کوډ په پخلی کې ډیر مشهور ماهي دی. له دې څخه ډیری بیلابیلې بیلګې او اصلي برنامه چمتو کوي، د ساده کولو سره پیل کول - په بټر کې کوډ، او د پیچلو کسانو سره پای ته رسولو لپاره. راځئ چې معلومه کړو چې دا څنګه سمه او سواد ده چې په مختلفو لارو کې د بوټ فیلټونه جوړوي.
په بټر کې د کوډ لپاره لارښود
عنصرونه:
- د سبزیجاتو غوړ - 4 ټب. شګو
- بلب - 1 ټوټه؛
- د هګۍ سپي - 2 پی سیز.
- د جوارو نشایط - 3 مېړه. شګو
- سپین سپین مرچ؛
- کچالو - دوه ټوټې
- د کوډ فیلټ - 4 ټوټې؛
- مالګه
- وچ شوي روميان - که وغواړي؛
- balsamic sauce - 1 کڅوړه.
چمتووالی
اوس تاسو ته ووایاست چې څنګه په تکرار کې کوډ کوډ کړئ. په sacepan کې موږ د کمزورې اوربند تیل. بیا موږ په هغې کښینۍ کڅوړه کڅوړه اچوله او زرغون رنګ ته یې انتقال کوو. اوس روسټ په یوه کڅوړه کې وخورئ، په ښه توګه ښایسته. په جلا جلا ډول د هګیو سپینګاه، د نشایشي غالۍ، مرچ او پیاوړی ټوټې مخلوط کړئ. کچالو غوڅ کړئ او په پخلنځی تولیه کې یو لوی ګړندی وخورئ. اوس موږ ټوټه ټوټه کړه او جوس تر امکان تر ممکن حد پورې رس کړئ. موږ د کچالو مخلوط د هګۍ مخلوط ته واړوو، د کبانو ټوټې د مالګې سره وویشئ.
بیا وروسته، نور نشایسته د کاغذ پاڼې ته واچوئ او په سمه توګه کوډ د ټولو خواو څخه لرې کړئ. په چټکۍ سره، ټوټه کولو، موږ د مچھلی آلو مخلوط ورکړ او چمتو شوي ټوټې یې په ګرمو پښو کې اچولې. د کوډ په بټر کې د 10-15 دقیقو لپاره دواړه خواوو ته وخورئ. موږ تیار شوي مایع په یوه تخته کې وسپاره او د بالامیکیک چاس، وچ سایټ او اسپرګوس سره یې خدمت کوو.
د تڼۍ په تشناب کې کوډ کې
عنصرونه:
- cod - 500 g؛
- جی - 50 ګرامه
- مرغومي - 60 g؛
- جوش شوي کچالو - 3 پی سیز.
- بلب - 1 ټوټه؛
- د جوار غوړ - 30 g؛
- هګۍ - دوه ټوټې
- پنیر - 50 g؛
- مالګه، مرچ
- د چټک لپاره:
- د خام کریم - 200 ملیونه؛
- اوبه.
چمتووالی
نو موږ مچھلی پروسس کوو، هغه یې پرې کړئ، لوی هډوکي لرې کړئ. بیا د کوډ فیلټونه په وړو ټوټو، مالګې، پینیروم کې د میوه اوړو په مینځ کې وویشئ تر څو پورې چې هرې ټوټې د خوندیتوب سرو زرو رنګ نه ترلاسه کوي. پیازونه او پوزې پاکې شوې، په نرمۍ سره ویجاړ شوي او موږ د څو دقيقو لپاره د پخه شویو مکھن په ځای تېر شو، مګر یوازې په جلا توګه. هګۍ او کچالو چمتو دي تر هغې چې تیار وي چمتو شي او ژر تر ژره وچ پاک او پاکه شي.
په عین وخت کې، راځئ د خولې کریم چاس چمتو کړئ. د دې کولو لپاره، د خوږ ککړ کریم د یخید شوي سرد اوبو سره یو مایع حالت ته راوبلل او د فریډ پین پورتنۍ برخې کې واچول شو. له پورته پورته څخه موږ میوه کب، د جوش شویو کچالو غوړ، د پیاز او هګیو حلقو سره زرغونونه. ټول ښه مالګه، مرچ او د غاښونو کڅوړې سره د سرې. په ډیره ګړندۍ پنیر سره وویشئ، د کریمی مټ مکھن مکھن او د بډو په کڅوړه سره د 30 دقیقو لپاره په درجو کې سپک کړئ. کله چې په میز کې خدمت کول، د ډیزاین د بوټو سره چمتو چمتو ډک وچ کړئ.
په څو اړخونو کې د بوډر په کوډ کې
عنصرونه:
- د cod fillet - 500 g؛
- مصالحې.
د بیټرۍ لپاره:
- د چرګ هګۍ - 1 ټوټه؛
- شیدې - 0،5 توکي؛
- شنه پیاز؛
- اوړو شګو.
چمتووالی
یو بل اختیار په پام کې ونیسئ، څنګه چې په بټر کې د کوډ ککولو لپاره. د کوډ فیلټونه غلا شوي او مینځل کیږي ترڅو مچان ترټولو بند شي
اوس موږ د دې ډله سره مچھلی ډکوو، د "بیکنگ" موډل په وسیله واچوئ او د بریښنا تړلو سره د 25 دقیقو لپاره پخلی کړئ. له هغې وروسته، پرانیستل، د کوډ بدل کړئ بل لوري ته، "کندې ته لاړ شئ او د بل دقیقې 30 انتظار وکړئ. که وغواړئ، تاسو کولی شئ د میونیز، مشرې او پخه شوي پنیس سره کولی شئ.