مکارووني د تیوبل تولیداتو ته اشاره کوي چې له اوړو او اوبو څخه جوړ شوي. په لومړي نظر کې، مکرونيان نشي کولی چې خورا ښه وي. مګر هر څه سم ندي لکه څنګه چې دا ښکاري. د دې مقالې څخه، د پاستا عاشقان به پوه شي چې څنګه د کور پاستا جوړ کړي، څنګه چې پاستا پاکوي تر څو دوی د مکرونونو په اړه ډیرې زړه پورې او ګټورې حقایق ونه ګوري.
راځئ چې د پایته تر ټولو مشهور ډولونو سره پیل کړو. د حقیقت سره سره چې ایټالیا د پاڅون ځای نیسي، ورته ورته محصولاتو حوالې هم په نورو خلکو کې موندل کیږي. د بیلګې په توګه، په ختیځ کې، هګۍ او د وریجو نوډونه، د باکوټ آو یا مونګ څخه مکروني عام دي. په سلیک کې پخلی کول، تاسو کولی شئ د کڅوړو او کڅوړو موندنه وکړو، کوم چې د خام پاڅې په توګه چمتو شوي دي، خو خټۍ وچه نه کوي او نور مایع اضافه کوي.
په ایټالیا کې د مکرونيانو سخت ډولونه د عامو خلکو څخه دي، او دوی د پاستا په نامه یادېږي. له دې ځایه، موږ د بیالبیلو سایټ ډیری ترکیبونه ترالسه کړل، مننه کوم چې حتی په ساده توګه د ابلاغ پاستا پایله کولی شي یو ځانګړي خوند او خوند ولري. همدارنګه، پاستا په مختلفو ډولونو کې دی - د بیلابیلو لوښو لپاره د مختلفو شکلونو او اندازو محصولات تولیدوي. لوی پادری د ډوډۍ لپاره ښه دی، په سلاد، وړیا، سینګ، سپیرونو کې وړې وړې ښایې ښکلې دي د یو اړخ خواړو په توګه کارول کیږي، او د Casseroles لپاره دا ښه دی چې لنډ نلې ونیسي. ځینې وختونه محصولات د طبیعي رنګونو سره لیږدول شوي دي.
دا خورا مهم دي چې وکولی شي د خټکي محصولاتو څخه د پاستا فارم لرونکي درست پاستا توپیر وکړي. حقیقت دا دی چې ګټور پاستا، چې له هغې څخه غوښه نه اخلي - دا د غنمو د ښخولو څخه پاستا دی. مګر داسې محصول ډیر ګران دي، او له بده مرغه، د دوی محاسبه ډیره ښه نه ده. ډیری وختونه دا په ایټالیا کې پاستا دی. د CIS هیوادونو کې، د مورودووني تولید د غنمو د سختو کښتونو څخه نسبتا په نسبتا ډول څرګند شوي، د بیلګې په توګه، دا د "چوماک" نسبتا ارزانه ارزانه ده. د غنمو د نرم ډولونو څخه ارزانه پاستا خورا بد دي، نه یوازې د ذائقو خوندیتوب کې - د دې پادری کلوري محتوي خورا لوړه ده، دا ستونزمنه ده چې دا ډول پاستا سره یوځای نشي، او د خوړو وروسته په معدې کې پاتې کیږي.
د ایټالیا لپاره، دا د منلووني محصولاتو لپاره د نرم غنمو نوعو څخه راوبلل د منلو وړ ندي. درست ماربوسن د بدن څخه کولیسټرول لرې کولو کې مرسته کوي، ډیر پروټین لري، له دې کبله دوی کولی شي د غوښې تولیداتو سره رقابت وکړي. همدارنګه د فټیو درجې څخه ماریونوني ویټامینونه لري او د کاربوهایډریټ جوړښت سره توپیر لري. د غنمو په کلکو غنمو کی، نشایسته د کرسټالیک شکل دی او د پروسس په جریان کی نه وی ویجاړ شوی، مګر په پروټین کی بدلوی. په نرمو درجه کې، نشایسته ناڅاپه ده او کله چې پروسس شوي وي، ویجاړ شوي وي، پاستا پاخه شوي، او هغه مايع چې په کې کښ شوي دي د پیټ په څیر کیږي. د مختلف کیفیت ماکارووني محصول بهرني توپیرونه لري. مکروني د غنمو د سختو کښتونو څخه په رنګ کې نرم، کریم یا زهر دي، تور او سپیټ ډټ سره. د نرم ډولونو څخه په پاسته کې تاسو به د اوړو غنم ومومئ او ماکونون پخپله چټک یا غیر طبیعي ډول زرد وي، ناڅاپه وي او هیڅ نتایج نلري، یا یوازې د سپیټ ټکي لري، د ناتو نښې نښانې.
