په رواجه توګه، پیلوف د وریجو یا ورغیو سره د وريجو څخه پخه شوي، مګر د خولې غوښې په جریان کې ایستل کیږي. د لینین پیلوف سره د مرمیو سره چمتو کول آسانه او ساده دي، پداسې حال کې چې خوړلو او ګټور دي. د ډوډۍ نور عناصر مختلف سبزيجات، شاخونه او قانع دي. وریجی کیدای شی د وربشی، ټول انار وربشی او چرګانو سره ځای ونیسی.
څنګه د لبنياتو سره د لین پیلوف پاکول؟
هغه کوربه، چې د غوښې پرته پرته له شتمنیو سره پیلوټ پاکوي، باید په ځینو ځانګړتیاوو حساب وکړي:
- د پیلوټ سواد جوړولو لپاره، تاسو باید صحیح کاشونه غوره کړئ. په عین حال کې، که دا د کاسټی اوسپنې لوټ وي یا د موټرو ټیټ سره ژور ګړندي پین وي.
- د خټکو د اوبو خوند ورکول د رومپ اضافه مرغومي ورور ته ورکړئ. لیلون په پیلوف کې کیدای شي ناپاک شي، لکه د مرکزي آسیا هیوادونو کې.
- که چیرته منجمد لرونکی کانال استعمال شي، دوی جلا جلا شوي دي، ځکه چې دوی ډیر مایع لري.
- د روميانو د پښو سره د سرکسي او هلمندي به د وريجو لپاره ښکلي سيوري اضافه کړي.
- د تاوان رسولو مراعات باید د سرخ چای سره پیلوټ پخی شي. غوړ نه یوازې په ظهور او خوند کې توپیر لري، بلکه په ګټور کې هم. سور وريجی ډیر ویټامین لري.
- په ځانګړي توګه د لینین پیلوټ سره د مرغومیو سره د خړ او میړ سربیره ترلاسه کیږي.
- که چیری دا ډیری وختونه وځځول شی نو تغذیه شوی وريجی ترلاسه کیږی.
د غوړیو او سبزیانو سره Pilaf
کله چې د سبزیجاتو ډوډۍ پخاطر چمتو کول، پخلی د ناپاکو چایانو او شتمنیو یا شاتو اجنټیکونو، هر ډول سیپس کاروي. مسلکی مشوره د وریجی چای څخه کار اخلی. کښت شوي پیلوف د مشریو او سبزيجاتو سره د هغو خلکو لپاره مناسبه ده چې د هویت اخیستنې یا یا هم د معمول مینو کې بدلون راوستل غواړي.
عنصرونه:
- وريجی - دوه جام
- گاجر او پیاز - 1 مخ.
- مرغومي - 200 ګرامه
- لہسن - 3 غاښونه
- تیریری - دوه ټنه؛
- مصالحې
- مالګه
- اوبه - 2.5 کپ
چمتووالی
- د 10 دقیقو لپاره سبزيجات او سایټ وخورئ.
- وريجی وخورئ.
- سبزيجات د وريجو، مغز لرونکو او لرګيو لپاره شامل کړئ. ډله ییز وګړئ.
- مصالحې، مالګې او اوبه اضافه کړئ. د څښاک بندول، تودوخه کمول او د 40 دقیقو لپاره د مرغومیو او وريجو څخه پیلوف پاک کړئ.
د وچو مرغیو سره Pilil - نسخه
که چیرې کور نوي رییسجنګونه ونلري، یوه ښه بدیل به د وچو مرغیو سره پیلوټ شي. که چیرې د کاسټ لوډینټ پوسټ شتون ونلري، نو په sacece کې پخي شوي. وروسته له دې چې د ډوډۍ د سپارلو لپاره سپارښتنه کیږي او پرې ټینګار وکړئ چې ذایق ډیر مصرف شوی او مصالحې سره مینځ ته راوړي، لکه د ځمکې سیلیلټرو یا قطار.
عنصرونه:
- مرغومي - 40 ګرامه
- وریجی - 220 ګرامه
- گاجر - دوه ټوټې
- پیاز - 1 ټوټه؛
- اوبه - 200 ملیونه
- مصالحې، مالګې.
