د مرغان رولونه د نړیوال غوښین ډوډۍ دي، کوم چې کیدای شي د استیناف یا یو لومړني ډوډۍ په توګه وکارول شي، د هغه اندازې پر اساس چې تاسو یې د دې لپاره کارولو پریکړه کوي. څرنګه چې خاک د ډیری بوټو بوټو سره ښه مخلوط کوي، نمونه او خواږه اضافه، د مختلفو مختلفو بدلونونو کور کور پکښې خلاصوي، ځینې یې موږ به په دې موادو کې خبرې وکړو.
د پوخ رولونه د ډکولو سره
موږ به دا پوډر د پوډریورینا په ټوله برخه کې چمتو کړو، کوم چې مخکې خدمت کول په اسانۍ سره په وړو برخو ویشل کیږي او هر کاروان ته خدمت کوي.
عنصرونه:
- د انګورو تخمونه - 2 غوړ شګو
- د لشچ غاښونه - 3 ټوټې؛
- د تازه تومان یوه ډله
- زیتون غوړ - 35 ملیونه؛
- پوخ (فرعي کلون) - 2 کیلوګرامه
- لیمز - 2 پی سیز.
چمتووالی
د مڼی لپاره ډیری ذائق ورکړئ، دا باید د یوې دقیقو لپاره په ګرمو وچو کڅوړو کې وچ واخیستل شي، پداسې حال کې چې په دوامداره توګه تیریږي. وروسته خوشبو تخمونه د مالګه، نیم نیم تیم او لشین سره یو هاوان او ځمکې ته واچول شول. کله چې پیټ چمتو شي، تاسو کولی شئ د خاک تیاری ونیسئ.
غوښه او وچ غوښه مینځ ته کیږي، د تیلو سره جذب شوي او د بشپړې پاڼي سره مسخ شوي. د انارو بدلول په یو رول کې، دا د پاکۍ دوه اړخیز ثابت شوي، او د سور پوستکي د غوړ پاتې کیدو سره په خوله شوي او د لوی مالګې غالۍ سره ډک شوي. وروسته بیا غوښه پریښودل شوه څو د څو ساعتو لپاره خړوب شي، او بیا یې د لومړي ساعت لپاره د نیم ساعت لپاره 180 درجې چمتو کړئ، او بیا، د لیمو سره سپک کول، په 160 ساعتونو کې د دوو ساعتونو لپاره. د پوډریور ویینا په ځای کولو او پیل کولو لپاره، د پخلی په پای کې، تودوخه بیا بیا 200 ته پورته شوی او غوښه پریښودل کیږي چې د 30 دقیقو لپاره پخلی شي.
مخکې له دې چې د خدمت کولو مخه ونیسي، ټوټه یې کولی شي ټوټې ټوټې کړي، او بیا د هغې غوښې د غوښې په برخه کې ویشل شوي دي.
د مرغیو او پنیر سره د پوډ رول
د خاک څخه د پوک رول د یو قاعدې په توګه، د فلټری برخې څخه تیار شوی. د قند د دې برخې څخه خواړه په اسانۍ سره او په چټکۍ سره خواړه، مګر د پخلی له امله ډیر انرژي نه لري.
عنصرونه:
- پیاز - 115 g؛
- د لرګو غاښونه - دوه ټوټې؛
- سیالي - 145 ګرامه
- غله دار - 15 g؛
- پنیر - 140 g؛
- یو نوی تازه اجماع؛
- سپیچ - 95 g؛
- عین شاخونه - 4 پی سیز.
- د بور توریلوین - 1.4 کیلوګرامه.
چمتووالی
سپاسټیټ پیاز پیاوړی کول، او کله چې دوی نرم وی نو لونډ اضافه کړئ د مطبوعاتو له لارې. د لیزن وروسته سمدستي وروسته، مرغومان د پلیونو په مینځ کې واچوي او انتظار وکړئ تر څو پورې چې نور اضافی نمی د دوی څخه بهر وي. په پای کې، ډک پاڼو او سرسری ډک کړئ.
د بور ټینلوین په 3 سانتي مترو باندی ټوټی ویشل شوی او هر یو یی پریښودل کیږی. د پالک پاڼو لیږل، او د غوړ پاڼي په پورته برخه کې خپور کړئ. هر څه د پنیر سره وویشئ، د غاښونو هر یو رولونه او د غاښونو سره چټک کړئ. د انارو غوړ د 170 درجې 15 دقیقو کې د تشناب کې ډک کړئ.
څنګه د محاصرو سره د پوډک رولونه ککړو؟
د انارو او محاصرو ترکیب کلاشینکوونکی ګڼل کیږي او د یوې لسیزې څخه ډیرو لپاره مشهور دی. ټول د دې لپاره چې د مرچ ډیری ډیری ښایسته اضافه شوي دي.
عنصرونه:
- د بور ټینلوین - 430 ګرامه
- prunes - 115 g؛
- زیتون غوړ - 15 ملیونه.
چمتووالی
دا نخښه د تختو کښتونو ته وویشئ، د نیم نیم څخه زیات سینټیم متره نه. هر یو ټوټه ټوټه ټوټه ټوټه کړه او په ډیره اندازه د تازه ځمکو مرچ او مالګې سره موسم. د ټوټې له یوې غاړې څخه کټی پرانیستل کړئ، او بیا هرڅه د غاښونو سره په یو رول او حل کې راولوئ.
په تشناب کې رالونه پریږدئ، د 15 دقیقو لپاره 190 درجې ته ځي.