د لمر او روښانه سالیډ "سنګالو" په حقیقت کې په جشن میز کې ښکلی ښکاري. مګر د ډوډۍ ذائق په اړه مه هېروئ، نو له دې امله مه هیروئ چې تجربه وکړۍ او د دې سایټ لپاره غوره غوره اجزاء اضافه کړئ. د نن ورځې په ترکیب کې، یو له دغو اجزاوو څخه به مرغومې وي.
د سالکار او چرګ سره د سالار ترکیب "سنګالو"
عنصرونه:
- د چرګانو پاڼې - 1 ټوټه؛
- تازه مرغومان (شینګینګون، د غوړ مرغومي) - 200 g؛
- هګۍ - 4-5 ټوټې؛
- سخت پنیر - 180 g؛
- د سبزیجاتو غوړ
- مالګه، مرچ
- چپ - 1 پیک
- میئونیز.
چمتووالی
د چرګانو پاڼې په خامه اوبه او شیل کې. د غوښې ختمول د ریشې سره د ګل رنګ کارول کیږي. مشران د منځنۍ اندازې کوچنۍ ټوټې کې کموي او د سبزیجاتو تیلو کې وریږي تر هغه پورې چې رطوبت په بشپړه توګه له منځه یوسي. د پوډیو مینه وال کولی شي د هغې څخه مخکې پریښودل شي او د تشناب سره یې مخلوط کړي.
موږ سخته پنیزه په یو کوچني پوړ کې وسوځوله. هګۍ موږ د پروټینونو څخه جلا جلا جلا کوو او له یو بل څخه جلا جلا کړئ. د چرګانو، مغزیو، پنیرانو او هګیو سره ګډ کړئ، د مالګې او مرچ او فصل سره میونیز سره موسم. راځئ چې سلال سره مخلوط کړو او په یوه لوړې ډوډۍ کې یې واچوو. د لمر هګۍ د زړو هګۍ سره سلادونه وپیژني، او په لرې پرتو سیمو کې د لمر ګل ګلونه د چپس څخه لیږدوي.
د غوړ لرونکو مرغومیو سره سالار "سلف"
عنصرونه:
- د مرمیو کښتۍ - یو کوچنی بوټ؛
- سخت پنیر - 150 g؛
- د چرګانو پاڼې - نیمایي برخه
- هګۍ - 4-5 ټوټې؛
- چپ - 1 پیک
- زیتون - د پریکړو لپاره.
- میئونیز.
چمتووالی
د چرګانو د کښت اچولو تر هغه وخته پورې چې په خړوبو اوبو کې پخي شوي وي، وروسته له هغې چې ساړه وي او کیوبونو ته کښته شي. چاکینګینګونه هم د هرې اسانګۍ ټوټې سره هم ځای لري. هګۍ سخت شي او هم په اراده توګه پرې پرې کیږي. موږ سخته پنیزه په یو کوچني پوړ کې وسوځوله.
موږ اوس د سلاد جوړیدل یو. د لوړې ډوډۍ په ښکته کې موږ د چرګانو لومړنۍ پرته او اوبه د میونیزیا یو میټین میش سره لیږدول. بله پرته چې موږ مرغومې کړې، او بیا هګۍ شوې هګۍ. د میوییز سره د سلاد سلب کړئ او د ګرد شویو پنیر سره ځآی کړئ. د میونیز سطح هم د میونیس میش سره او د زیتونو حصو سره مینځل کیږي، د لمر ګلابو تخمونه تقویه کوي. د لیټیو په فیصله کې موږ چپ چپ کړ.
سالکار "لمر ګل" د تشنابونو سره او مرغلی چرګان سره
عنصرونه:
- ساه شوی هام - 2 پی سیز.
- شاپینګټن - 280 ګرامه
- پیاز - 1 مخ.
- گاجر - 1 ټوټه؛
- پروسس شوي پنیر - 1 رشوت؛
- سخت پنیر - 120 g؛
- لرګی 2 لبنان
- هګۍ - 5 پی سیز.
- میئونیز؛
- شنه
- زیتون - د پریکړو لپاره.
- د خونې لپاره چپس
چمتووالی
چاکینګینګونه د پیاز او ګازو سره ډډه کوي، بیا هرڅه د کټ شوي چرګانو او ابلی شویو هګیو سره مخلوط کړئ. موږ سلزا د پروسس شوي پنیر، شنه، میئونیز او لیزن مخلوط سره ډک کړئ. په یوه تالیه کې وویشل شي، په ګرد شویو پنیر سره وسوځئ، د زیتونو او چپسونو د حل سره ډوډۍ پاک کړئ.