د هټیو د کیفیت وړ کیفیت چې د جوړونکو لخوا د دکانونو په څړځایونو کې وړاندې کیږي، موږ ته هڅوي چې په کور کې د محصول چمتو کولو الرې چارې ولرو. دا د بېالبېلو محاکمو کارولو احتمال کمولو یوازینۍ لار ده، کوم چې د بدن د ګټې امکان نلري.
موږ ثابت شوي ترکیبونه وړاندې کوو چې د کور جوړ شوي پنیر له کوټی پنیر څخه جوړ کړي. مګر موږ دې حقیقت ته پام وکړو چې دوی به یوازې هغه وخت پوه شي چې طبیعی خام مواد کارول کیږي. او کوټ او شیدې ښه دی تر څو د دې تصدیق شوي پلورونکي لخوا په دې بازار کې دا کور وپلورئ.
څنګه د کوټی پنیس څخه کورنی سخت پنیر جوړ کړئ؟
عنصرونه:
- نرم سوري - 720 g؛
- ټول شیدو - 1 ل؛
- هګۍ غوره شوي - 2 پی سیزونه؛
- مکھن - 60 g
- لوې مالګې - دوه ټنه اسپون پرته له سلید څخه؛
- د خوړو سوډا - یو چاسون پرته له سلید.
چمتووالی
د پنیر چمتو کولو لپاره، موږ کوټه پنیس په ساټینpan کې واچوله، دا د لږ چڼی یا یوازې د لاسونو سره مینځ ته راوړو، ترڅو چې لوی ټوټې نه وي او شیدو سره ډک کړئ. موږ دا لرګي د منځنۍ اور وژنې سره اور سوځوو او ډله ایز تودوخه تر هغه وخته پورې چې دا په ګوتو پټو ټوټو او زرغون ونو کې ویشل شوی وي. موږ اوس په سکرین باندې ډله ایز کړئ، د ګوزڼ کټ سره قطع شوی، او د مایع د جریان لپاره یو ځله پریږدو.
اوس د مکین یو ټوټه په یوټسpan یا پین کې د غیر لښکر کوټ سره ولیکئ او کانټینر په یوه کوچنۍ اور کې واچوله. کله چې غوړ وځنډول شو، موږ د پنیر پواسطه په هغې باندې واچوو، هګۍ وسوځوئ، مالګې سوډا اضافه کړئ، او وروسته د برخی محتويات وخورئ تر څو چې سپینه غنم په بشپړه توګه وځنډول شي او دوی یو رنګ رنګ او یو جامع جوړښت ترلاسه کوي. د پنیر لومړنۍ نرموالي پورې اړه لري، دا به د 25 نه تر پنځو دقیقو پورې ونیسي.
د پنیر اړین شرایطو ته رسېدو وروسته، موږ دا یو مناسب فارم یا یو برتن ته واړوو چې د غذایی فلم سره پوښل شوی او د یخ او فریز پریږدئ.
څنګه د پنیر څخه خټکي کور پنیر جوړ کړئ؟
عنصرونه:
- ټیټ غوړ او غیر اسید ډار - 520 g؛
- شیدو - 130 ملیونه؛
- مکھن - 60 g
- د کڅوړې سوډا - 5 g؛
- لوګو، لوټ، خړوبۍ یا لشکر - د خوند کولو لپاره.
چمتووالی
د پنیر څخه پاکه پنیري چمتو کړئ د سختۍ په پرتله اسانه ده. د دې کولو لپاره، کوټی د سوډا سره وخورئ او ساسپین یا پوټ ته انتقال کړئ (ترجیح ورکونکي د غیر لاسي کوټ سره). اوس، په منځنۍ اور وژونکي اوریدونکي مواد چې د لرګي چغون سره یې دوام درلود، تودوخه تر هغه پورې تودوخه تر هغه پورې چې دا په بشپړه توګه منحل او یو متوازن ثبات ترالسه کول. د خټکي په بهیر کې، موږ د برقي غوړ ته معرفي کوو او د ذایقاتو مالګې اضافه کوو. کله چې چمتوالی پای ته ورسیږي، موږ پروسس شویو پنیس ته اضافه کوو، که وغواړئ، د خوړو اضافه کول، کوم چې کیدای شي د کټین غوزین، ګیټ یا کټی ډیل په توګه واخستل شي. محصول تولید کړئ، دا په یو ټری یا کانتینر کې واچئ، دا پریږدئ چې یو ځل لپاره ریفورجیک ته واستوو.
د وزو د وینې څخه څنګه د مصلایي پنی کور جوړ کړئ؟
عنصرونه:
- پنیر - 995 ج.
- تازه شیدو - 995 ملیونه؛
- د چرګانو هګۍ - 3 ټوټې؛
- مکھن - 195 g؛
- مالګه
- سوډا - 15 g؛
- لمر وچو بڼو
- د ایټالیا د بوټو مخلوط - 1 کڅوړه.
چمتووالی
په لومړیو کې، د وزو غوړ د شیدو سره یوځاې کړئ او دا یې د شیدو جلا کولو لپاره تودوخه کړئ. موږ اوس د ګوزڼ کښت په ډله کې اچولی او یو څو ځله یې د ګوتو په مینځ کې ځړول ترڅو د رطوبت څخه ډیری موټرو څخه ځان وژغورئ. تاسو کولی شئ دا د یو څه لپاره هم وکړئ
اوس د کاسیک یا سټیوپټ په ډنډ کې د پنیر مادي راوباسئ، سوډا، مالګه، په هګیو کې چلوئ او مکه کېږدئ، اجزاء په احتیاط سره وخورئ او د منځنۍ اور وژنې لپاره ټاکنه وکړئ. په دوامداره توګه د محدودو سره سره موږ د برخی محتويات تر ژورو رنګونو پورې او د پنیس د ډله یو جامع ویزسز جوړښت تر لاسه کیدی شي. اوس دا د ایټالیا د بوټو مخلوط او په لمر خشک وچه کڅوړه کښل، مخلوط کړئ او د ګرمۍ او سختۍ لپاره موټرو ته واچوئ.