د پیاز ترکیبونه پیاز لرونکي دي، مګر دا د فرانسوي پیاز پائی ټول ډولونه دي. د پنیر پیاز پائی د خوړو او ټیټ کالوری ډک دی چې په څرګند ډول د چای یا قافو سره خوړلی دی. برسېره پردې، دا د غوره سپیټونکي یا شفاف شفاف سوپز اضافه ده. د پنیر کیک جوړول په پیاوړی نسخو کې پیاز سره چمتو کړئ، او د مختلف اضافی اضافی کارولو څخه کار واخلئ: چرګ، میوه شوی غوښه، سایج.
د فرانسوي پیاز پائی
پیاز د فرانسې لپاره پیاوړی اوږد د پیاز سوپ لپاره ترکیب له امله پیژندل شوی، او دا یو بل کلاسک نسخه دی، دا د فرانسوي پیاز پائی دی.
عنصرونه:
- پیاز - 11 پی سیز.
- منحل مکھن - 280 g
- اوړه - 200 g
- سخت پنیر - 50 g؛
- غوړ کڅوړی - 50 g؛
- جریان - 1 ټوټه؛
- د انګورو شراب (سپینه) - 5 غوړ. شګو
- شکر - 1 tbsp. سپون
- ډیزن سرسری - 1 کڅوړه؛
- د سمندري مالګې - یو چاسون.
چمتووالی
د اوړو، هګۍ کریم، زردالو، د نیم مالګې نیمه ټوټه ټوټه کړئ، 180 ګرامه تیلو اضافه کړئ او دا ټول د چاقو سره یو کوچنی خړوب کړئ. بیا بیا د ټوټی څخه بهر باندی وویشئ او په ورته ډول په یو تشخیص شکل کې وویشئ تر څو لوړ اړخونه ترلاسه شي. موږ ټوټک سره د انګړ سره مینځلو او په فریزر کې موډی وساتئ. موږ پیاز پاک کړو او پیاز پیاز کړئ.
د 100 ګرامه مکرو په لوی لوی مصرف کې پخیږي، پیازونه خپروي او د 30 دقیقو لپاره ټیټه تودوخې خړوبوي، ډیری وختونه یې ټکوي. د انګور غوړ، سرګونه، مالګه موږ فورمه د فریزر څخه د ټوټې سره اخلئ او د 20 دقیقې لپاره 200 دقیقې لپاره په لومړنۍ تڼۍ کې وساتئ. په دې وخت کې، پنیر په یوه لوی پوړ کې رابرسیره کړئ.
موږ د تڼۍ څخه کیک اخلئ، په هغې کې تاکه کڅوړه وساتئ، د پورتنی څخه پورته پنیس وباسئ، د تودوخی درجه 170 درجو ته واچوئ او د کیلو په وخت کې د 20 دقیقو لپاره کیک وساتئ. تیارۍ پائی، مخکې له دې چې تاسو د موټی څخه واخلئ، تاسو باید دا وچ کړئ.
پیاز پائی
عنصرونه:
- اوړه - 250 g؛
- تازه غوړ - 20 g؛
- تودوخه شيدو - 125 ملی لیتره؛
- مکھن -120 g
- مالګه - ذائق.
- پیاز - 2 کیلوګرامه
- هګۍ - دوه ټوټې
- یوګکس - 3 ټوټې؛
- بیکن، بریسټ یا غوښه د غوښې د اندازې سره - 50 g؛
- cumin - ¼ ټسپ؛
- ویاړ کریم - 180 ګرامه.
چمتووالی
موږ خواړه په ګرمو کې وچولو، مخلوط یې په اوړو کې واچوو، یو پہل یې واچاوه، د پورته څخه له اوړو څخه د اوړو پاتې پاتې کیدل، پوښښ او په ګرم ځای کې 15 دقیقو لپاره پریښودل. وروسته 20 g مکھن او ¼ ټنه مالګې اضافه کړئ، د ټوټې ټوټې یې کړئ او د نیم نیم ساعت لپاره یې پرېږدئ. له هغې وروسته، یو ځل بیا، ښه مخلوط کړئ او د 30 دقیقو لپاره لاړ شئ. موږ پاکو او شینکوزو پیاز د پتلو څاګانو پاکوئ، دا په پاتې پاتې مکھن کې د سرو زرو پورې تاو کړئ. هګۍ په يوه کڅوړه کې وخورئ، د هغوی د غوړ پيازو سره مخلوط کړئ. په پای کې چربی (بیکن، بریسټ) ټوټه کړئ. ټوخه وخورئ او په موټرو کې یې خپور کړئ. موږ پیاز د هګۍ او بیکن سره په شکل کې ویش، د ګوتو سره ځړول. دا بڼه په تشناب کې کیښودل کیږي، 220 درجو ته رسیږي، د 10 دقیقو لپاره بیک کول. د حرارت درجه د تودوخې په 180 درجو کې کم کړئ. شکل ته یوولس، کریم او مالګه مخلوط کړئ او بل 50 دقیقې یې ونیسئ.
پیاز پائی د پنیر سره
عنصرونه:
- خوند کریم - 300gr؛
- پنیر "Roquefort" - 400gr؛
- پیاز - 500gr؛
- اوړو - 400gr؛
- مکھن - 240gr؛
- هګ - 4 ټوټه
- سپینه شراب - 100ml؛
- مالګه، مرچ
چمتووالی
غنم په یوه لوی کانټینر کې راوبلئ، مالګه، شراب او پخه شوې مکلی شامل کړئ (200 ګرامه). موږ ټوخه ټوکر کړ، دا د غذا په فلم کې بسته کړئ او د ریفورمینر کې یې د 30 دقیقو لپاره لرې کړئ. پیاز کڅوړه کڅوړه کښته او د 10 دقيقو لپاره یې مکھن وچوئ، ښه پریږدئ. غوړ 200 درجو ته راټیټیږي. پنیر په کیبونو کې مینځل کیږي، د خولې کریم او هګیو سره مخلوط شوي، پیاز، مالګه او مرچ شامل کړئ. غوړ د بیکار ډوډۍ سره غوړ کړئ، ټوټه په نرمه سطحه کې د لوړو بډو سره خپره کړئ. موږ ډکول وویشل، او نیم ساعت ته یې چمتو کول. د پیاز تودوخې سره د پنیر کیک خدمت وکړئ.