په بریالیتوب سره سره د سایټ سره سمون خوري نه یوازې د ډوډۍ بشپړول، بلکې د ذایق ټول اړخونه ښکاره کولو کې هم مرسته کوي. ډیری د کور ښځینه په بشپړه توګه پوهیږي چې سپینې چټکي د کب لپاره غوره انتخاب دی، او که چیرې تاسو معمولا په کور کې وخورئ، زموږ لخوا ټاکل شوي کرمي مټیټ ترکیبونه به په سمه توګه راشي.
د مڼه میوه چټک - نسخه
عنصرونه:
- کریم 33٪ - 150 ملیونه
- مکھن - 40 g
- د نیبو جوس - 10 ملیونه.
چمتووالی
د ډبرو سکرو، د نیبو جوس او لږه اوبه د یو کوچني اور په سوځولو سره، په ځینو وختونو کې چې تاسو د 2/3 د اصلي حجم بائیں لرئ، ډډه کوله. له هغې وروسته، چټۍ ته مڼه اضافه کړئ او د څو دقیقو لپاره یې پخاطر تر هغه پورې چې دا بشپړ خړوب شوی نه وي. د سمبالولو لپاره د لارښوونې وړ کولو او استعمالولو اجازه ورکړئ.
په ياد ولرئ چې پورته ياده نسخه د کريم چاسني کلاسيک نسخه ده، مګر ځينې بدلونونه امکان لري. د مثال په توګه، د لیون جوس کیدای شي 20 ملی لیتره وچه سپینه شراب وټاکل شي. سربېره پردې، ډیری ډیری چټکی ته د لرګو څو لیلۍ، او د غیر معياري ترکیبونو مینځلوونکي د زیتونونو، کیپرونو، ګوتو ګوتو او نورو مصالحو سره هم شامل دي. په اصولو کې، دا ټول ستاسو د خوندیتوب غوره کولو او تمرکز پورې تړلي دي، د یادولو لپاره مهم شی دا دی چې چټکي باید د ماهي خوند وخوري، او د هغې مخه ونیسي. او د مصالحاتو سره مه مه کوئ!
د کب لپاره د شیدو چرګانو
عنصرونه:
- اوړه - 1 tbsp. سپون
- شیدو - 1،5 توکي؛
- بوره - نیم ټیسټ؛
- مکھن - 1 tbsp. سپون
- مالګه
- هګۍ - 1 مخ.
چمتووالی
د اوړو ډوډۍ وچ کړئ ترڅو رنګ په زرغون کړئ. بیا په تدریجي ډول شیدې ته اضافه کړئ، هر وخت چې په دې ډول هیڅ ډول لامین شتون نلري زیاتوالی ومومي. د چټکی موسم د مالګې او شکر سره او په یوه وړوکی اور کښیناوی سره دوام کوی، د وخت په اوږدو کی د 10 دقیقو لپاره مینځ ته راځي. پروټین د زرو څخه جلا کړئ او وروسته د چمتووالي پای ته ورسیدلو وروسته د څو میاشتو لپاره چټک ته اضافه کړئ. د چټک دا ترکیب د مایع ککولو لپاره غوره دی.
د کب لپاره د لرګسن چټک
عنصرونه:
- کریم 33٪ - 200 ملیون
- لرګی - 4 لابین
- د نیبو جوس - 1 ټیټ؛
- د سبزیجاتو غوړ - 1 tbsp. سپون
- بادام - 1 tbsp. سپون
- بصیرت، حوزه، افشا
- تور مرچ او مالګه.
چمتووالی
په پین کې یو کوچنۍ سړه اوبه او کریم راوباسئ، او دا ټول یو خولی ته راوړوئ. د سبزیجاتو په غوړ کې غوسه، ټوپ او غوړ کړئ. بادام، هم، پوزه او د کښت شوي لہسن او نیبو جوس سره کریم کې اضافه کیږي. خپل چاکي او مرچ وکري او د 5 دقیقو لپاره یې په کوچنیو اورونو کې ککړ کړئ. ګرنشش د لمر کڅوړو سره سره او تیار شوي جامې ته لیږل کیږي، ښه مخلوط او مایع سره خدمت کوي. د لرګیو د سټیس نور ترکیبونه شتون لري، تاسو کولی شئ په مقالو کې زموږ په ویب پاڼه کې ومومئ.
د کب لپاره د کريډي کویرار چاس
عنصرونه:
- کریم کریم 35٪ - 200 g؛
- د ليمو جوس - دوه ټوټه. شګو
- نیمه لیمو چرګ
- فصلونه خوند کول
- سور سوروی - 2 ټیټ.
چمتووالی
څنګه د خوږ خواږه چرګانو ککړ کړئ؟ دا ډیر ساده دی! د ساسپین په لور کڅوړ کړئ، یو ټیټ ته راوړو، تودوخه ټیټه کړئ او بیا یې د لیمو چرګ او موسمیزونو ته واستوو (که تاسو نه غواړئ چې موسمونه خوښ کړئ نو تاسو ساده ساده مالګه کولی شئ). د 5 دقيقو لپاره د ساس چمتو کول، وروسته له تودوخه ليرې کړئ او د کوټې د تودوخې لپاره يې سړې کولو ته اجازه ورکړئ. بيا د ليمو جوس په هغې کې داخل کړئ، او بيا د کيوار زيات کړئ.
په ياد ولرئ چې کويز په ګرمې چټکۍ کې نه شي اچولى، ځکه چې دا سخت شي.
د کب لپاره د خوږ وړ چټک
عنصرونه:
- طبیعي یاغیر - 1 توکي؛
- نیمه پونډه
- کڅوړی - 1 ټوټه؛
- د لیمو جوس - 1.5 tbsp. شګو
- زیتون غوړ - 3 ټیټ. شګو
- لرګی 2 لبنان
- مالګې او تورې مرچ مرچ.
چمتووالی
پوستکی له کڅوړی څخه وباسئ، په نرمۍ سره یې وغورځوئ، دا په چوغندر، مالګه، مرچ کې واچوئ او نیم ساعت یې پریږدئ چې شیش ډیر اضافه مایع ته ورکړئ. د لرګسن او خټکی غوړ، او د یوټروټ، زیتون غوړ، د نیبو جوس او کڅوړه سره ګډ کړئ. هرڅه په ښه توګه سره سره، که چیرې د اړتیا وړ موسم د مالګې سره او مچھلی ته خدمت وکړئ.
که تاسو غواړئ چې یو غیر معمولي چټک یا یا هم یوازې د پنیر سټیس په څیر، موږ تاسو ته مشوره ورکوو ترڅو د کریمی پنیر ساس چمتو کولو ته زده کړه وکړو، کوم چې د کب او غوښې سره ښه کار کوي.