ډیری مالې په غلطۍ سره په دې باور دي چې سوپ پرته له غوښې څخه د وتلو وړ نه وي، ناڅاپي ندي، ناپاکی او غیرقانوني. د ترکیبونو وړاندیز شوی انتخاب به د برعکس شکایات قانع کړي، هره ورځ د غوره درملنې چمتو کولو کې مرسته وکړي، هغه کورنۍ چې حیرانتیا لري لومړی غیر معمولي خوراکي توکي.
د سوپ پرته پرته د سوپ پخلی کول؟
هره ورځ د ورځی سوپونه - ترکيبونه معمولا په کور کې پلي کول اسانه دي. که تاسو یو ساده رڼا ډوډۍ غواړئ، ډیری اجزاوې ته اړتیا نشته. د ډوډۍ خورا شتمني او بډایه کولو لپاره، د اشتلیدو ورور جوړولو لپاره یو شمیر اختیارونه شتون لري.
- د ډبرو سکرو ډیره بډایه او رنګ په ډوډۍ او رنګ کې، د سبزيجاتو اجزاوې د سبزیجاتو په تیلو کې ساتل کیدی شي.
- يو سپک سوپ پرته د سبزيجاتو په غوږو کې پخيږي. دا د ټوله بلب، لوی ګازو سره رامینځته شوی. معمولا د سنتوپراختیا لپاره، د ګازو او زچینو انفراسټرکونه اضافه شوي.
- د منجمد لرونکو سبزیجاتو له مخلوط څخه د لذان ډک سوپ چمتو کولو کې ډار مه کوئ. د مخلوط جوړښت نور ډیر توپیر لري، ډیر ډک به وي.
- دا د پخلی کولو په پروسه کې خورا مهم دی چې نه پیاوړي شیدو ته اجازه ورکړي، سبزیان باید لږ تر لږه ګرم شي.
سمدستي خواه سوپ
د لین د مینځلو غوره نماینده د میوه سوپ پرته غوښه ده. دا په اسانۍ سره او د اوږدې مودې لپاره د سټراټیټ لپاره، او په سړه موسم کې به تودوخه وي، نو په منی او ژمي کې نسخه ډیره مشهوره ده. د چټکو کڅوړو د کارولو چټک پلي کولو لپاره، چټکه ژړتیا ته اړتیا نلري او دا ډوډۍ به پرته له کومې ستونزې سره مخ شي.
عنصرونه:
- شنه کټ مټ - 300 g؛
- پیاز او گاجر - 1 مخ.
- د سبزیجاتو غوړ - 50 ملیونه
- مالګه، هپس - سنیللي، لوروشکا؛
- د سوپ لپاره اوبه - 1.5 لیټره؛
- د مڼو د پخولو لپاره اوبه - 2 لیټره.
چمتووالی
- د 40 دقيقو لپاره مچان وچلئ.
- پیاز او ګازونه، مصالحې سره فصل کړئ.
- پخه شوي میوه د سبزيجاتو سره مخلوط کړئ، په پاکه تودو اوبو، مالګه کې اچ کړئ.
- د سوپ پرته پرته د غوښې د شیدو لپاره انتظار وکړئ، د بل 10 دقیقو لپاره پخیل کړئ، laurel وباسئ.
د سوات سوپ
ډیر خوشبوونکی او د خولې اوبه د بوټیوټ سوپ پرته د غوښې پرته دي، د Croup څخه مننه کوم چې یو بډای خوند لري. د یو ځانګړي ذائوب لپاره، تاسو کولی شئ د پوستري او لرګیو اضافه کړئ، او وچ وچې بوټان خورا خورا اصلي وسایل کړئ. د اجزاوو دغه مقدار به د 3 لیټرو سوپ راشي، دا باید د 20 دقیقو د ګرمو څخه وروسته کار وکړي.
عنصرونه:
- بوره وات - 100 ګرامه
- کچالو - 3 ټوټې
- پیاز، گاجر - 1 مخ.
- تڼۍ - نیم سلم؛
- وچ وچه میوه - 3 میړه. l.
- خواږه مرچ - نیم پیسې.
