په کور کې د هګۍ اچولو پیل پیل مهم دلیل نه یوازې د پیرودونکي محصول ذمه وار دی، بلکې د ټولو اجزاوو وړاندوینه هم په نښه کې اضافه شوې. د نوو ترکیبونو او ټیکنالوژیو په اړه د غور کولو لپاره، لاندې لاندیني موږ به په دې اړه بحث وکړو چې څنګه د هګۍ اچول.
څنګه کولای شی په کور کښینځل شی؟
عنصرونه:
- د کښتۍ ټوټه - 540 g؛
- پیاز - 115 g؛
- اوبه 235 ملیونه
- تور چای - 1 کڅوړه؛
- د مڼو سیور انګور - 115 ملیونه؛
- د بڼ پاڼو - 2 پی سیز.
- جنپانپر - 10 ټوټې
- مرچ مکان - 5 پی سیز.
- لبنان - 5 کلی
- د زیتون غوړ - 35 ملیونه.
چمتووالی
مخکې له دې چې د ګنډلو د مینځلو وړ وي، تاسو کولی شئ د خولې له پیل کولو دمخه د فیلټ څخه ټول هډوکي لرې کړئ. واښه کښته کړئ او په جارو کې یې واچوله. چای چای کړئ، په بشپړه توګه سړه او د ګنډلو له لارې فشار ورکړئ. د پیاز هیري سیمییرسونه، جنونیپیر، مرچیریک، لایور او لیسونه ولیږئ. مچھلی د تور چای او د مڼو سیب سره سره ډک کړئ، او په پایله کې په زیتون غوړ کې واچول شي. جریري د لیزونو سره پوښ کړئ او په ترمیم کې یې د درې ورځو لپاره وساتئ.
په چټکه توګه په کور کې ویښتو اچول؟
عنصرونه:
- د کښتۍ ټوټه - 940 ګرامه
- وچه سپینه شراب - 155 ملی لیتره
- اوبه 155 ملیون
- د شراب څښاک - 35 ملی ګرامه
- د 1 لیمو جوس
- شکر - 5 g؛
- جامنی پیاز - 95 g؛
- د لعل پاڼو پاڼو - دوه ټوټې
- د قطار تخمونه - 1/2 ټنه.
چمتووالی
د ساسسیپ ډک کړئ د سپینې شراب سره مخلوط کړئ، اوبه، سرکا او د لیمن جوس سره. د شکر، د شری پاڼو پاڼو او د ځمکو کنډر تخمونه اضافه کړئ. غوښه په اور کې اچول شوي ځای ونیسئ او د 8-10 دقیقو لپاره یې خړوب کړئ، یو ضعیف تودوخه یې واچوله، بیا یې د مچھلی ټوټې په اچار کې واچوله. ټوپۍ پریږدئ چې د اور څخه د 2-4 دقیقو لپاره د خوند ډکې شي، بیا وروسته مچھلی په نښه کړئ او خدمت وکړئ.
څنګه کولی شو په کور کې د انګورو او پيازو سره هیرويګۍ وکرئ؟
عنصرونه:
- مالګه - د توکو 1/4؛
- اوبه 1.1 لیټره
- د ونې ټوټې - 530 g؛
- شکر - 15 g؛
- سرګری - 480 ملیونه
- سرسري تخمونه - 1 چسپان؛
- د زراعت پاڼو - 3 ټوټې؛
- لبنان - 3 کلی
- لیمو - 1 ټوټه؛
- سور پیاز - 90 g.
چمتووالی
په اوبو کې مالګه وویشئ او مایه په ماین کې د شپې ځای ونیسئ. د انګورو غوړ په اور کې واچوي، بوره، سرګونه، لبنان او د هغې مراعات وکړئ. کله چې د انګورو غوړ توب شوی وي، او د شکر کرسټالونه حل شوي، د پیاوړې ټوټې ټوټې پیاز او د لیمو سلون سره ډک کړئ. لږترلږه یوه ورځ مخکې د غاښونو له منځه وړل د هیرینګ له خوا پریښودل.