د پاستا د نوعیت او کیفیت پورې اړه لري چې د پاستا کڅوړو او څرنګوالي سره تړاو لري . د ماراکوني پخلی عمومي اصول د اوبو لوی مقدار دی (په 100 ګرامو محصولاتو کې د لیتر اوبو څخه کم نه).
څرنګه د واورو غنم د غنمو له مینځه وړل؟
لوړ کیفیت لرونکي پاستا خورا ډیر اسانه کوي. د اوبو مناسب اندازه وچلئ، مالګه او پاستا اضافه کړئ. تاسو کولی شئ، لکه څنګه چې په ایټالیا کې دودیز وي - کوالی شي لږ تر لږه د پوستکي جوړ کړي، او بشپړ چمتوالی ته راوړل کیدی شي. اوبه وچ کړئ، پزه په ګرمو ډوډۍ کې وساتئ، د چټۍ سره موسم او میز ته ګرمۍ وکړئ.
څنګه د نرم غنم څخه پاستا پاک کړئ؟
دا ډول پاستا چمتو کول خورا ستونزمن دي، ځکه چې دوی سره یوځای کیږي او په چټکۍ سره وچ شي. د تولیدوونکو محصوالتو راټولول، تاسو کولی شئ د سبزیجاتو غوړ اضافه کړئ. ډاډ ترلاسه کړئ چې ژر تر ژره د پاستا کښتۍ وسوځئ، اور اور واچاوه، او 7-10 دقیقو لپاره یې پخلی کړئ. د هغې وروسته، هڅه وکړئ - کله چې د پاستا پاخه شو، او په مینځ کې به یو ګیټ پرت نه وي، اوبه وڅښئ او د چټکو اضافه کړئ. چاسۍ باید مخکې له دې چې د پاستا خوري، جوړه شي او په تودوخه ډوډۍ کې اضافه کړئ، که نه، پاستا
د خام پاستا څه ډول؟
راسره د اوږدې مودې ذخیره کولو لپاره نده، مګر سمدستي پخلی شوي. دا نسخه ساده ده - د هګۍ، اوړو او اوبو څخه ډیری سخت ټوخه، لږه اندازه رول، بڼه او وچ سره مخلوط کړئ. د رنګ لپاره، تاسو د جوز، ګازو او چوغیو جوس شامل کړئ. په یخچال شوی اوبه کې پایزه راوباسي او تر هغه چې چمتو وي. وروسته اوبه وباسئ، تېل اضافه کړئ او په ګرمو تختو کې یې واچوله. د سرد اوبو پاستا سره قانع کول سپارښتنه نه کیږي.
د چای پاستا څنګه کولی شو؟
د چای پاستا په چټکۍ سره ډک شوی - په لفظي توګه 3-5 دقیقې. ځینې وختونه دوی د پخلی کولو مخکې مخکی لرې وی. معمولا پیکنگ د چمتو کولو طریقه اشاره کوي، مګر دا غوره ده چې خوند وشی، او که دوی چمتو وي چې اوبه وچ شي.
د پالیسۍ مختلف ډولونه او په پخلی کې لږ تر لږه د پاستا برتن په ټوله نړی کې شهرت ترلاسه کړی. محصولات د پاستا څخه تقریبا ټولو تولیداتو سره مل کیږي، نو د حیرانتیا ډوډۍ چمتو کولو لپاره، اړینه نده چې ډیرې پیسې مصرف کړئ او په ډوډۍ کې ټوله ورځ مصرف کړئ. د خوب کولو څخه ډارېږئ، او تاسو به ډاډه شئ چې خپل کورنۍ د غیر معمولي رضاکارۍ سره مهربانی وکړئ.