- اوبه - 2 ل؛
- کټکي شنه - 1 لاسونه؛
- مالګه، مرچ، لوریال.
چمتووالی
- کڅوړه، کچالو او بټواټ په پین کې واچوي. اوبه وباسئ، تر هغه چې ترسره شوی نه وي.
- پیاز، ګاز او مرچ مساوي کړئ.
- د ګوتو کڅوړه په یوټسpan کې وساتئ، مرچ، مالګه او مرچ د مرچ سره اضافه کړئ.
- 5 دقیقې وچلئ، اور مړ کړئ، غلا او شنه ټوټه کړئ.
- د سوخته سوپ پرته له غوږ څخه 10-15 دقیقو وروسته خدمت کیږي.
د سبزيجاتو سوپ لپاره غوښه پرته له غوښه
د سبزيجاتو سوپ د خوږ خوند اخستنه پرته له غوښې پرته چې د خپلو شیانو په واسطه د هګۍ او روميانو پر بنسټ چمتو کیږي. که وغواړئ، تاسو کولی شئ د غاښونو یا نورو غنمو علاوه ستاسو په مزو کې اضافه کړئ. د ابرګینز سره، د خنډ مخلوط ښه، مګر که وغواړي، دا د بل خوشبو ګرین سره بدلیږي یا ضمیمه کیدی شي.
عنصرونه:
- هګۍ - دوه ټوټې
- پیاز او گاجر - 1 مخ.
- ریمزونه په خپل جوس کې - 400 ګرامه
- لرګی - دوه غاښونه
- د خولې یوه ډله
- مالګه، مرچ، او لوروشکا.
چمتووالی
- د هګۍ کڅوړه په کیوبونو کې مینځل کیږي، تېل په نرمه کې تاو کړي، طرف ته لرې کړي.
- په جلا ډول نوری پیاز، ګاز او لیزن.
- د ټیمونو معرفي کول، د 5 دقیقو لپاره سوځول.
- د غوږو سره د غوټۍ سره په یو ساسپین کې مخلوط کړئ، ګرمې اوبه وخورئ.
- سالم، د مرچ په وخت کې، 10 دقیقو په وخت کې ضربه کړئ.
- په سوپ کې د غوښې پرته پرته د لیرل او کټلو تیزل ټوټه کړئ.
سوپ خاروه پرته له غوښه
د ګرجستاني کلاسیکې نسخې کې، د قواعدو په توګه، ریښی محصولات کارول کیږي، لیمو سوپ د آلو او ګازو سره ډیر ښه خدمت کوي ترڅو خوندیتوب او تغذیه د ډوډۍ لپاره اضافه کړي. د خوند بنسټ د طبیعی پلم ساس تایملی، د غوږونو او قطار سره جوړ شوی دی، د دوی موجودیت لازمی دی. د مصالحو څخه د مرجان او مرچ مرچ ته ترجیح ورکوي.
عنصرونه:
- کچالو - 4 پی سیز.
- پیاز او گاجر - 1 مخ.
- وریجی - 100 ګرامه
- لہسن - 3 غاښونه
- ټیمیمالي - 100 ګرامه
- مغز - 50 ګرامه
- د روميانو پيښه - 1 tbsp. l.
- غوړ - 30 ملیون؛
- مرچ - ½ پوډ؛
- قطار - 1 ډوډۍ؛
- مالګه، مرچ، مرجان، لاړل.
چمتووالی
- مغز لرونکی مغز په وچه خړوبی پین باندی د اعلان شوی ذائق تر وخته.
- په ابلاغ اوبه، د کچالو آلو، پیاز او گاجرونو ته یې غوږ ونیسي، غوړ اضافه کړئ، 15 دقیقو لپاره پخلی کړئ.
- وریجی وچیږی، د 10 دقیقو لپاره پخلی وکړئ.
- تیمميالي، د روميانو پیټۍ، د څو دقيقو لپاره ډیریږي.
- نمک، مرچ، غلا اچول.
- مغز لرونکو مغز لرونکو سره سره.
