موږ په منظم ډول د چرګانو بیلابیل خواړه اخلو. مګر کله ناکله یو څه ځانګړی غواړئ. د داسې قضیې لپاره دا بت مناسب دی. کورني بتچې، په تشن کې پکیدل، د دودیز ترکیبونو سره سم ډک شوي یا ډیر غیر خارجي - د اونۍ یا رخصتیو کې د کورنۍ ډوډۍ یا ډوډۍ لپاره غوره انتخاب. البته، د بډو غوښه خورا چټکي او چټکي د چرګانو په پرتله د هضم لپاره دي، مګر په خپله طریقه دا خورا ګټوره ده، دا د انسان بدن، ویټامینونه، کوچني استخراج او فایټ اسید لپاره خورا اړین توکي لري.
یو بټ ښه دی چې په سړه موسم کې پخلی شي. البته، د خټکو بتګانې یا مغل (د عضوي بت سره حفظ الصحه) غوره دي، د دې نسل غوښه لږ غوړ، ډیر داوطلبۍ او رسسین دي. په تڼیو کې بیکار د بتانو جوړولو لپاره غوره غوره الره ده.
د بکس لپاره د بیت جوړول څنګه؟
د قابله ګانو سره دمخه د پخته بتک باید په پام سره د پلرونو پاتې کیدو ته په پاملرنه سره، په پرانیستی ډزو وویشئ او پاک کړئ. د غلا شوي کڅوړې څخه باید د پوستکي کنډک ډیرې چټکې وخوري او په سمدستي توګه د پوستکي غاړې وخوري، سر یې له غاړې سره ټوټه کړئ، او تاسو کولی شئ او د وزو ډیره برخه جوړه کړئ) دا به سوپ ته لاړ شي (. د اوبو په بڼه کې شتون شتون لري غدود په ځانګړي ډول د انپایټیزیز آوما څخه ډډه کوي، کوم چې د تودوخې درملنې په جریان کې زیاتوالي. غله جات بايد وڅيړل شي، بيا وروسته د قند له مينځه بهر او دننه دننه د يخ اوبه او د نيپين سره وچ وچ کړئ.
د غوږ غوښه خورا ځانګړي ذائقه لري، له همدې کبله دا معمولا د پخلی کولو دمخه خړوبول کیږي. لکه څنګه چې د غلا کولو کاروونکي د جوس یا نورو میوو، شراب، طبی انګورو، مصالحو، لوز او خوشبو بوټو څخه کار اخلي. د خټکي غوړولو په پروسه کې، نه یوازې د خوند غوښې او بو بوزوي، بلکې دا ډیر نرم دی.
ډیری وخت اکثره ټوکر پخې شوي، که څه هم دا اړین ندي. د ډبرو سکرو ډبرې، ګوبو، وچو میوو، مغز، مڼو، راډیوګانو او نارنجونو په توګه.
دلته په تشناب کې د بډو کیښودلو لپاره ځینې ترکیبونه دي.
غوږ په تیونونو کې ډک کړل، په توی کې پکی شوی
عنصرونه:
- بت - 1 ټوټه؛
- prunes - 300-500 g
- مغز لرونکی غوښین یا بل بل (دانه) - د شیش په اړه.
- د غلا کولو لپاره:
- لہسن - 3-5 غاښونه.
- د 1 لیمو + 1 نارنج جوس (خواږه او خټک)؛
- د مرچ مربع خوشبوونکی
- مرچ مساله سرخۍ
- لبنان - 3-5 پړاونه
- د پاڼو پاڼو - 4-5 پی سیز.
- د قطار تخمونه.
چمتووالی
موږ به بت په یوه کڅوړه کې وسوځوئ یا حتی ښه به، په سکالپ کې. د چرګانو سره مخلوط کړئ (جوس تازه تازه لاری + مالګه) لہسن (او د بڼو اوبه. ساعت په 8-12 کې پریږدئ، ځینې وختونه یې په دې بدل کړئ چې خاوره په مساوي توګه په نښه شوي وي.
موږ بت د پوستکي څخه راوړئ او ډنډر ته یې ځړول، اجازه راکړئ چې ښه وده وکړو، نو موږ خالی وچ پاک ناپین سره وچو. پروت د اوبو له اوبو سره ډک شوي، د 10 دقیقو وروسته، اوبه د اوبو لګولو وروسته، په احتیاط سره موږ د کټګوریو لرې کول او د هرې پوزې د مغز لرونکو توکو سره لیږدوو. اوس موږ د بتانو په غصب کې دا ډنډ شوي پوړونه واچول. ګرمه د سپینې سپینو زرو یا د شیف د ډنډ سره واچوئ.
د لوړو پولې سره مثبته بڼه د بڼو غوړ سره غوړ شوی (یا تاسو کولی شئ یوازې په ټیټ کې د غوړ ټوټې ونیسئ). موږ ټوکر له پورتنۍ څخه راووړ. د پورته پورته څخه د ورق له شکل څخه ټکی کړئ او کنډکونه مو ودرول. بت په تانه کې ځای ونیسئ او د یو ساعت لپاره بیک ولیکئ.
د دې وخت څخه وروسته فورمه د تڼۍ څخه واخلئ او په ورو ورو د ورق خلاصول، د الوتونکو غصب بدل کړئ. ورق بیرته ځای ته ورشئ او بیا یې فورم د یو ساعت لپاره په تفتیش کې ځای ته واچوئ، بیا ورق کړئ او د 20-30 دقیقو لپاره یې یو ښکلی کرسټ جوړ کړئ. دا ټول بکسونه چمتو شوي دي. موږ د شنو او پیاوړو ځانګړي الکولو سره خدمت کوو.
که تاسو ډیری بکس واخلئ، نو دا به ښه وي چې د گردنونو، سرونو او پښو څخه ګټورې او خوږ سوپ ویلئ، تاسو کولی شئ د سبزیجاتو او میوو سره ډډ ډک کړئ، او فیلمونه پکښې کړئ) بیسکیو (.
د ختیځ ختیځ سټایل کې د تشناب کې د بکس فیلم
عنصرونه:
- د بدو تیټ - 1-2 پی سیز.
- د غوړ غوړ
- د اچولو لپاره:
- ټیم - 1-2 پی سیزونه. + 1 لیمون؛
- سور مرچ
- د انګورو ريښه - 20 g؛
- وچ مصالحې (د خاورې تخمونه او د غوږ تخمونه)؛
- شات طبیعي - 1-2 tbsp. شګو
- مرمر یا د شاؤکسین چای وین - تقریبا 100 ملیونه؛
- لہسن - 3-5 غاښونه.
- د سلیټس ګریان.
چمتووالی
د ليمويي ميوو سره د وريجو د شرابو او شاتو سره مخلوط کړئ، د انار او مصالحې د کښت شوي کټکي ريښه اضافه کړئ. ګران، سور ګلان مرچ او لرګۍ هم ځمکه ده. د مارینټ بتک سینه لږترلږه 4 ساعته د پوستکي سره. موږ د اچار څخه کار نه اخلو، موږ یې لږه پریږدو. فورمه د بوټو غوړ سره غوړ کړئ او سینه یې وخورئ. موږ د ورځي او ورسته یو ساعت او 20 دقیقو لپاره اخستئ. د 20 څخه 40 دقیقو لپاره ورق او لوخ کړئ، په پروسې کې 2-3 ځله د سینې تیاری راولی. د بوټو او وریجو او میوو شراب سره خدمت وکړئ.