د تاک په تڼۍ کې د پوخ په بوی کې به هیڅکله مایوسه نه وي، د تودوخې مقاومت پرویلین جدید عین وخت اوږدې مودې او آرامۍ پخلنځی لخوا خپله ګټې ثابته کړه، کوم چې تل تل غوره پایلې وړاندې کوي. په دې کې غوښه د یوې جوړي په شان نښې نښانې لري، پخپله پخپله جوس او آرامو کې، دا هیڅ کله هم سوځوي، او ډوډۍ سواد، آسان او ګټور راځي.
څنګه په آستین باندې د خنزیو پخلی کول؟
د تیو په تڼیو کې د غوز د بیکار وخت د ډیری عواملو پورې اړه لري. لومړی د غوښې په وزن او وزن باندې. د 1.5 څخه تر 2 کلوګرامه کښت له 90 څخه تر 120 دقیقو پورې کښته کړئ. د ټوټې ټوټې او شش کباب د نږدې 40 دقيقو لپاره تیار شوي دي. یو ښه ټینالوزین به په تشناب کې لږترلږه یو نیم ساعت وي، تر هغه چې د سبزيجاتو غوښه اړتیا وي.
- د تڼۍ په تڼۍ کې د غوز پکی په خاص ډول د هام یا رحم د برخې څخه ډیره خوږ او داوطلبی کیږي. تاسو کولی شئ د شا او اوږدې پواسطه کار واخلئ، بیا غوښه باید د بسته مرغۍ پخه شي.
- په آستین کې د انګور ډوډۍ د ترکیبونو سره توپیر لري. په دې حالت کې، د هر چا لپاره دلته یو واحد قواعد شتون لري - غوښه باید وکارول شي. د انګور ټوله برخه د 5 څخه تر 12 ساعته وروسته، کوچنۍ ټوټې - له 2 نه تر 3 ساعتونو پورې.
په تڼۍ کې د غوړ بند د تڼیو کې
د تاک په کښت کې د پوخ پخې شوي په پخلی کې د ډول ډول ډول سره. یو بشپړ کڅوړه په یو ناسته کې خورا خواړه دي ستونزمن دی، نو دا د غوښې وړ غوښه چمتو کوي، چې په سړه بڼه کې ذائق له لاسه ورکړي. د دې لپاره، دا خنزۍ په نمرو اچول شویو بوټو کې لرې شوې ده. نمک د نمی ساتل کیږی، نو ځکه غوښه وچ شوی نه وی او اوږد پاتی کیږی.
عنصرونه:
- pulp - 1.6 kg؛
- اوبه - 2 ل؛
- مالګې - 40 g
- تور مرچ مڼه - 15 پی سیز.
- تور مرچ مرچ - 10 g؛
- د بڼ پاڼو - 1 مخ.
چمتووالی
- اوبو ته مالګې، مرچ او لایریل شامل کړئ او د غصب ککړ کړئ.
- سور د چرګانو لپاره څلور ساعته وقار کړئ.
- غوښه پرې کړئ، مرچ
- په تشناب کې د اوسپنې پوستکي د 180 درجې 90 دقیقو کې پخېږي او د نیم ساعت لپاره ټینګار کوي.
د انګور د سبزیانو سره د تڼیو په وسیله
په آستکي کې د سبزيجاتو سره د انارو سره یو مشهور ترکیب دی، چې هرڅوک به ګټه واخلي. غوښه او سبزيان د خوړو تبادله کوي او نرم او جوشري کیږي، او د کور میرمنې میز، ګرم او ګرینش ته ځي. د دې په پام کې نيولو سره چې د ډېرو سبزيجاتو سره د انارو جوړيږي، او د اخري انتخاب غوره وي، تاسو هره ورځ د ډوډۍ څخه نوي ذائحي احساسات ترلاسه کولی شئ.
عنصرونه:
- pulp - 1.2 kg
- گاجر - دوه ټوټې
- پیاز - 1 ټوټه؛
- کچالو - 3 پی سیز.
- غوړ - 8 ټوټې؛
- تايم سپری - 3 پی سیز.