- کله چې خدمت کوي، د خټکو غوښې سوځول پرته د مغز لرونکو کڅوړو او یو وړ سیلیلر بشپړ کول.
سمدستي سوپ پاکي
د کچالو سوپ پرته د پاکی په بڼه غوښه به نه یوازې د سبزیجاتو یا روژې خلکو غوښتنه وکړي، بلکې د هغو کسانو لپاره هم چې د معدني جریان په کار کې د ستونزو لپاره د خواړو څرګندونه کوي. لہسن په نسخه کې شتون لري، که چیرې د هغې کارول د منلو وړ نه وي، دا بیرته پریښودل کیدی شي. که چیرې تاسو د ډیزاین مینو لپاره نه ډوډۍ وخورئ نو تاسو ډاډمن کولی شئ کریم او کریمي غوښه زیاته کړئ، نو ځکه خواړه به ډیر غذايي او بشپړ وي.
عنصرونه:
- کچالو - 700 ګرامه
- پیاز - 1 ټوټه؛
- لہسن - 3 غاښونه
- غوړ - 1 tbsp. l.
- مالګه، مرچ، وچې بوټي.
چمتووالی
- د سپرو پیاز، په یوه کټۍ کې د آلو سره وساتئ، اوبه راوباسئ، نرمۍ ته یی وخورئ.
- لرګس، تاو او غوړ
- کچالو کچالو د لشین سره پاک کړئ، ورو ورو په کمیدو کې اضافه کړئ. د مصالحو سره سالم او فصل. ګرمه خدمت وکړئ.
د مشروم سوپ پرته غوښه
د ډوډۍ د خنزیر سوپ جوړولو لپاره دا د خوند یا تازه ځنګلونو د کانالونو کارولو لپاره بد ندی کړی. د هغوی په نشتوالي کې، د مشریو او غوږو قابلیت هم کارول کیږي، مګر د سوپ کیوب یا د وچ غوړیو پاؤر سره ضمیمه شوي. د دې لپاره چې د ځنګل ارام نه خنډ شي، دا د پیاوړې مرچکو مصالحو د اضافه کولو لپاره ارزښت نلري، د مالګه، مرچ او لایرل سره جوړښت محدود کړئ.
عنصرونه:
- وچه وچه، 50 ګرامه
- کچالو - 500 ګرامه
- گاجر او پیاز - 1 مخ.
- اوبه - 1،2 l؛
- مالګه، مرچ، لیرل
- د غوړ تېل.
چمتووالی
- د مرغیو وینځل، اوبه اضافه کړئ، دوه ساعته یې پریږدئ.
- پیاز او ګازونه وغورځوئ.
- د مرغیو ټوټې ټوټې کړئ (اوبه مه وغورځوئ)، په پاسریل کې بدله کړئ، د 5 دقیقو لپاره غوړ کړئ.
- اوبه د مرغومیو څخه خړوبه کړئ، د پاکو اوبو سره سره مخلوط کړئ
- کله چې کچالو چمتو وي، ډوډۍ د سوپ ته اضافه کړئ، مالګه، مرچ شامل کړئ او د لاییل پریږدئ.
- یو بل 10 دقیقې سمبال کړئ، له نیم ساعت څخه انفیوژن وروسته خدمت وکړئ.
د ورميکي سره د Lenten سوپ
د خوږ وړ خوارکي سوپ پرته د غوښې سبزيجات جوړوي. د درملنې کمښت به د سویا سایس سره جوړ شي. د سبزيجاتو جوړښت په خپل اختياري کې توپير لري، يو منجمد بلټ استعمال کړئ په کوم کې چې مڼه، جوار، کڅوړې شتون لري. مشران سنتریشن، مناسب او مناسبه مرغومي شاملوي.
عنصرونه:
- کڅوړه - 200 g؛
- کچالو - 1 مخ.
- غوږ لوبیا - 1 لاسونه؛
- خواږه مرچ - نیم پیسې.
- لرګی - دوه غاښونه
- مرغومې - 4 ټوټې؛
- ورميکي "spiderweb" - 1 وړل؛
- د سویا سایټ - دوه ټوټه. l.
