اوس موږ به تاسو ته د پیلوف لپاره د پیژندل شوي پیژندل شوي لارښوونې لارښوونه درکړو - موږ به تاسو ته ووایو چې دا ډوډۍ څنګه د قددو سره ډک کړه.
په تڼیو کې د کفاف په کدو کې
عنصرونه:
- وريجی - 250 g؛
- گاجر - 1 ټوټه؛
- خواږه مرچ - 1 ټوټه؛
- پیاز - 1 ټوټه؛
- لرګی 2 لبنان
- وچې زردالو - 100 ګرامه؛
- کدوين (تقريبا 1.5 کيلوګرام وزن لري) - 1 ټوټه؛
- د سبزیجاتو غوړ
- بڼ پاڼه - 1 ټوټه؛
- مرچ، مالګه - ذائق.
چمتووالی
د څښاک د اوبو لاندې د چای ماین، بیا په یوه بسته کې واچوئ او د څښاک لپاره اوبه یې د 10 دقيقو لپاره ورکړئ. زما پمپ، وچ کړئ او په نرمۍ سره له هغې څخه لیرې کړئ. موږ د چسپان سره د پوپین څخه ګوټۍ او تخمونه لرې کړو، پداسې حال کې چې دیوالونو موټی باید نږدې 1.5 سینتره پاتې شي. غوښه په کیوبونو کې مینځل کیږي. همداسې، موږ گاجر او پیاز پرې کړل. لرګي په ښه توګه کښته شوي او یا هم د مطبوعاتو له لارې پرېږدي. د سبزیجاتو غوړ په رکوع کې تغذیه کړئ، وروسته گاجر اضافه کړئ او ویرول، د 5 دقیقو لپاره فیری. خواږه مرچ د ډډ او تخمونو څخه پاک شوي او همدارنګه کیوبونو ته مینځل کیږي.
مرچ او کدوين د سبزيجاتو او ټولو سره يوځاى په ژړا کې وچ کړئ ترڅو تر نيمايي پخه شي. د څاګانو یو بوجۍ چای له اوبو څخه اخیستل کیږي، موږ دا پرېږدو او موږ وريجې په سبزیجاتو کې د سبزیجاتو په برخه کې، وچې زردالو کېږو، په انګورو، کڅوړو او بو پاڼو کې مینځل. دا ټول مخلوط شوي، نمک او مرچ د خوند لپاره اضافه کړئ. موږ په کدو کې سبزيجات په سبزيجاتو سره کوو، موږ يې په يو کڅوړې کې د کڅوړو په کڅوړه او د پافو پواسطه په تشناب کې د نيم ساعت لپاره د 200 درجو درجې ته ځو. که چیرې د ځنګل د پخلی کولو په پروسه کې اور واچول شي نو بیا کدو کیدای شي د ورق پوښۍ پوښل شي.
د آذربایجان په انداز کې د کدو سره پیلوټ
عنصرونه:
- اوږد غنم وريجی - 3 پیال؛
- وربشی - 800 ګرامه
- پیاز - 300 ګرامه
- غوټه - 250 g؛
- وچې زردالو - 30 g؛
- ممیزو - 300 g؛
- prunes - 300 g
- ګارنټ (انډول) - 0.5 cup؛
- مکھن - 100 ګرامه
- هګۍ - 1 ټوټه
- غوړ کريم - 3 مېړه. شګو
- شکر - دوه کسه. شګو
- زعفران
- مالګې، تورې مرچ مرچ - چک کول.
چمتووالی
وريجی په اوبو کی د دری ساعتو لپاره ویجاړ شوی او لاندی شوی دی. او بیا تر هغه وخته پورې چې ډیرې مايع په نیمه تیارۍ سره چمتو شي، بیا یې په یو رنګ کې اچ کړئ او ګرمو اوبو وسوځوئ. اوس هګۍ وخوړله او د خټکي کڅوړې سره یې ډوډۍ زیاته کړه. موږ دا یو پتلی پرت ته واړوو او په کوچنیو چوکونو کې یې پرېښوده. د قیلډون لاندې د پایله شوي ټوټې سره قطع کیږي او د نیم منلو مکھن سره یې پوښل. وریجی وباسئ او د پاتې پاتې شوي مکھن سره یې واچوئ. د قوډون لرونکی ډبره پوښ کړئ او د 40 دقیقو لپاره ډډه وکړئ. د پسونو غوټۍ په سلګونو، مالګې او مرچ سره واچوئ، نږدې 50 ملی لیتره اوبه اضافه کړئ او تر هغه وخته پورې وخورئ. په جلا جلا کڅوړې کې پیاز غوړ کړئ، نیمې کڅوړې پرې کړئ، او بیا یې د انار او انارو سره تخم کړئ. وچې میوې کښتۍ، مټ شامل کړئ، 100 ملی لیتره اوبه او شکر، د 10 دقیقو لپاره سرښکاره کړئ. په تیار شوي وریجو کې زعفران شامل کړئ، مخلوط کړئ، بیا په ډوډۍ کې وريجی ونیسئ، او د ټوټې ټوټې) کازمګ (په پورتنۍ برخه، غوښه او وچې مېوې په جلا توګه خدمت کول. ښه، دا ټول آذربایجان پیلوټ چمتو دي!
په څو اړخونو کې د کدو سره پیلوټ
عنصرونه:
- وریجی - 300 ګرامه
- اوبه - 500 ملیونه؛
- شکر - 3 ټب. شګو
- کدوین - 300 g؛
- ممیزو - 100 g؛
- د سبزيجاتو تېل - 50 g؛
- شات - دوه کسه. شګو
- مکھن 25 ج.
چمتووالی
وریجی وچاوی او د کڅوړ ملیوارکا ته یی واچول، د سبزی تیلو یو چاکی اضافه کړئ او په اوبو کی یی واچوی. او په "رائس" موډل کې، موږ 25 دقیقې چمتو کوو، او بیا یې د کڅوړې لیږدولو. ممیزو د 15 دقیقې لپاره په ګرمو اوبو کې ډیره مینځ ته راوړي. د کوچنی کیوبونو کڅوړه کڅوړه، په کڅوړ ملیوارکی کې واچولئ، مکھن کې واچوه او په "گرم" موډل کې چې موږ 10 دقیقې پخلی کوو. وروسته بیا بشپړ شوي وريجی، د اوبو په څښلو، شکر، شاتو) که چیرې دا ګسټویټ وي، بیا باید لومړی دا د اوبو غسل کې وخورئ (او په ښه توګه مخلوط کړئ. د "حرارتی" موډل کې، موږ د 15 دقیقو لپاره ځو. په Multivarque کې Pilaf تیار دی!