- غوړ - 80 ملیونه؛
- مرچ مخلوط - 10 g.
چمتووالی
- د انګورو غوړ او د مرچ مخلوط، مرچ لشکر.
- سبزيجات د تېلو سره پري کوي او سپک کيږي.
- په خولی کې د انارو او سبزیانو ځای ونیسئ.
- د تاک په توری کې د 1.5 ساعتو لپاره 170 درجې او 10 دقیقو پراخ شوی شکل کې پخې شوي.
د تاک په هډوکي د هډوکي په هډوکي
په آستکي کې د هډوکي پوټ د رښتینې ګورمټ لپاره ډوډۍ ده. ډیری یې د کریګک غوره کوي. د ننوتلو او چپسونو په څیر، دا په ټوله ټوټه کې، پدی وخت کې اوږد او د حرارت درجه لري. د دې وخت په جریان کې، نسجونه او غوړ ورو ورو په نرمۍ سره نرم او نرمه شي، او هډوکي راټولوي او ساتي. له همدې امله دا ټانکر ذوق او د هر چا په پرتله ښه راغلی دی.
عنصرونه:
- شکی - 1.2 کیلو ګرام
- شات - 40 ګرامه
- نارنج جوس - 100 ملی ګرامه
- د نیبو جوس - 60 ملیونه؛
- د لشین یو غوړ - 6 پی سیز.
- تور مرچ مرچ - 5 g.
چمتووالی
- شاتګ د جوس، مرچ او لرګیو سره راټول کړئ.
- مارینټ 6 ساعتو لپاره.
- په یوه آستین کې 160 سانتي متره د 2 ساعتو لپاره او دقیقو 20 دقیقې پرته له آستي پرته.
د انار په پوستکي کې د سرسري او میوري سره د انارو
په آستین کې د خاکې لپاره د مصدوم، جوسای او خوشبو وړونکو څخه د وتلو لپاره، مناسب مناسبه اړتیا وي. دا اړینه نده چې ګران مصالحې او مصالحې ولګوي: د میونیس او سرسري مخلوط به ټول ټول سیسټم بدل کړي. د دغو اجزاوو ترکیب ډیر کم او متوازن دی چې د مرچ د پنچ سربېره، هیڅ شی ته اړتیا نشته.
عنصرونه:
- د بور ټینلوین - 1،5 کیلوګرامه
- میئونیز - 80 g؛
- ریښو - 60 g؛
- تور مرچ - مرچ
چمتووالی
- مخلوط میئونیز د سرکو سره.
- د مرغرو سره مرچ وخورئ.
- په یوه تڼۍ کې وساتئ او دوه ساعته دوام ورکړئ.
- د 90 دقیقو لپاره د 180 درجې او 10 دقیقو پرته پرته له لاسي ټوټې کڅوړه.
د غوږ رول په خولی کې د غوز رول
په آستین کې د خاکی رولونه - یو ډوډۍ چې تاسو یې د احساس او مهارت ښودلی شئ، مګر د سم انتخاب شوي غوښې سره، او تر اوسه پورې پیسې او هڅې مصرف نه کړئ. د دې تعقیب لاندې د Peritoneum راټیټ دی - نه یو ټوټه ټوټه، د غوښې او غوړ بدلیدونکي پرتونو سره. د دې تعمیر سره رول به ښه پخېږي او د جوزجان ساتنه به وکړي، ځکه چې غوښه به د غوښې دننې ساتنه وکړي، او له آستین څخه بهر.
عنصرونه:
- Peritoneum - 1،2 kg؛
- د لشین یو غوړ - 5 پی سیز.
- سویا سایټ - 60 ملیونه؛
- سور مرچ - 10 g؛
- غوړ - 40 ملیونه؛
- Worcestersky sauce - 10 ملیونه.
چمتووالی
- د اچولو ټول توکي مخلوط کړئ.
- د پریتونال پوټکی کښینئ، غوږونه ونیسئ او اچول یې وخورئ.
- غوښه غوړ کړئ او د تاکري تار سره یې ټیک کړئ.
- په یوه آستین کې د پوز رول د 180 ساعته لپاره د 2.5 ساعتو لپاره په تشناب کې.