چمتووالی
- د شیدو مینځل د څلورو ساعتونو لپاره وینځئ. د اوبو د ویجاړولو پرته یې هغوی واخیستئ.
- سبزيجات غوړوي، د وريجو او مالګې سره د مرغوميو کې اضافه کړئ.
- نیم ساعت د سیوو پیلوټ، په پای کې، مصالحات اضافه کړئ.
د نم لرونکو مروریو سره Pilaf
یو غوره بدیل به د پیاوړو مرغومیو سره پیلوف وي. دا په معمول ډول چمتو کیږي، یواځې نوي کنډکونه د کنډک سره بدلیږي. دا ډوډۍ به هر وخت د ژغورنې لپاره راشي، ځکه چې دا ډول محصولات ډیری وختونه په سرخانه کې موندل کیږي. د ډوډۍ ګټه به یو مساله وي.
عنصرونه:
- وریجی - 1.5 پیال
- مرغومې - 1 بټ
- پیاز او گاجر - 1 مخ.
- مالګې، مصالحې.
چمتووالی
- سبزیجات د ژغورلو لپاره، دوی ته خټکی اضافه کړئ او بیا بیرته وخورئ.
- د وريجو کښت کول، له نورو اجزاوو سره ګډ کړئ. د پخلی کولو لپاره 40 دقيقی وخت.
د پیاوړیو سره د پیلوټ پلییم
نه یوازې خوند دی، بلکې ګټور هم د پالیسیو سره د موتی جاک جوړیدل دي. دا د سبزیجاتو سره توپیر کیدی شي چې په لاس کې وي، د بیلګې په توګه، روميان، خواږه مرچ یا هګۍ. پرولوواکا د تودوخې ټول مصالحې او خوندونه جذبوي. د خدمت کولو دمخه، دا سپارښتنه کیږي چې د کښت شویو بوټو ډوډۍ جذب کړي.
عنصرونه:
- موتی ورب - 350 ګرامه
- پیاز - 3 ټوټې؛
- گاجر - دوه ټوټې
- مرغومي - 300 ګرامه
- لہسن - 3 لزه
- نیبو - 0.5،5 ټوټه؛
- ډنډ او اکاډمۍ - 1 ډوډۍ؛
- فصلونه (د کاپریکا، باربیری، سترګو) یا د پیلوف لپاره د یوې کڅوړې مصالحې.
چمتووالی
- د موټري وربشي وخورئ. اوبه باید وچول شي، او کډوال باید په مخلوط کې مخلوط شي چې فیوز نه شي.
- سبزيجات، مغزونه او د لرګي چوپۍ.
- پیاز اضافه کړئ، گاجر اضافه کړئ، د 10 دقیقو لپاره ضربه وکړئ. لرګی سره نښلول، او د 2 دقیقو وروسته د تودوخی څخه لرې کړئ.
- د میوه وربشي سره د سبزیج مخلوط سره ګډ کړئ، او مرغومۍ په پین کې ونیسئ. تر هغه وخته پورې وخورئ تر څو چې جوس ورکړي. د کډی سره یو پین ته لیږدول، د مصالحې او لیمن جوس شامل کړئ.
- په ښه ډول سره ډډ کړئ، د لیږد پیلوټ د موتی ورب سره، 15 دقیقو لپاره د ټیټ ګرمو تودوخه.
د چرګانو او مرچانو سره Pilaf
د دې غیر معمولي، خو خورا خوند خوړو لکه د چرګانو او مرچانو سره د لیان پیلوف د پخولو لپاره، د متټون مڼو کارول. اصلي ستونزه په حقیقت کې دروغ دي چې دا باید لومړی په سړه اوبو کې لیوالتیا وي او 1.5 ورځو لپاره پاتې شي. د دې وخت په جریان کې یو ګرمه په چرګانو کې وده کوي، کوم چې مچان په ناقانونه توګه نرم او خوند ورکوي.
