډه کول او د ابلاغ اوبو ته اچول. وریجی په ډیرو اوبو کښی واچوی، په مسلسل توګه د 10 دقيقی په دوران کی سره مینځ ته راځی، بیا یی په یو ډنډ کی واچوی او د اوبو سره یی غلا کړی.
وچې میوې په ګرمو اوبو کې راوبلل شوې، او د مکھن سره د کڅوړې په کڅوړ کې د تکرار وروسته، شکر او مصالحې زیاتې شوې. وريجی د میوه لرونکو میوو سره مخلوط کړئ او میز ته یې خدمت وکړئ. زموږ حیرانونکي خواږه پیلوټ چمتو دی!
د مچیو او چرګانو سره Pilaf
عنصرونه:
- د چرګانو غوښه - 1 کیلوګرامه
- وريجی - 2 توکي؛
- پیاز - 2 پی سیز.
- گاجر - دوه ټوټې
- ممیزو - 1 لاسونه؛
- د پیلوف لپاره د مصالحاتو مخلوط - چک کول
- مالګه.
چمتووالی
وريجی په ژمی اوبو کی ویجاړ شوی او غوښه کیږی. د چرګانو غوښه د سبزیجاتو په غوړ کې په کولډرو کې تغذیه کړئ، بیا وروسته د ګازو ګاز او پیاز اضاف کړئ. کله چې سبزی سګرټ وي، د غوښینو غوړیو لپاره مصالحات زیات کړئ او د خوب چای بیرته راشي. په اوبو کې اوبه وچلئ ترڅو محتويات پوښښ شي، او چمتو شي تر هغه پورې چې مايع په بشپړه توګه جذب شي.