په آستین کې د پوور بند
په آستین کې د پوخ پکا شوي یو فرصت دی چې نه یوازې د خوند سره لوبه وکړي او غوښه رسسي وساتئ، مګر د غذا بدلولو لپاره هم. اوس د "تړون" د مینځلو ټیکنالوژي مشهوره ده. غوړ پای ته نه رسیږي او په "جیب" کې ډک شي. په دودیز ډول، د پنیر او روميانو سره ډک شوي. دا اجزاء د داوطلبۍ خنزیر سره ښه همغږي کیږي.
عنصرونه:
- پری کول - 1، 5 کیلوګرامه
- پنیر - 200 g؛
- روميان - دوه ټوټې
- غوړ - 60 ملیونه؛
- پپریکا او تور تور مرچ د 5 ګرام لپاره.
چمتووالی
- غوړ د فلیټ پلیټونو سره وخورئ، پای ته نه پریږدئ.
- غوړونه، موسم او دوه ساعته دوام ورکړئ.
- په هرې حوزې کې د پنیر او روميانو یوه ټوټه واخلئ.
- په یوه تڼۍ کې 60 کیلو مترو کې پرته له 180 درجې او 10 دقیقو کې پکښیدل.
د تاک په آستین کې د مرغومیو سره د انارو سره
په آستین کې د مرغومانو سره د انارو سره ترټولو بریالي ترکیبونه دي، چې په هره برخه کې په یو بل کار کوي. څرنګه چې په ورته وخت کې غوښې او مغز چمتو شوي دي، د مختلفو محصوالتو لپاره ډیر پام توضیح شوی دی. د غوا د داوطلبۍ لپاره باید د مرغومې خوږو لکه مرغومیو سره مرغومې انتخاب کړي. دوی په نرمۍ سره د خنزیر ذائق ټینګار کوي او نه یې وژني.
عنصرونه:
- کتل - 900 ګرامه
- شاګردان - 350 g؛
- پیاز - دوه ټوټې
- پروسس شوي پنیر - 120 g؛
- میئونیز - 80 g؛
- تازه شنه - 40 g؛
- تور مرچ مرچ - 10 ګرامه.
چمتووالی
- ټینالوزین د چوپړ، شا ټکی، موسم او د میونیس کې د دوو ساعتو لپاره د پیاز پیاوړتیا سره مینځل کړئ.
- په آستین کې د مشریو، ګرمو او پنیس سره بوټۍ کړئ.
- په آستین کې د 200 درجې 45 دقیقو کې کیږدئ.
د کچالو سره د آلو سره د انارو سره
د آلو سره د غوږ په آستین کې د آلو سره د کور د پخلی شویو خوړو ترمنځ مشر دی. دا په ساده ډول جوړه شوې ده، دا خوارځواکۍ بدلېږي، او دومره لوړه کولوری نه لري، ځکه چې په آستین کې پرته له غوړ پرته پخېږي. داسې خواړه خوړونکي خواړه د تازه سلاد یا سیرورکوټ سره ښه خدمت کوي. سبزيجات به په چټکۍ سره د شتمني خواړه هضم کولو او وزن له معدې څخه ليرې کړي.
عنصرونه:
- chop - 750 g؛
- کچالو - 6 پیسی.
- شنه - 20 g؛
- د نیبو جوس - 60 ملیونه؛
- غوړ - 40 ملیونه؛
- سویا ساس - 20 ملیونه؛
- د لیزون یو غوړ - 4 پی سیز.
چمتووالی
- د غوښې برخه یې وخورئ.
- د مايع اجزاو سره يوځاى مخلوط کړئ، لہسن زياته کړئ او غوښه يې د دوو ساعتو لپاره وخورئ.
- په غوږ کې د اچار او کچالو سلائس سره غوښه ونیسئ.
- د یو ساعت لپاره 180 درجې ته کڅوړه.
- د خنده ګوبو سره خدمت وکړئ.