عنصرونه:
- وریجی - 3 کپ
- گاجر - 3 ټوټې؛
- پیاز - دوه ټوټې
- مرچ - 200 g؛
- د پیلوف لپاره مصالحې (بیریري، د ځمکو پیراکر، جیو، تور او مرچ مرچ).
چمتووالی
- پیاز نیمې برخې ته ورسید، ګازونه واچوئ. د 3 دقیقو لپاره په کولډرو کې ډوب کړئ.
- غوږو چرګانو وچ کړئ او خواړه یې د 5 دقیقو لپاره وخورئ، مصالحات اضاف کړئ.
- څو ځله وريجی وخورئ. لاندی مايع پاک کړئ او کډوال د قعفرانو ته اضافه کړئ. د تیر وخت لپاره مخلوط مخلوط.
- د تولیداتو پورته پورته ګوتو باندې اوبه وباسئ، مالګې اضافه کړئ او لشینګ اضافه کړئ. د 30 دقیقو لپاره د کوچنیو اورونو سره د چرګانو، مرغومانو سره د پیلوټ لیف پوښ او وچ کړئ.
Pilat د مشرومونو او د وربشو ټول غنم
دا د مشرې سره د وربشی څخه د پیلوف د پخلی کولو هڅه کول دي. دا د یو خپلواک ډوډۍ په توګه کارول کیدلی شي، دا د معتبر ورځو په ترڅ کې چرګ یا غوښه هم ښه خواړه دي. دا تل د پوستکي او خواږه مرچ زیاته کړه. خاوره په ژور ساسینpan کې په سبزیجاتو کې د مايع خړوبولو پورې تر سره شوي، دا تقریبا 40 دقیقې وخت نیسي. د خدمت کولو دمخه، دا د شنه رنګ سره ډیریږي.
عنصرونه:
- وربشی - 200 ګرامه
- مرغومي - 250 ګرامه
- پیاز - 1 ټوټه؛
- اوبه - 0،5 l؛
- مصالحې.
چمتووالی
- پیاز او مغز لرونکی کړئ.
- پیاز په تیلو کې د ساسینpan کې پیاوړي کړئ، ورباندې وربشئ، هم غوږ ونیسئ.
- د اوبو او مرغیو سره نښلول. د مايع د ویجاړولو څخه 40 دقیقو مخکې Stew.
قابلی د قانع او مغز لرونکو سره
هیڅ د پام وړ وړ نه دی د لیان پیلوف د مشریو سره، دا د ریینز اضافه کول شامل دي. میوه له مینځه وړل کیږي، کنده او په ژوره پیالو کې پریښودل شوي د ګرمو اوبو سره. بیا وروسته دوی په زرا او ژړا سره وچ شوي دي. که چېرې په لاس لاس وچ شوي خولې وي، دوی د اوبو سره ډک کیږي او د څو ساعتونو لپاره ودریږي.
عنصرونه:
- وریجی - 300 ګرامه
- ریان - 3 ټوټې؛
- پیاز - 3 ټوټې؛
- گاجر - 1 ټوټه؛
- لونسن - 1 سر؛
- زیر - 1 ټیس؛
- مصالحې، مالګې.
چمتووالی
- کرکیله د سلبونو سره واخلئ او ګرمو اوبو ته یې واچوئ. راځئ چې دا وخورئ، بیا تیریږي.
- پیاز او گاجر چپ، جلا جلا. قهوه، مصالحې، مالګه اضافه کړئ.
- وریجی وخورئ، هغه د قویډون سره یوځای د لیل سره اضافه کړئ. 20 دقیقې پخلی وکړئ، بیا یې د 20 دقیقو لپاره پریږدئ.
د ګلونو او قیمتي ډبرو سره Pilaf
د سبزيجاتو سربيره، وچ شوي میوه په ډوډۍ کې اضافه شوې، چې دا یو حیرانتیا خوند ورکوي. په ځانګړې توګه د حیرانتیا وړ پیښه د پوستکي سره د پوستې په ځای کې ده، کوم چې د محاصرې په ګډون شامل دي. ډیره زړه پورې خبره ده چې د سره مرچ سره مرچ. که تاسو یو څه ساده یاست، د مصالحو اندازه کمه کیدی شي.
