د جگر پر بنسټ نرموالی او د کرکي خوند د عامې لبنياتو محصولات لکه د خولې کریم، او خوندور خوشبو او چمتو چمتو ډوډۍ یو روښانه سایډ به د معیاري سبزیج لپاره د پیاز او ګازو په بڼه چمتو کړي.
څنګه د پیاز او ګازو سره په خړ کڅوړه کې جگر ککړو؟
عنصرونه:
- د چرګ جگر - 550 g؛
- ګرم چټک - 20 ملیونه؛
- گاجر - 60 g؛
- د انګور او لرګیو مخلوط - 1 چاسن؛
- پیاز - 60 g
- د خام کریم - 85 ملیونه؛
- اوبه 100 ملیونه.
چمتووالی
څرنګه چې د چرګانو جګر بشپړ بشپړ تبعیض ته اړتیا نلري، نو دا کافی دی چې د غلا کولو مخه ونیسي او د پخلی کولو دمخه یې وچ کړئ.
د سبزیجاتو د تیلو په کمولو سره اجازه راکړئ سبزيجات د خوشبو پیرود سره وخورئ د انګور او لہسن ریښې څخه. وروستی کیدای شي په یوه هټۍ کې وپلورل شي یا په خپلواکه توګه جوړه شي، د لوزین غاښونه د انډر سره په یوه هاوان کې یو یونیفورم ته وسوځوي. د سبزیج لرونکی پاټریوریزیز کول د ګرمو چټکو، خړوبو اوبو او اوبو له مخلوط څخه د ګردو سره ضمیمه شوي. په چټکی کې موږ د چرګانو جګر وټاکه. د منځنۍ تودوخې په پرتله د 12 دقیقو لپاره پیاز او د ګازو سره د غوړ کریم سره جگر وچ کړئ.
د چرګانو جريان د پیاز گاجر او غاښونو سره
عنصرونه:
- د چرګانو جگر 750 g
- پیاز - 130 ګرامه
- کریم - 320 ملیونه
- ګاز - 80 g
- خټکی - 250 ملیونه
- وچه سپینه شراب - 135 ملی لیتره؛
- د پاڼی پاڼه
- وچ شوی تیم - یوچچ.
چمتووالی
مخکې له دې چې تاسو په خړوب کښین جگر کښئ، جگر جریان د آبی اوبو سره وخورئ او وچ کړئ. د پیاوړي پاڼو، گاجر او تیم سره پیاز پیاوړی کړئ په منځنۍ تودوخه د یو کوچین مکھن په وسیله. سبزيجاتو ته چمتو شوي جريان اچول او همدارنګه دا انګور پرېږدئ. د کریم او کریم سره د خوند کڅوړه وخورئ، بیا د پایله کونکي کریم مخلوط په ګنډلو پین کې واچوئ. د تاکید کولو پین توکي د 12-15 دقیقو لپاره لږ تر لږه تودوخه.
د چرګانو جريان د پیاز، ګازو، مغز او خوند کریم سره
عنصرونه:
- د چرګ جگر - 250 g؛
- شیمپین - 420 ګرامه
- خټک کریم - 290 ملیونه؛
- وچه سپینه شراب - 120 ملی لیتره؛
- د لشچ غاښونه - 3 ټوټې؛
- پیاز - 110 g؛
- گاجر - 60 g؛
- بیکن - 6 ټوټې.
چمتووالی
بیکون تر هغه وخته چې د کرکینګ څخه ډډه وکړئ، او د پیازو او ګازو د غلو لپاره تیل استعمال کړئ. کله چې ريښه خړوبه شي، نو د هغې پوزې په کې راوباسئ او لندبل پرېږدي چې له هغوی څخه په بشپړه توګه ویجاړ شي. د چرګانو غاښونو ټوټې کړئ او د چرګانو جگر سلسونه وچولئ. ډوډۍ سره شراب وخوري او لوړ حرارت پریږدئ تر هغه پورې چې د فریډ پین بشپړ خشک وچ وي. اوس د غوړ کښت کړئ د غنمو سره د هګۍ کریم په برخه کې د چرګانو جریان باید د بل دقیقو لپاره د اور وژونکي وي 6.