شش کباب په خوند کې د خوند غوړ کې
د شش کباب کې د پیاز کڅوړی د انارو پوست د شیش کباب یوه سمه کاپي ده. دا یوازې د پیاوړو پیازونو پیاوړی پیاوړی پیاوړی پیاوړی پیاوړی پیاوړی پیاوړی پیاوړی پیاوړی پیاوړی پیاوړی پیاوړی پیاوړی پیاوړی پیاوړی پیاوړی پیاوړی پیاوړتیا نه دی بلکې د پخلی کولو په لاره کې هم دی د آستین څخه مننه، پیاز ندی سوځیدلی، او د اوږدې مودې لپاره جوس او اروماتيک پاتې کیږي، نو ځکه غوښه ټوټې کوي، چې دا په دوديزه شبی کباب کې بدلوي.
عنصرونه:
- گردن - 1.5 کیلوګرامه؛
- پیاز - 5 ټوټه؛
- سرکی - 60 ملیونه؛
- د نیبو جوس - 60 ملیونه؛
- شکر - 20 g؛
- اوبه 120 ملیونه
- د مرچ مخلوط - 5 g؛
- د شش کباب لپاره 40 - 40 ګرامه؛
- د مايع سګرټ - 3 راټيټونه.
چمتووالی
- 20 ملی لیټره د انګورو رسه او موسمی بوټو سره مخلوط کړئ او د خنزیر ټوټې دوه ساعته دوام کړئ.
- د اوبو سره د کڅوړو کڅوړه او د انګورو 40 ملی لیتره سره پیاوړي کړئ، شکر اضافه کړئ او یو ساعت لپاره یې ګوښه کړئ.
- وچ کړئ او په لښکر کې یو پرت وساتئ.
- غوښه د غوښې سره او د مايع سګرټ اضافه کړئ.
- په 200 درجې 50 دقیقو کې کیږدئ او 20 دقیقو پرته له کښتۍ ډډه وکړئ.
د غوړ په تڼۍ کې د روګ مرچ
د بکس لپاره په آستین کې دومره ډیر نرم او خوشبوونکی دی چې دا د ریښو پخلی کولو دلیل کیدی شي. په ځانګړي توګه، په پخوانیو ورځو کې، غوښه په ګرم تڼۍ کې ځورول شوي، په خپل جوس کې، کوم چې په عصري بڼه کې تڼۍ چمتو کوي او بیکار لپاره یو آستین چمتو کوي. د غوښي رسولو لپاره، دا مالګه نه لري او نه غیر یرغلګر ماشینونه کاروي.
عنصرونه:
- pulp - 850 g؛
- کچالو - 5 پی سیز.
- گاجر - 1 ټوټه؛
- پیاز - 1 ټوټه؛
- مکھن - 50 g
- خواږه مرچ - 1 ټوټه؛
- کیچپ - 60 g؛
- میونیزس - 40 g؛
- سرګری - 10 ملیونه.
چمتووالی
- مخلوط کیچپ، سرګری او میونیزس او دوه ساعته د غوښې او پیاز غوړونه.
- په آستین کې مکھن او سبزیان سره یوځای کړئ او په هر ساعت کې 200 درجو ته ورسوئ.
د تاک په پوټکي کې په تڼۍ کې
په آستین کې د انار څخه د جوسري سټسونه - د هغو کسانو لپاره چې د پخلي دودیزې الرې سره نه راځي. دلته، د ډوډۍ بریالیتوب د ښه ترسره شوي چمتوالي کار پورې اړه لري. د غوښې نرم او په عین وخت کې پخې شوي، دا پرې کړئ چې دا د ټولو سطحو په پرتله ورته موټی لري او په هیڅ صورت کې نه وهل.
عنصرونه:
- د انګور غوښه - 850 g؛
- مالګه - 20 g؛
- تور مرچ مرچ
- غوړ - 40 ملیونه.
چمتووالی
- د خاکی غوښی په لاندی برخو کی کښینی.
- فصل او د 30 دقيقو لپاره غصب.
- غوړ سره غوړ کړئ او په تڼۍ کې یو پرت وساتئ.
- د تاک په تولیدو کې د انارو پوست 180 درجې 45 دقیقو کې پخیږي.