غوږونه د خټکي محصولات په اروپا او اسیا کې د ډیرو خلکو سره مشهور دي. په بیلابیلو کلتورونو کې، له دوی څخه ورته محصولات او برتن د اصلي نومونو په مینځ کې پیژندل شوي دي) گوټګانې، ګنډل، سلما، ګینوکوچي او نور (. د غوږونو لپاره د ازموینې اساسي برخې - اوړه او هګۍ ممکن وي او د هګۍ پرته اختیارونه. د جوړښت په نظر کې نیولو سره، یو شمیر نور محصولات) شیدې، د غوښې کچالو ، کټیو شنه، سبزی پاکۍ، مچھلی، شیدې یا مینه شوي غوښه، د وچ خاورې مصالحې (د غصب کولو لپاره اضافه شوي دي. معمولا د سوپ په واسطه یا پکا شوي کښل شوي دي او د بیلابیلو دویم کورس په توګه کارول کیږي) پدې حالت کې، د چټکو سره اکثره (، او دوی هم بیرته اخیستل کیدی شي. ځینې وختونه د پیچلي مرکب ډیسټرو یوه برخه ده.
د سوپ لپاره د بسته بندي کولو څرنګوالی؟
عنصرونه:
- د غنم اوړه (د وربشی سره، مخلوط کیدی شی) - 1-1.5 پیالونه؛
- اوبه، کفیر یا شیدې - 1/2 1/2 کپ؛
- د چرګ هګۍ - 2 پی سیز.
- مالګه - 1 لوچ
چمتووالی
غوښتي اوړه، هګۍ، اوبه یا شیدو سره مخلوط کړئ، د مالګې یو ټوټه اضافه کړئ (تاسو کولی شئ یو څه وچ وچه وچ مصالحات زیات کړئ). موږ په خوند سره ټوخه ټوټې کولی، پتلي سایټونه وسوځوو، له کوم ځایه موږ کڅوړه د چاقو سره پری کړه.
پخپله په سوپ کې یا په جلا جلا ساینټ کې 15 15 دقیقې لپاره کک. که چیری پخلنځی سوپ ونیسی، نو د 10-12 دقیقو لپاره د پاڼی پواسطه پخی کیږدئ.
د کچالو کڅوړه - نسخه
عنصرونه:
- کچالو - 5 ټوټې.
- د غنمو اوړو نیمایی برخه.
- د چرګ هګۍ - 2 پی سیز.
- کریم - دوه کڅوړه. شګو
- د ګوتو او غوړ تخم
- مالګه - 1 لوچ
چمتووالی
موږ پاک پاک آلو تر هغه وخته پورې نه اخلو تر څو چې چمتو وي، د کرک، کریم، مالګې او ډنډ سره فشار راولي. د غوږ شویو پایلو په پایله کې موږ د جیو او غوږو تخم، هګۍ او سکفټ اوړه شاملې کوو. په ښه ډول سره ډک کړئ او د دې کچالو د ګومان کولو ازموینې (رول رولونه، او د میتبالز) څخه جوړ کړئ. غوږ ونیسئ د 10 دقيقو لپاره، په نرمۍ سره غږ لرې کړئ. د چرګانو سره د جلا جلا ډک په توگه کارول کیږي، د بیلګې په توګه، کریمي لہسن یا د شتمنیو زېرمه - دا به ډیر خوند وي. تاسو کولی شئ د کچالو پوستکي د لندبل کڅوړو پیازونو سره، په روښانه توګه په ژور مکھن کې وچ شوي. مداخله مه کوئ او یو د غوټۍ ګرمې، او همدا راز تازه شنه او اچارونه مه کوئ. د داسې یوه حیرانتیا ډک لاندې دا یو ښه شی دی چې د شیشي یا کایمل خدمت وکړئ (جرایم پیاوړتیا).
د غوښینو غوږو سره د غوږ - ترکیب
عنصرونه:
- غوړ شوي غوښه - 300 ګرامه
- د غنمو اوړه - 1-1.5 cups؛
- اوبه، شیدې - 0.5 پیال؛
- د چرګانو هګۍ - 1-2 پی سیز.
- کښت شوي بوبونه (اجماع، ډیل، قطار)
- مالګه - 1 لوچ
چمتووالی
میوه شوي غوښه ښایسته اوړو او هګیو سره مخلوط کړئ، یو څه شیدې یا اوبه اضافه کړئ، د مالګې یوه ټوټه، غوړ شنه او ځینې وچه مصالحات. موږ د ګردي بالونو سره مخلوط کوو (لکه د غوټبالانو یا غوښینانو په تولید کې). د غوږو کڅوړه په سوپ کې یا په جلا توګه د 10 دقیقو لپاره په جلا توګه کک کړئ. لکه څنګه چې یو بیل ډوډۍ د سایټ سره کارول کیږي، د بیلګې په توګه، ټاموس - لہسن.
د سوپ - ترکیب لپاره د پنیر کڅوړه
عنصرونه:
- ګرد شوی پنیر - 300 g؛
- د غنم اوړه
- شیدې یا کیفیر - 0،5 شیشې؛
- د چرګ هګۍ - 2 پی سیز.
- د غنمو تخم - دوه ټوټه. شګو
- ګرد شوي نټیمګ - 1 غوټۍ.
چمتووالی
وړل شوي پنیر د غوښینو اوړو، شیدې او هګۍ سره مخلوط شوی. سیسټم او نټیم شامل کړئ. موږ ټوخه مخلوط کوو او غوږونه جوړوي. د 8 دقیقو لپاره په سوپ کې یا په جلا جلا ساینټ کې کک. پنی او جلا جلا خدمتونه د پنی ډوډۍ د ناست یا د غرمې ډوډۍ لپاره ښه انتخاب دی. دا ډوډۍ د کریم چاس، ورور یا چای سره، د میسټیر نسخو کې - د میوو شربت یا جام سره خدمت وکړئ.
په وروستي ورځو کې یا د رژیم سره، تاسو کولی شئ د هګۍ پرته پرته د غنمو چمتو کول، د پورته ترکیبونو څخه وروسته، د اوړو او شیدو اندازه (یا اوبو) بدلولو سره د ټوټې ثبات تامین کړئ.