د ویسټیسټ ساس په انگلستان کې ترټولو مشهور ساس دی. د ویټیسستر ساس تولید، چې ترکیب یې له 30 څخه زیات اجزاو لري، یوازې په صنعتي شرایطو کې ممکن وي.
د لومړي ځل لپاره د انګریز دوستانو درملتونونو لخوا ترتیب شوی و. د ګازو سره یوه ګاز په ګودام کې وساتل شو، او یوازې دوه کاله وروسته کشف شو. دا معلومه شوه چې وخت د ویسکیس ساس لپاره ښه و. د ویجاړولو له کبله، هغه یو نامتو خوږ او خوندیتوب ترلاسه کړ. د چاسکو سمه لارښوونه پټ ساتل کیږي، او د تخنیکي دلایلو لپاره چې د ویسټیسټر ساس کور جوړوي ناممکن دي. نو له همدې کبله، که تاسو غواړئ دا د ویسټیسټ سټی هڅه وکړئ، د دې لپاره چې په کورونو کې وګورئ هڅه وکړئ، سره له دې چې د لوی احتمال سره به جعلي وي. د ځینو برانڈونو د ویسټیسټر ساس څخه، یواځې نوم نومیدلی، او د دې لپاره چې محصول محصوالتو سره هیڅ شی نلري.
په انګلستان کې د ویسټ سیستر ساس پرته، میز میز نه دی. د ویسټیسټ ساس د غوښې خوراې، هګۍ او ماهي سره کارول کیږي. همداشان، د چرګانو غوښه د غوښې او چرګانو د محصولاتو د اچولو لپاره کارول کیږي، د سلاد جامې، ځینې الکوليکي کاکونه شامل دي. هغه محصولات چې د دې ساس سره کار کوي یو ناقانونه ډول داوطلبي او خوشبوونکی ذائق ترلاسه کوي. Worcester sauce د ملکیت لري چې د ډوډۍ ذائق ټینګار کوي کوم چې کارول کیږي، نه دا چې ویجاړوي.
تاسو کوالی شۍ هڅه وکړئ او په کور کې د چاس جوړولو لپاره یو وکسټر ساس وټاکئ، مګر د دې لپاره تاسو ډیر وخت، دقیقیت او سمتیا ته اړتیا لرئ.
د ویټیسټر چټک لپاره د خوند ترټولو ډیر اټکل د اصلي لپاره، تاسو باید لس کیلوګرامه خدمت کښئ. موږ فکر نه کوو چې داسې خلک وي چې د ډیری ګران سیسټمونو سره تجربه غواړي، مګر داسې ترکیبونه دي چې زمونږ پخلنځی سره سمون لري. د دې ترکیب لپاره چټک، البته، یواځې په لنډ وخت کې د مشهور Worcester سره ورته دی. مګر که تاسو رښتیا ته اړتیا لرئ او غواړئ نو بیا دا الرښود ګټور دی.
څنګه د ویسټیسټ ساس کڅوړو؟
عنصرونه:
- زړورتیا (root) - 1 ټوټه؛
- د بدن غوړ - 0.5 ټپیان
- ټوټین - 0،5 ټپی.
- پیاز - 1 ټوټه؛
- کري - 1 کڅوړه؛
- لزه - 1 چاسون
- لرګی - 4 لابین
- مرچ سرخ - 1 چسپان؛
- انکوف - 2 پی سیز.
- مالګه
- شکر - 200 g؛
- مرچ (مڼه)؛
- لمر - 0،5 ټیسټ.
- سویا سایس - 1 ګلاس
- غوښه (تخمونه) - 6 غوړ شګو
- اسټيټ اسيد - 4 ټسټ.
چمتووالی
ډیری خلک نه پوهیږي چې یو څه کمار وي. تیمارډ معمولا دلته د ډوډۍ د څښلو په توګه پلورل کیږي. که تاسو دا نه وم موندلی، تاسو کولی شئ د لیمو جوس او خړوب شکر سره مخلوط کړئ. د 30 دقیقو لپاره د یو کوچني اور باندې د ساټسن په شیدو کې اچول، د سویا سایټ سره د شکر، اسټيټ اسید او پوډر سره، لږ اندازه اوبه اضافه کول. د نیم ساعت څخه وروسته، د سټسین لپاره یو کوچنۍ اوبه سره د کڅوړې کڅوړې ته د کری، خټکی کک اینچوی او مالګې مخلوط شامل کړئ. د لسو دقیقو وروسته، ساسپین له اور څخه وباسئ. ټوپ پیاز او لرګی په نرمۍ سره، د انګورو په مینځ کې د څو دقیقو لپاره پریږدي.
پاتې پاتې مصالحې، پیاز او للاس په یو دوه ګونی ډوله کې په کلک ډول غوټه شوي او د پاک جرګ په ښکته برخه کې ځای پرځای شوي. هوټل ډک کړئ
د ګرمولو وروسته، موږ جارو فرخ ته لیږدوو، او په ورځ کې اوه ورځې موږ د ګازو توغی وخورئ، او په جارو کې یې پریږدئ. مصالحې بايد د چرګانو لپاره خپل ټول ارامونه له منځه يوسي. په اتلسمهمه کې موږ توغندي وخوځو او هغه یې وغورځوو.
کوچني بوتلونه چمتو او نسب کړئ. موږ انټس په ځان کې اچوو او په فرخچال کې یې ذخیره کوو.
ښه، څنګه د ویسټیسټ ساس جوړ کړئ، موږ مو درس درکړو. ډیری. کیدی شي دا ستاسو پخلنځی کې یوه نښه وي.
د "باکچیل" او بالامامیک چټکو لپاره یو کلاشینیک نسخه به تاسو سره مرسته وکړي ترڅو د مختلف سایټونو د قطار بانکي ترکیبونو متنوع کولو کې مرسته وکړي.