په ژمي کې، تاسو غواړئ یوازې خپل میز متغیر او وړل شوي ککرز سره توپیر ولرئ، مګر د تازه دوبي بلبل څخه خوند واخلئ. د ککرو څخه کاویر به ډیری کورنیانو ته اپیل وکړي، ځکه چې دا چمتو کول ستونزمن نه دي او هغه سبزیجات چې د هیواد په کوټونو کې وده کوي شامل دي. دا ساده او اصلي کاري ټوټه په بشپړه توګه د پاستا سره ګډه ده او د سبزيجاتو سوپونو چمتو کولو لپاره د جوسای اضافي اضافې په توګه کار کوي. لاندي رستورانونو کې، موږ به د دې اصلي ژمي بلبل چمتو کولو ټیکنالوژي په پام کې ونیسو.
کیریار د ژمي لپاره د ککړتیا پرته پرته - نسخه
عنصرونه:
- پیاز - 55 g
- گاجر - 75 g؛
- د لشمو یو غوړ - 3 ټوټې؛
- بڼ پاڼه - 1 ټوټه؛
- د رومي ټنه - 55 g؛
- کڅوړی - 850 g
- مرچ مکان - 5 پی سیز.
- سرک - 10 ملی لیتره
- د سبزیجاتو غوړ - 80 ملیونه.
چمتووالی
خټکی، د کڅوړی وچوئ، لارښوونه پری کړئ، هګۍ او کوچني کیوبونو ته واچوئ. د ونې سبزيجات وخورئ او دا د 7 دقيقو لپاره په ژړا کې کښيني، کڅوړې ته مخلوط کړئ او سبزيجات د 10 دقيقو لپاره واچوي. د تیما پیسټ او د رسین له لاری د کڅوړی بللی سره مخلوط شوی او د بل دقیقو لپاره د اور په سوځولو سره. په سرک کې وخورئ او د 3 دقيقو وروسته، د تڼۍ څخه کوویر لرې کړئ. خالي ویشل شوي جریمه وغورځوئ، په قوي توګه لیډونه وتړئ او له مینځه وړل پریږدئ.
د ژمی لپاره د زیاتو کڅوړو څخه کاویر
هر باغبان د داسې پیښې سره پیژندل کیږي د محصولاتو زیاتیدونکي، په داسې حال کې چې سبزيجاتو ته ډیر وخت رسیدلی وي. د ژمي لپاره د کوکرو څخه د کوکيز ترکیبونه نه یوازې د لوړې بوټو پروسس کولو کې مرسته کوي، بلکې د زرغون شوي کښت شویو میوو څخه ګټه اخیستنه به له هغوی څخه د ټیټ کالي بليټ چمتو کولو له لارې وکاروي.
عنصرونه:
- ککبر - اوورګورت - 950 جی؛
- بلغاری مرچ - 240 g؛
- پیاز - 165 ګرامه
- روميان - 450 ګرامه
- گاجر - 280 ګرامه
- د سبزیجاتو تیلو 115 ملیونه؛
- مالګې - 35 ګرامه.
چمتووالی
د کڅوړی د هګۍ رنګ کړئ او لوی تخمونه د سبزيجاتو څخه لرې کړئ. په ګوتو کې د ګندککو قشرونو. ټانګونه وخورئ، دوی یې کړئ او چپ کړئ. د ترانزیت پاکی کڅوړی ته اضافه کړئ. غوږه په تانه کې، پخه کړئ او په سري توګه یې پرې کړئ. ټوټه شوي ګاز او پیاز، د 5 دقیقو لپاره ځاې. تیار شوي کککي، روميان، مرچونه او د سبزيجاتو ذخيره په 40 دقيقو کې وخوري. کیریار په وړو کانتینرونو کې وویشئ او د 20 دقیقو لپاره لومړیتوب وقف کړئ، بیا په سمدستي توګه د لیدو سره پوښ کړئ او د ذخیرې لپاره لیږل.
د ژمي لپاره تازه تازه کیکینټونه - کویزارونه څنګه اخستل
عنصرونه:
- کڅوړه - 980 g؛
- گاجر - 145 ګرامه
- پیاز - 135 g؛
- د مڼو سرګي - 10 ملیونه؛
- شکر - 5 g؛
- د سبزیجاتو غوړ - 75 ملیونه؛
- پیپاکر - 1 tbsp. سپون.
چمتووالی
چمتو شوي ککریز، پیاز او گاجرونه چپ کوي. سبزیجات په یو گرم تاو کڅوړی کیږدئ او د 40 دقیقو لپاره سمبال کړئ، د مخلوط سره سم ښه کړئ. سرک، شند او پوتکۍ اضافه کړئ. په کیڼار کې په مخلوط کې پاک کړئ. کایزر په وړو بزونو کې کک کړئ، د لیدو سره پوښۍ، په سړې کې ذخیره کړئ.
د ژمي لپاره کویر - ساده ترکیب
عنصرونه:
- کڅوړه - 670 ګرامه
- گاجر - 70 ګرامه
- پیاز - 150 ګرامه
- مرچ - 150 g؛
- لہسن - 10 g؛
- د سبزیجاتو غوړ - 80 ملیونه؛
- د مصارفو لپاره د مصالحو مخلوط - 10 g.
چمتووالی
وړل شوي ککګانې په ښه توګه کندې شوي او په ګرمې کڅوړه کې واچوي. پیاز، ګاز، مرچ او لرګی وخورئ. موږ ټول توکي سره یوځایو سره نښلوی او د مايع د ویجاړولو څخه نیم ساعت دمخه یې د ډوډۍ لپاره لیږلو. موږ هګۍ په پاک کانتینرونو کې اچوو او د 20 دقیقو لپاره وقف کوو، وروسته لدې چې موږ دوی وینو.