د می په پیل کې د شش کباب د موسم د پیل لپاره یو نامناسب نیټه وه، چې په هر کې د هرې خوښې وړ خواړه هڅه کوي چې د غوښې او میوو نویو سره تجربه وکړي. که تاسو په فطرت کې د شیش کباب موسم نه شي کولی، نو بیا د چرګ، سور او یا غوره خوړو څخه د تشناب کې شش کباب جوړ کړئ. د دې موادو په چوکاټ کې، موږ به په چرګانو تمرکز وکړو، مګر تاسو کولی شئ د غوښې نورو ډولونو ته موافق شوي ترکیبونه تطبیق کړئ.
په توره کې د چرګ سکور
د شش کباب د خوړلو هيله، پرته له دې چې د پسرلی له وخت څخه د اوړي لپاره چمتوالی چمتو شي، کیدی شي تاسو د چرګانو فیلټ د بنسټ په توګه واخلئ. د چرګانو د فیلمونو په چمتو کولو کې ډیری فرعي وراثت شتون لري، که یوازې دا ځکه چې دا غوښه په ټوله کې نه وي، نو له همدې کبله دا په اسانۍ سره د ناسم سمبالولو له امله خړوب کیږي.
عنصرونه:
- یو لوی مرچ - 1 ټوټه؛
- ټیمونه - 10 ټوټې؛
- وچ شوی لہسن - 1/2 ټنه. شګو
- سور پیاز - 1 مخ.
- د چرګ فیلټ - 1.6 کیلوګرامه
- خشک اویګونګو - دوه ټوټه. شګو
- د پوپریکا ځمکی - 3 میړه. شګو.
چمتووالی
د شیش کباب د امکان تر حده د جوسایې په توګه جوړ کړئ، موږ به هغوی د سبزیانو د سلونو سره انتقال کړو. د سبزیجاتو د برابرولو او پیل کولو سره. خواږه مرچ په سلنو کې ویشئ. موږ د مرغیو پاکول او پښې لرې کړئ - په نورو لوښو کې یې کاروئ، دلته موږ یوازې د مشرۍ هټۍ ته اړتیا لرو. سور پیاز پیاوړی کڅوړی وی.
اوس د چرګانو پاڼې ته. موږ به د اوږدې مودې لپاره د مینځلو وړ نه کړو، مګر یوازې دا د فلمونو پاکول، دا په کیوبونو کې مینځل او هغه د بوټو، وچ خوند، مالګه او سرکایک سره ګډ کړئ.
د سبزیانو سره په بدیل سره د سکورونو ختم شوي چرګان او د 20 دقیقې لپاره 190 درجې کې ځړول، د پخلی په مینځ کې بدل کړئ.
څنګه کولی شي د چرګ څخه شین کباب جوړ کړئ په تیو کې؟
د شش کباب د پخلی کولو غیر معمولي ټیکنالوژي په جری کې، د کورنیو میرمنو لخوا اختراع شوي، د ډیزاین کولو لپاره ډیزاین شوی. د غوړ څخه تودوخه په عین وخت او هر اړخیز ډول سره غوړ کولی شي، او د حقیقت له امله چې د جور گردن د ورق پوښلی وي، د غوز جوس په کانتینر کې پاتې کیږي او نه تباه کوي.
عنصرونه:
- چرګ (رانګونه) - 1.3 کلو ګرام
- پیاز - 115 g؛
- بیکن - 180 g؛
- د نیبو جوس - 55 ملیونه؛
- ځمکنۍ قطعه.
چمتووالی
د هډوکي څخه د چرګانو ګوتو جلا کړئ او په کیوبونو ویشئ. ټوټې ټوټې شوي ډک شوي ټوټې کې ټوټې ټوټې کړئ او د لیمو جوس، مالګې، حوزې او پیاز کڅوړې سره وخورئ. سمبالول کیدی شي نیمایي ورځې ونیسي، مګر د یو حاکمیت په توګه څو ساعته ډیره پوره ده. وروسته، غوښه باید د سکارو یا سکارو په څیر وشی، په بدیل سره بیکن د سلنو سره. په ټوکر کې د سکوا ډک کړئ، د هغې گردن یې د دوه ګونی پرت سره وتړئ او په سرد (!) کې یې واچوه. تودوخه 200 درجو ته ورسوئ، غوښه غوږ ونیسئ.
په تڼۍ کې د چرګانو د فیلټ څخه شش کباب ډک کړئ
د شش کباب لپاره دا لارښود د ډیزاین لپاره د ډیزاین لپاره ډیزاین شوی دی چې ختیځ ختیځ خواړه غوره کوي. غوښه دلته د مصالحو او غوړ په پیچلي مرکب کې اچول کیږي، نو له همدې کبله دا ډیر سنجری او خوشبوونکی دی - تاسو د تازه تازه سبزیجاتو په شرکت کې څه اړتیا لرئ.
عنصرونه:
- د چرګ فیلټ - 740 ګرامه
- مالګه، شکر - 1 کڅوړه.
- ځمکی جیو - یو چاسون
- د غنمو، ناڅاپه - د چمڅی په 1/4 چ.
- لہسن - 3 غاښونه
- سګرټ پوپریکا - 2 ټنه.
- غوړ - 35 ملیونه.
چمتووالی
فایلونه د منځنۍ موټی لوری ته تقسیم کړئ. د ټولو مصالحو څخه تڼۍ کې د چرګ څخه د شش کباب لپاره د ماشینونو لیست چمتو کړئ او د چرګانو د ټوټو سره هر شی سره مخلوط کړئ. الوتونکی په یوه بسته کې د بندولو سره وساتئ، د زیتون غوړ وخورئ، وسوځئ او پاتې پاتې هوا یې وخورئ. د پاکۍ بندول او د هر ساعت لپاره هر څه لیږل. د ریشې په څنګ کې د چرګ ټوټې ټوټې ټوټې کړئ، د 12 څخه تر 15 دقیقو پورې 200 درجو پکښې کړئ.