ډیری خلک غوره کوي تر څو د کیچ اپ سره د غوښي ډوډۍ بشپړ کړي، په نږدې مارکيټ کې اخیستل کیږي. په هرصورت، دا سایټونه په ټول ګټور ندي، او تل تل خوند نه وي. غوښه ته تر ټولو ښه ښه کوره ایډیژیکا ده - تاسو به د ساس ګړتیا اداره کړئ، او د دې موسمي ګټو په اړه شک نشته. برسېره پردې، دا مسالیدونکې موسمي ګټي په ګټور توګه د ډوډۍ ذایه راټیټوي، اشتیاه زیاتوي.
په دې مقالې کې موږ د اډزیکیکا خورا خورا اصلي او غیر معمولي ترکیبونه راغونډ کړل، چې کیدای شي د ژمي لپاره چمتو شي.
د مڼو سره د ژمي لپاره لارښوونه
دا اژزیکا د لږ چټک کیدو لامل ګرځي، پداسې حال کې چې د چټک ذائقه به د کلاسیک ایجاد سره توپیر ولري. په هرصورت، دا ډول مخکي کولی شي روښان او نرم، او خورا تیزه شي.
عنصرونه:
- زرغون مڼه مڼې - 2 کيلوګرامه
- بلغاری مرچ یا پیپاکر - 2 کیلوګرامه؛
- ګرمې سور رميزونه - 4 کيلوګرامه
- شنه (قطار، اجماع) - 1 ډوډۍ
- آیوډین شوی مالګه - دوه ټوټه. شګو
- شکر - 4 ټبۍ. شګو
- مرکب - دوه ټوټه. شګو
- هپس - سنیلیلی - 1 tbsp. سپون
- لہسن - 8 غاښونه
- ګرم مرچ "اوګونیک" - 2 پی سی.
چمتووالی
زما مڼې، غوټۍ، مرغۍ وباسئ، پوټکی پرې کړئ. زما مرچ، ټول تخمونه پرې کړئ، لرې کړئ. ټومات او ټول سبزيجات چې موږ د غوښې له لارې تېرېږو. د ساس د زیاتوالي لپاره، دا غوره ده چې د مخلوط یا خواړو پروسیسر استعمال کړئ. پاک او رڼا لشکر په saucepan کې ټول سبزيجات، مالګه، شکر، لوشین او مصالحات اضافه کړئ، په ښه توګه شنه کندې. ټول ټیټ حرارت د 25 دقیقو لپاره یوځای کړئ. بیا موږ په وړو وړو بارونو وسوځوو، په کلک ډول سره د یو څنډو سره نژدې او دا په ښه توګه پریږدئ. کله چې موږ په ریفورم کې ساتنه وکړو.
د ټوماتور سره سپاسلی اډیزیک
عنصرونه:
- خواږه مرچ (غوښه) - 1 کیلو ګرام
- روميان خټکي دي (ورته "سليتکا") - 5 کيلوګرامه
- د هر ډول ګرم مرچ (مرچ) - 7 پی سیز.
- د آيوډين لرونکې مالګې - يوه ټوټه. سپون
- سپين زرغون - 3 مېړه. شګو
- گھوټریالیش (روټ) - 250 g؛
- د مرجان او غوړ تخمونه - 2 ټپیان.
- لہسن - 10-12 غاښونه (دوه لوی سرونه).
چمتووالی
موږ د روميانو، خوږو مرچونو او مڼو وينځلو ته ښه يو، او موږ لاسي او سپاهي پاکوي. مرچونه تخمونه او سیټاټا لرې کړئ او په خاصه توگه په ګرم مرچ کې ونیسئ. گھوټري غاړې په منځنۍ پوړ کې مینځل شوي، رومي او مرچ د غوښې له مینځه وړل کیږي، لہسن ځمکه ده، مالګه او شکر په هاوان کې ځمکه د تخمونو سره ځای لري، تر څو چې یو لوی ډله ترلاسه شي. هرڅه سره یوځای کړئ او په وړو نښو باندی ځای ونیسئ.
د روميانو څخه خوند او خورا تيز تيزژکي چمتو دي، د هغې نسخه ساده ده او د ژمي لپاره هم وساتئ، دا ممکنه ده چې په يخچال کې تشريح شوي وي.
څنګه ژمي لپاره د خوږ اډیجیکا کښت کول؟
او د غیر روایتی نسخه پرته څنګه وکړو. د دې چټکتیا سره، تاسو کولی شئ په پینټري کې په نښه کولو سره خپل کورونه په بشپړه توګه ضایع کړئ.
عنصرونه:
- زچینی ځوان - 1 کیلوګرامه؛
- د رومي ټنه - 180 g؛
- د انګورو ډوډۍ خونه 6٪ - 80 ملیون؛
- د سبزیجاتو تیلو (اصلاح شوی) - 70 ملیونه؛
- د لرګو لبنان - 7-10 پی سیز.
- سپين زرغون (کوچنۍ) - 90 g.
چمتووالی
زچیني په خالص جریمه کې خالص یا خالصه کیږي. د سبزیجاتو د ډله ایزو موخو ترلاسه کول او دا په یو رنګ کې وساتئ، د اضافی جوس د وچولو لپاره. د لیس لبنان پادری ته واچوئ او ډنډ ته یې اضافه کړئ. کنډکر د اډزیکیکا سره په اور کې وساتئ او د 30 دقیقو لپاره یې وساتئ، مخکې له دې چې د ریماټ پیسټ اضافه کړئ. د وخت له تیریدو وروسته، شکر او سریک زیکچین ته واچوئ، هرڅه د دوو دقیقو لپاره پریږدوئ او په شیراز کانتینرونو کې واچوئ.
د مرچ څخه خوند پرته د روميانو پرته
عنصرونه:
- سور رنګ لرونکي مرچ - 1،3 کیلوګرامه؛
- ګرم مرچ - 7 پوډونه؛
- د جدول سرې 9٪ - 170 ملیونه؛
- لہسن - 115 g؛
- مالګه، شکر - 1 کڅوړه.
چمتووالی
مرچونه وروسته له هغې، د غذا، پروسس او مصالحې سره د خوراکي پروسس کونکي سره وخورئ. کله چې د ډله ییز یونیفورم شي، دا په نسبتا کانتینرونو باندی واچوي او د ښه ښاخ سره یې پوښ کړئ. په ریفورم کې وساتئ تر هغه چې تاسو ورته اړتیا لرئ.