هغه سبزيجات چې سبزيج شوي دي د خوړو او صحي خوړو څخه دي، د کلوريک محتويات ډير ټيټ دي، کوم چې د خلکو لپاره د خپل شخصيت ساتنه مهمه ده. سربيره پر دې، دا ډوډۍ په بشپړه توګه د مختلفو ډولونو د سبزيجاتو په خوړو کې پاتې کيږي. د داسې یو لوی جزو په څیر کې شتون شتون لري لکه هګۍ نه یوازې دا یو ځانګړي خوند ورکوي، بلکې د ځانګړو موادو محتوا هم برابروي چې د سګرټ څکولو څخه مخنیوی کوي. دا ډول ډوډۍ (او په واقعیت کې، د سبزیانو سږو ) په دودیز ډول د مختلفو خلکو استازو لخوا چمتو کیږي. اسپانیا، ایټالوی او نور ملي عنعنوي نسخې د اصلي نومونو سره شتون لري. که تاسو د موضوع په اړه ښه نظر لرئ، تاسو کولی شئ په داسې ټولو سیمو کې چې د ایوګرمینز وده کونکي - د پرتګال څخه چین ته، البته، د پخلی پخپلو ځانګړتیاو کې توپیرونه ومومي.
هګۍ اخیستونکي د سبزيجاتو سره مینځ ته راوړي، په سمه توګه د امکان تر سره کول، په اسانۍ سره کول، د ساسسن یا یوولډون کارول او په چټکۍ سره مه کوئ.
فرانسه یو ډوډۍ لري لکه هګۍ چې سبزيجاتو سره مینځل شوي، Ratatouille ( Ratatouille ، French) نومیږي؛ دا د والیت څخه راځي. رتوټیلیل په ډیره خوښۍ د فیدر شلیلینډ او الیکاندرډیرټینسکي لخوا مصرف شو.
د Ratatouille خواړو لپاره لارښود
عنصرونه:
- هګۍ - 1-2 ټوټې؛
- د مجسمې زکچینی - 1-2 پیسې. کوچنۍ اندازه (تر حد پورې ځوان)
- پیاز - 1-2 پی سیز.
- بلغاری مچ مرچ - 2 پی سیز.
- روميان - 3 پي سي.
- لہسن - 2-5 غاښونه.
- سور مرچ
- خوشبو بوټو
- زيتون یا سبزیج.
- مالګه.
چمتووالی
لومړى موږ جنازه چمتو کوو. موږ دوی کوچني کیوبونو ته وویشتل او د ژمي اوبو په کانتینر کې یې د شاوخوا 20 دقیقو لپاره ځای ورکړئ چې زهر له منځه تللی شي، بیا وروسته یې واخیست او دا په ډنډر کې پریږدو. مارډو هم په کیبونو کې مینځل کیږي.
په تیلو کې په یوسسلین کې، راځئ چې په نرمه کټ مټیو کې شفافیت روښانه کړو. ګلان او زچین شامل کړئ. د یو لاندی لاندی سقوط، په ځینو وختونو کی، د 20 دقیقو لپاره فشار ورکول. د دې وخت څخه وروسته، مچۍ مرچ اضافه کړئ، د لنډو پښو سره کټ شوي، او پاڼي، مینځل شوي. یو بل 10 دقیقی وسایل کړئ د چوټیوال موسم ختم کړئ، مرچ مرچ، بوټي او نور
نه سبزیجات نشي کولی د غوښې او کب میوه سره د دې ډوډۍ خدمت وکړي، یو ګرنشش تقریبا هرڅه غوره کوي.
د غوږو پواسطه د سبزیجاتو سره د ګنډلو په پین کې مینځل شوي، موږ د ورته تناسب پر بنسټ چمتو کوو او په ورته ډول (پورته وګورئ). د ټيټ تودوخې په اړه Stew، د ګنډۍ سره پوښ، او ځینې وختونه په کلکه سره. دا ډیره اړینه ده چې د ژړولو پین ژور، مناسب کاسټ اوسپنې، د پوټین پوټکي یا د سیرامیک کوټ سره سره وي.
د دې ډک فارمول سخت ندی، دا کولی شي بروکولي، گاجر، ځوان تار لوبیا او زیتون هم شامل کړي.