- لاوریل، ډیل، مالګې، غوږ مرچ.
چمتووالی
- په ګوتو کې د ګوبو د راوتلو مصرف، پوښ شوي لہسن، کچالو، مڼه مرچ او لوبیا.
- مصالحې ټوټې کړئ، وچ کړئ، د ګوبو نرموالي ته یې اور واچوه.
- د سویا سایس اضافي سربیره د مرغومې تختې وخورئ.
- په چمتو شویو سبزیجاتو کې، د وریمي، مشرې، کټ ډلي اچول.
- 5 دقیقو فشار ټینګ کړئ، لرې کړئ، د 10 دقیقو وروسته خدمت وکړئ.
د غوږو سره د غوښي پرته پرته سوپ
د ګازو سوپ سره د کونډو سره تازه او غیر منحل شوي ټوټې په خټکي کې، د روميانو پیټ، پالک یا ګرمې شاملې نه وې. د سبزيجاتو جوړښت کولی شي د ذايق لپاره لږ يا پراخ شي، د غوښينو بوټو سره ډوډۍ ډک کړئ او وچ شوي بوټي. تقریبا نیم ساعت به دا ډوډۍ به چمتو شي، د 4 برخې لپاره محاسبه کیږي.
عنصرونه:
- کچالو - 4 پی سیز.
- پیاز، گاجر - 1 مخ.
- گوبی - 100 ګرامه
- د پوستکي ريښه - 20 g؛
- لرګی - دوه غاښونه
- اجماع - 1 لاسونه؛
- اوړه - 50 g
- ځمکنۍ پیپرکا - 2 ټنه؛
- وچ وچیل - 1 ټیس؛
- لږ سبزيجات - 30 ملیونه؛
- مالګه او مرچ
چمتووالی
- په ابلي اوبو کې، کک شوي پیازونه، گاجرونه، کڅوړي.
- د 5 دقیقو وروسته، آلو اضافه کړئ.
- د 10 دقيقو وروسته، د ټوټې ټوټې کالي، کټ شوي لہسن زيات کړئ.
- د اوړو مخلوط، د مالګې یوه غالۍ، بیسیل، پیپاکر، په تېلو کې اچول.
- د یوځای شوي چټکي ټوټې ټوټې کولو لپاره ګرمو اوبو اضافه کول.
- سوپ ته مالګې او مرچ شامل کړئ.
- د ټوکي ټوټې ټوټې کړئ.
- 5 دقیقې خړوب کړئ، له شنه سره وخورئ.
سوپ پرته په څو ډوډۍ کې
د موټرو بار سره ډیری شیطان سوپ د اچار په ډول سره کیښودل کیدی شي. په څو څو اړخونو کې، دا مفکوره به په دوو شمېرو کې وپیژندل شي: ټولې اجزاوونه سره یوځای شي، د 40 دقيقو لپاره په غوښتل شوي پروګرام کې لرې او د پایلې په توګه، یو ډوډۍ ترلاسه کیږي چې د سبزیجاتو او روژې دواړو دواړو لخوا خوند اخیستل کیږي. کڅوړه د ټولو څخه 2/3 ډک مه ډک کړئ.
عنصرونه:
- کچالو - دوه ټوټې
- موټري ورې - ½ ساعته.
- میوه لرونکی ککلیز - 2 پی سیز.
- د روميانو پيښه - 1 tbsp. l.
- پیاز، گاجر - 1 مخ.
- روميټ - 2 پي سي.
- خواږه مرچ - نیم پیسې.
- د سبزیجاتو غوړ - 3 ټب. l.
- لرګی - 1 دانه
- اوبه - 2 ل؛
- مالګه، مرچ، لوریال.
چمتووالی
- ټولې ونې سبزيجات په کڅوړه کې وساتئ.
- نمک، د مرچ په موسم کې، وربش کړئ.
- غوړ اضافه کړئ، د روميانو پیس
- په اوبو کې وخورئ
- د سوپ پروګرام بدل کړئ، د 40 دقیقې لپاره پخاطر وکړئ، "تودوخه وساتئ" د 30 دقیقو لپاره پریږدئ.