براون د ناغوښتل شویو وریجو په نوم یادېږي، چې لږترلږه پروسس لري، دا معمولا د غنمو اوږده ډولونه دي. دا وريجی یو ځانګړی خوږ خوړونکی خوړونکی لری، دا د غذایی توکی، ویټامینونو او ټیسټ عناصرو له نظره د سپین څخه ډیر ګټور دی. د غنمو وريجو د تغذيې له خوا خورا ارزښت لري او د صحي خوړو مدافع وکیلان دي. د وريجو د بڼو مختلف ډولونه په سمه توګه د سبزيجاتو، غوښې، مغز، مچھلی او نورو محصولاتو سره ګډ شوي دي، دوی د پیلوف او شال چمتو کولو لپاره چمتو دي او د دې ډول بیلابیل نور غذا لري، د اصلي بیلابیلو نسخو اجزاوو سره یوځای کول. په سمه توګه کښت شوي د سپینې وریجو چټکۍ سره مخ کیږي.
د چمتو کولو عمومي اصول
د وريجو د پخولو دمخه، دا باید په بشپړه توګه د سرد اوبو سره راټیټ شي. بیا اوبه باید وچول شي، بیا تاسو کولی شئ د وریجو اضافي اضافې توکي لیرې کولو لپاره د 5-20 دقیقو لپاره د ابیولو اوبو سره راوبلئ. د دې تیاری څخه وروسته، اوبه باید وچایدل شي او تاسو وریجی په جلا توګه وچ کړئ، دا پاکه سړه اوبه ډک کړئ، یا دا د نورو محصولاتو سره (پخلی، پیلوف، بور، سوپ) سره د پخلی کولو لپاره په کاری کانټینر کې وساتئ. د پخلی پرمهال، د چای په وخت کې وریجو مه بوټوئ، بلکه دا به یوځای سره یوځای شي. د خړوبو د وريجو چمتو کولو وخت ممکن په پراخه پیمانه توپیر ولري، په منځنۍ کچه د 10 څخه تر 25 دقیقو (په پوستونو یا ډیری کې) د هضم غوښتل شوي درجې پورې اړه لري .که تاسو د وريجو په جلا توګه پخلی کړئ، مطلوب حالت، اضافي اوبه ضایع کړئ) دا د ځانګړي سکیا کارولو لپاره اسانه ده (. تاسو په څو اړخونو کې په جلا توګه د ویلډ نسوور وريجې کولی شئ - دا خورا اسانه ده) د وسیله لارښوونه په احتیاط سره ولولئ (. د وریجو لپاره، په دې طریقه چمتو شوي، د غوښې د چټکو، د ګرمو غوړیو او سبزیجاتو (غوږو، مچانو مرچ، ځوان لوبیا، زچین، لوډیټ، روميټ او نور) خدمت کوي.
Pilaf د نسوور وريجو او سبزیجاتو سره - ساده شوی ریستورم
عنصرونه:
- ورغی (پرته له پوټکی غوښه) - 600 g؛
- خالص پسونه چربی - تقریبا 50-100 g.
- پیاز - 1-2 پی سیز.
- گاجر - 1-2 ټوټه؛
- خواږه مرچ - 1-2 پیسی. (اختیاري موسمي اجزاو)؛
- د زراعت تخمونه.
- پرته له کیمیاوي عضوي موادو څخه د پیلوف لپاره د وچ مصالحاتو مخلوط.
- د ریماټ پیسټ (اختیاری، اختیاري)
- لرګی
- تازه تازه تازه بوټي (اجماع، قطار، تلیل، تورانس، او نور).
چمتووالی
موږ متوسط غوړ په کوچنیو کرښو کې وسوځاوه او دا په کولډر کې تودوخه. زیر زیات کړئ (1-3 ټیسټ)، او د چاقو په لرونکو کڅوړو پیازونو او گاجرونو کې اضافه کړئ. اور وژنه کم کړئ، په ټوله توگه په ګډه سره وخورئ، وینځل، او غوښه ونیسئ، کوچنیو ټوټو ته وویشئ) برشکوکامي یا کیوب (. غوږ ونیسئ او غوښه یې د 30 دقیقو څخه تر 1.5 ساعته پورې پوښئ، د څارویو عمر او جنسیت پورې اړه لري. په وختي ډول سره مخلوط، که اړتیا وي، لږ مقدار اوبه په کولډر کې واچوئ.
د سړې اوبه سره په احتیاط سره قانع کړئ، او وروسته د اوبولګولو اوبه راوباسئ، بیا وروسته اوبه پاک کړئ.
کله چې غوښه تقریبا چمتو وي) خوند (، د شیدو وريجو او کڅوړو مرچ وخورئ. اوبه اضافه کړئ ترڅو ګوتې وریجو پوښل شي. تاسو کولی شئ 1-2 ټوټه اضافه کړئ. کچالو ټانګونه. د پیلوف 1 وخت سره مخلوط کړئ، نور نه، بلکه چای به یوځای سره یوځای شي.
ټیټه تودوخه تغذیه کړئ، د لندیو پوښل. کله چې مايع تقريبا تخريب وي، موږ د لرګي لرګي يا د ميز چاقو سره د "ماين" د پلې په ډله کې په کار کې يو. په "ما" کې موږ د لوز 1 لرګۍ ځای لرو، دا کیدای شي ناپاک شي. کله چې پیلوټ تقریبا چمتو دی، تاسو کولی شئ بې کڅوړه کدون د 15 دقیقو لپاره په تشناب کې وساتئ. دا عمل Plov یو ځانګړي ذائق او رنګ بیانوي) مګر، دا اړینه نه ده (.
موږ د پیلوف خدمت کوو، د تازه کښت شویو کڅوړو سره چیرته. البته دا ښه ده چې د دې ډوډۍ لپاره تازه ډوډۍ او تازه شنه چای خدمت وکړئ.