عنصرونه:
- وريجی - 400 ګرامه
- مرغومي - 350 ګرامه
- گاجر - 3 ټوټې؛
- پیاز - دوه ټوټې
- prunes - 300 g
- لہسن - 3 لزه
- مالګه او مصالحې.
چمتووالی
- پیازونه په لویو کڅوړو کښی کړئ، گاجرونه واچوئ. د کولډرو په مینځ کې د تیلو او غوړ سره ولګئ.
- د مشرانو مینځل، د 2 دقیقو لپاره سبزيجاتو سره غوړ کړئ. مصالحات زیات کړئ.
- د شیدو چای زیات کړئ. په یوه دایره کې، د لرګو او تیڼیو لندې لرې کړئ، نیمایي یې کمه کړې.
- محصولات اوبه اخلي. اجازه راکړئ د پیلوف سره د غوږو په مینځ کې د 30 دقیقو لپاره د کولډرو په مینځ کې وچ کړئ.
په تشناب کې د مشرومونو سره Pilaf
بیکاره پیلوف د تشنابونو په تشنابونو کې د شتمنیو سره د جارجیا ډوډۍ ده چې د ډیری ګازو او مرغومیو سره پخیږي. د پخلی پروسس په عملي توګه د پخوانیو ترکیبونو په څیر دی، دا ځانګړتیا د معمول ککر په ځای د تڼیو کارول دي. چمتو شوي خواړه کولی شي د سلاد پاڼو په اړه خپریږي او د ډیل سره ډیریږي.
عنصرونه:
- وريجی - 1 شیش
- گاجر - دوه ټوټې
- پیاز - 1 ټوټه؛
- هپس - سنیلیلی - 1 tbsp. l.
- مرغومي - 200 ګرامه
- اوبه - 1.5 کپ
چمتووالی
- گاجر د 1-2 دقيقو لپاره په څښاک اوبه کې اچوي.
- پیازونه په کڅوړو کې وخورئ. د مشورى مخلوط او پیازونه سره ګډ کړئ، د 2 دقیقو لپاره تغذیه وکړئ.
- د شیدو وريجی، هپس - سنیلل شامل کړئ. پورته د نیم پیرو ګاز ورور سره او د 40 دقیقو لپاره په غال باندې ډډه وکړئ. گاجر ګولۍ او دوه برخې ویشل کیږي.
- د بوټو په ښکته برخه کې د ګاز لومړی برخه، بیا وروسته د وريجو سره وريجو، او په سر کې - پاتې پاتې گاجرونه.
- د پیاوړو او سبزیانو سره د پیلوف خدمت د 180 درجې 30 دقیقې په تودوخې کې تڼۍ کړئ.
لینین پیلوټ سره د مرغومیو سره په یو څو اړخ کې
د وريجو سره ډوډۍ او د غوښې پرته به د خوړو په مینو کې ښه شي، ځکه چې دا د حيواناتو اضافي غذايي مواد نلري. د کثافاتو سره پیل کول په یو څو اړخ کې کیدای شي د رڼا ډوډۍ، یو د فیضی ډوډۍ یا ګرمۍ په توګه چمتو شي. که تاسو د کورني عصري سامانونو قضیې ته راوړو، د پخلی کولو وخت به لنډ شي، او چای به د اضافي اضافو هڅو پرته د خیر وړ وي.
عنصرونه:
- وریجی - 1.5 پیال
- گاجر او پیاز - 2 پی سیز.
- مرغومي - 150 ګرامه
- اوبه - 3 کپ
- مالګه، بیری بیری، سلیلرو او زعفران.
چمتووالی
- په ګازو کې پیاز او پیاز تیریږي. د مرغیو زیاتول او د 10 دقیقو لپاره یوځای شئ.
- وريجی وخورئ.
- په کڅوړه کې، مرغومې، غوړ، وريجې او مصالحې راټولې کړئ.
- د 1.5 سینترو لپاره د کډی پوښ کولو لپاره اوبه ډک کړئ. پروګرام "چای" یا "کوینچ"، او وخت - 40 دقیقې ترتیب کړئ.