سوپ پیټراهرا د پخوانیو روسیانو ډوډۍ ده. په روسیه کې هغه بزګر وبلل شو ځکه چې هغه کمزوري وه. د دې ورځې لپاره، دا حیرانوي سوپ لږ بدلون موندلی دی. دا په چټکتیا سره د چرګانو ورور پخيږي. په ځانګړي توګه دا سوپ د ماشومانو لخوا مینه لري. زیتیرحو ته څنګه چمتو کول، موږ غواړئ تاسو ته زموږ د نن ورځې موادو کې ووایو.
زیتیره چمتو کول څنګه؟
عنصرونه:
- چرګ - 300 ګرامه
- کچالو - 400 ګرامه
- پیاز - 100 ګرامه
- گاجر -100 g؛
- هګۍ - دوه ټوټې
- اوړه - 7 tbsp. شګو
- اوبه - 2 ل؛
- د سبزیجاتو غوړ
- بڼ پاڼه
- مالګه، مرچ
چمتووالی
د چرګ ورور کک کړئ، بیا چرګ له هغې څخه لرې کړئ. په یوه کمه کڅوړه کې، هګۍ د دوه چټکو اوبو سره وسوځوئ. اوړه په فلیټ پلیټ کې وخورئ. خپل لاسونه په هګۍ کې، بیا په اوړو کې Dip په خالي ځای کې، لاسونه راباندې کړئ، ترڅو دوی د اوړو ګولۍ پیل کړي. نو، ټول هګۍ وکاروي. د پایلې پایله د چټکۍ په شکل کې اچول کیږي، ځکه چې اضافه اوړه له دوی څخه سرته رسیږي. پیاز پیاز کړئ، او گاجر یې په لوړې پوړ کې واچوئ. لومړی پیاز لږ لږ کړئ، بیا وروسته گاجر په هغې کې اضافه کړئ او د 7-10 دقیقو لپاره وخورئ. پالو آلو او منځنی کیوبونو ته یی راکم کړئ. ختم شوي چرګ ورور یو بل ته راوړي، مالګه او مرچ شامل کړي. بس د پاڼی پاڼی ته ورغی. آلو په غوږو کې وخورئ او 15 دقیقو لپاره یې پخپله ککړ کړئ، بیا یې ریښه د گاجر او پیاز څخه اضافه کړئ. د یو بل 10 دقیقو لپاره د منځنۍ تودوخې اضافه کړئ او پاتې منځنۍ تودوخه یې وساتئ. پاتې پاتې هګۍ ښه وهل شوي او په سوپ کې اچول کیږي، په مسلسل ډول دوام کوي. پټې په یو پوښ سره پوښ کړئ او سوپ پریږدو چې د یو څو څو دقیقو لپاره. اور مړ کړئ او میز ته خدمت وکړئ.
زیتیرو سره د مرغومیو سره څنګه ککړو؟
عنصرونه:
- تازه مرچونه - 300 g؛
- کچالو - دوه ټوټې
- پیاز - 1 ټوټه؛
- گاجر - 1 ټوټه؛
- اوړه - 150 g؛
- هګۍ - 1 ټوټه
- اوبه - 2 ل؛
- د سبزيجاتو تېل - 100 g؛
- شنه
- مالګه.
چمتووالی
مشرې پاکې او غلا کوي، بیا وروسته کوچنۍ ټوټې وویشل شي. کچالو او پیاز کیوبونو ته مینځل کیږي، او ګازونه په لوی جریان کې تیریږي. په اور کې د اوبو پین واچوي، او کله چې دا مینځ ته راځي، سبزيجات او پوزې شاملې کړي. جامو لرې کړئ، بیا وروسته مالګه او د تودوخې نیولو لپاره شاوخوا 20 دقیقو لپاره. د ګوتو چمتو کول هګۍ د چرګانو اوبو سره، او په یوه بل کڅوړه کې، په اوړو کې واچوه. لاسونه خپل وار په هګۍ کې کېږدئ، بیا یې په اوړو کې وسوځئ او په غلا کې یې وسوځوئ. کله چې هګۍ پای ته ورسیږي، ګوتو راواخلئ او هغه یې د جذبو غوږو ته واچوئ. ښه ډک کړئ او د 5 دقیقو لپاره پخلی وکړئ. ساینس بند کړئ او سوپ ته اضافه کړئ. بس د سبزیج غوړ په سوپ کې واچوئ، له اور څخه یې پوښ کړئ. کله چې خدمت کوئ تاسو سوپ فصل کولی شئ د خولې سره.