د سوادې پیس چمتو کول یو پروسی دی چې ډیر اوږد وي، که یوازې د دې لپاره چې یو ښه خوار خوله چمتو شي، او دا معمولا لږترلږه یو ساعت نیسي. تاسو کولی شئ د پیسو چمتو کولو په واسطه په تفتیش کې، نه ژورې خواږه یا ساده تاو کول / بریزایر د ډیری تېلو سره. دا هغه څه دي چې موږ به یې په دې موادو کې ترسره کړو، په مختلفو ډک ډکونو سره چې په ژړاو پین کې خړوب شوي وو سره وقف شوي.
د خړوبولو غوټۍ، په ژړا کې وچ شوي
عنصرونه:
د ازموینې لپاره:
- شیدو - 475 ملیونه؛
- سمدستي خواړه - 1 1/2 ټیټ.
- خړوب - 5 g؛
- مکھن - 55 g؛
- هګۍ - 1 ټوټه
- سوډا - 1/4 کڅوړه؛
- اوړو - 485 g؛
- د نیبو جوس - 5 ملیونه.
د بشپړولو لپاره:
- منحل شوي غوښه - 630 ګرامه
- پیاز - 75 g؛
- د لزڼ غاښونه.
چمتووالی
د دې ازموینې نسخې لپاره، دا خورا آسانه ده چې د خوړو پروسیسر د ټوټې ټوټې ټوټې کولو لپاره یو ځانګړي هاک سره کار وکړي، مګر که دا شتون ونلري، په کټګ کمپ کې ساده لرګي چمټ به په ژوره توګه کارول کیږي.
شیده د شکر لوټۍ سره وخورئ او د سمدستي خواړه سره یې کم کړئ. پداسې حال کې چې خمې فعاله شوې، خټکي مکړه یې د خټکي کریم او هګۍ سره لیږدوي. د خولې کریم راوباسئ او دا د وچې حل سره مخلوط کړئ. کله چې مخلوط یوځای شي، دا په هیدر شوی سوډا کې اضافه کړئ او د اوړو برخه کې یې واچول شي، په مسلسل توګه د ټوټې ټوټې په سرعت سره مخلوط کړئ. د لاسونو سره یوځای ډک کړئ او له 60 څخه دقیقو څخه په کم وخت کې تودوخه پریږدئ.
ټاکل شوی وخت دومره کافی نه دی چې د لرګیو په مینځ کې وچ شوي پیس لپاره چمتو کړئ، دا ابتدايي ده. روسټ د پیاوړو کڅوړو څخه چمتو کړئ او د لشینګ کټیو سره یې اضافه کړئ. پیاز غوښه لرونکی غوښه سره مخلوط کړئ او وروستی بشپړ چمتوالی ته راوباسئ، موسم ته بښنه مه کوئ.
غوړ په ټراټیټ کې رول کړئ او په برخو ویشلو، هر یو یې د مرکزونو په مینځ کې مینځ ته راځي، په مرکز کې کښت شوي غوښه غوښه ځای لري او کنګونه وهي. د نفتو تر ډیریدو پورې د تیلو کثرت چمتو کړئ.
په اوبو کې میوه په ژړا کې وچ شوي
عنصرونه:
- اوبه 240 ملیونه
- اوړه 255 g
- د سبزيجاتو غوړ - 15 ملیونه + د خوړو لپاره.
- سمدستي خواړه - 1 کڅوړه؛
- هرڅوک چې خوند واخلي.
چمتووالی
د بور ډبرو سره د ګرمې ګرمو اوبو او د مکھن، غوړ، اوړي سره مخلوط کړئ. د پایلې پایله، ټوټې دوه برابره کیږي. د یو څه وروسته، ټوټه ټوټه په مساوي ټوټو کې وی، په روښانه ډول سره وخورئ او ټاکل شوي کڅوړه د کیک په مرکز کې ځای په ځای کړئ، وروستی کیدی شي چې تاسو لکه د میو او جام څخه غوښه او غوښې ته غوږ ونیسئ. د پزو کنډکونه پرې کړئ او دویم ځل لپاره د هغه وخت لپاره وګرځوئ چې تېل په ګړندۍ پین کې ګرم شي. پنټی برخه د حصو په برخه کې وخورئ، د هغوی د خنډونو سره مه خوله مه کوئ (د خوړو په دوران کې ټوټې به اضافی شي)، تر هغه چې یو روښانه سرو زرو ته رسیدلی وي.
روژه لرونکی خواړه په ژړا کې وچ شوي
د سرعت او خواړه ټوټې نا مناسب دي، دا موږ ته داسې ښکاري چې تر دې چې ممکن د دې لارښوونو په مقابل کې ټکول شي. پیسي د عین هوایي او دوست لخوا ترلاسه کیږي، لکه د معیاري پخلی تکنالوژۍ سره، مګر یوازې وخت باید لږ تر لږه ولګول شي. مګر، له بده مرغه، حتی دلته تاسو باید قرباني کړئ: د ثبوت کولو لپاره د وخت نشتوالي دا حقیقت ته رسیدلی چې پیس په چټکۍ وروسته د ګرم کولو وروسته ځای پرځای کیږي، او له همدې کبله دا د سپارښتنو لپاره په لویو مقدارونو کې چمتو کول ندي.
عنصرونه:
- اوړو - 445 g
- تازه غوړ - 25 g؛
- کیفیر - 255 ملیونه؛
- د شکر یوه برخه
- د سبزيجاتو تېل - 55 ملیونه + د ژړولو لپاره؛
- غوره شوی خوند اخستل.
چمتووالی
د تازه غوړ یو غوړ د مکھن سره په خوړو اوبو کې مینځ ته راځي. مايع په اوړو کې وخورئ، ټوخه ټوټې ټوټې کړئ او په چټکۍ سره يې د برخو برخې ته وويشئ او له منځه يوسوئ. د هر پرت په منځ کې، ډک کړئ، کنګونه وخورئ او تیریه کڅوړه په مکه کې د ډوډۍ په ډبره کې کفیر کړئ.