د حیرانتیا مایع ټیکک، چې په ډیری وختونو کې د هټۍ په نا مناسب ډول ګران دي، تاسو کولی شئ په اسانۍ سره او په اتو ورځو کې پخپله کور کې پخلی کړئ. دا دوه ترکیبونه به ستاسو لپاره بنسټ وي، او د تمویلو مصالحو کې ستاسو فیزیک به دا محصول حتی ذوق کړي.
څرنګه چې په کور کې د ګازو څخه یو نمکي بیکک جوړ کړئ
عنصرونه:
- کارپ - 6 کیلوګرامه
- اوبه - 4 لیټره؛
- مالګه - 250 g؛
- لارشکا - 4 پاڼه
- مرچ خوشبوونکی - 7 مڼه؛
- مرچ مکان - 10 مڼه.
چمتووالی
مچھلی باید د 3 کیلوګرامو څخه زیات غوره کړي، ځکه چې مخکې له دې وزن څخه، کارنيور په عموم ډول د غوړ او توکیو څخه ګټه نه اخلي نو ډیر وچ وچ وي. دویم لوی پوښتنه د بیکک لپاره د سپینو کاربو غوره کول د بو بو معاینه کول دي، نه تازه، مګر په عمومي توګه په خارجي بو کې، ځکه چې دا معمولا خټکی بوټوي، او د سپینو کاربایډ په بکسیک کې ندی.
مچھلی ښه وخورئ او د کچې څخه پاک کړئ، ټوله غوږونه، پخې او سر پرې کړئ. کله چې په آسانۍ سره د پیٹ سره یو تن جوړ کړئ او هغه هغه انډولونه وخورئ چې هڅه یې نه کوي ترڅو تر هغه پورې وخوري چې په بشپړه توګه د کب له خوا لیرې شوي. بیا، د مایع څخه مچھلی راواخستل، د ربر سره د همغږۍ په وخت کې د ریب د تیز ټوټې ټوټې سره پرې کړئ. مچھلی او غاړې دواړه په خواوو کې د تسکرو سره په تیز او چاړه سره وګرځوي، بیرته د لوړو هډوکو څخه بیرته جلا کړئ، بیا په نرمۍ سره د چاقو سره جلا کړئ، د غنمو پری کولو لپاره د پری کڅوړو ځایونو لپاره جلا کړئ. په دې توګه، تاسو دوه پسونه د پسونو او د سپینو غالیو سره درلودل.
د کب د دواړو غاړو وزنونه، د انګورو لپاره کارول شوي وزن ته اضافه کړئ او اوس تاسو کولی شئ په سمه توګه معلوم کړئ چې څومره مالګې ته اړتیا لرئ. د هر کب کلو لپاره د کب او اوبو وزن، تاسو باید 35 ګنه مالګې په انګور کې وساتئ. له هغې وروسته، په اوبو کې د مصالحې او مالګې سره یوځای کړئ، بیا د انګورو بوی او وروسته د ګرمۍ وروسته، په راتلونکی کې بلک کړئ. په داسې مخلوط کې، غالۍ باید د فرج په 4-4 تر 4 ورځو پورې ودریږي. له هغې وروسته، مچھلی باید وچ شي او د شپې لپاره یې وینځل شي او د دې لپاره فین لیږل شي. او د سهار په اوږدو کې به بالک به د سپکو ماڼۍ سره پوښل شي، نو دا به ووایي چې دا به ضبط شي. له هغې وروسته، تاسو کولی شئ چې د مخه یې د فین پرته له دریو ورځو لپاره وچ کړئ. د چمتوالي شاخص یو ښه کرسټ دی، د کرسټ په بوی د بوی بڼو او د بیلک د امبر رنګ څرګندوی، که تاسو ګومان وګورئ.
د غالۍ څخه په کور کې د خوږ خوږ بیلک
عنصرونه:
- کارپ - 3 کیلوګرامه؛
- وړل شوی شکر - 90 g؛
- مالګه - 700 g؛
- Lavrushka - 3 پاڼه
- مرچ خوشبوونکی - 10 مڼه؛
- مرچ مرغ - 15 مڼه؛
- سترګو - 3 ټوپک شګو
- کور - 1 tbsp. سپون.
چمتووالی
په بشپړه توګه د کب په واسطه د کب په واسطه مچھلی چمتو کول، د قالین برش او کارول ترڅو تاسو دوه ټوټې ټوټې ترلاسه کړئ. دا دوه ټوټې په نیمایي کې وېشل کیدی شي، مګر دا یوازې د سالم کولو لپاره د اسانتیا لپاره دي. ټول نور عناصر د دې مخلوط سره مخلوط او مسح د هغو لوښو ترټولو ښکته دي چې په هغې کې د لیرېتوب واقع کیږي. پورته ټوټې خپروي او بیا د مصالحو سره د مالګې سره په خوب کې خوب راځي، تاسو کولی شئ په ډیرو پرتونو کې کار وکړئ، پرته له دې چې هر څوک یې ونیوه. یوک جوړه کړئ او د 5 ورځو لپاره په ټیټ ځای کې پریږدئ. د کب څخه وروسته، د ساعته اوبو سره د 6 ساعتو لپاره وینځئ او وخورئ، وروسته له هغې چې دا به وچ وي او وچ وي.