په بحري یا ایټالیا سپګتیټي بولوینیزم کې د ډیری پیزا پیژندل شوي - دوه ډیزاین بیلابیل ترکیبونه د ورته بنسټیزو موادو څخه - د غوړ او چټکو سره پاستا - پادری. په حقیقت کې، که تاسو د ګریوان جوړښت بشپړ کړئ، تاسو کولی شئ غیر معمولي درملونه رامنځته کړئ، هره ورځ او د هر خوندیتوب لپاره مختلف دلیلونه چمتو کړئ.
څنګه د غوښینو غوښو سره د پالیسۍ کڅوړه؟
د میوه شوي غوښه سره خوندور پاستا، چې په زړه پورې لارښود سره پخیږي، کیدای شي د ساده ډوډۍ څخه بد غیر معمولي ډیری رستورانت طرزالعمل کې بدل شي. د دغې درملنې اصلي برخه د چټکو سیسټم دی، او پاستا د پښو سره د پښو په نښه شویو لارښوونو سره سم کیښودل کیدی شي.
- د میوو غوښه سره د پادری لپاره د خوږ غوړ چمتو کول، دا اړینه ده چې د ځنګل غوټۍ وخورئ، په منظمه توګه مخلوط کړئ، دا باید په خامه توګه وي.
- که موضوع د کلاسیک ترکیبونو په اړه اندیښنه نلري، لکه بالوجیسس، د چټکو جوړښت د اروماتيک اجزاو، سبزیانو، او د مختلفو ډولونو غوښه: چرګ، سور او ترکیې سره جوړ شوی.
- په غوړ کې د میوو شویو غوښو سره پاستا پکښې خورا ساده او اصلي دي. د لسانګنا برسېره، تاسو کولی شئ ټیوبونه، ګولۍ او نور لوی پاستا چمتو کړئ.
پټه په ایټالیا کې د منرال شویو غوښو سره - ریچ
کلاسیک پاستا بولوولوس د منرال غوښه سره ډیر تیز نه دی، مګر د دې سایټ اساسي ګټه د هغې اوږدې مودې ذخیره ده. غوړ او سره خامه شراب د ډوډۍ لپاره ځانګړي ذائق اضافه کوي، مګر اساس د غوښینو غوړ نه دی. د دې ساده قواعدو تعقیب، تاسو کولی شئ صحیح ایټالوي ډوډۍ چمتو کړئ.
عنصرونه:
- سپګتی - 300 g؛
- منفي غوښه - 500 ګرامه
- شیدو - 100 ملیونه؛
- بستر - 200 ملیونه؛
- ریمزونه په خپل جوس کې - 400 ګرامه
- پیاز - 1 ټوټه؛
- د چرګانو چرګان - 1 چرګ
- مالګه او تیم
- د زیتون غوړ - 50 ملیونه.
چمتووالی
- په غوړ کې، کندې پیاز وخورئ، د کانونو مینځ ته راوړو.
- تر هغه وخته چې غوښه روښانه شي، په مسلسل ډول سره مینځ ته راځي.
- د تیمونو او مڼو سره د میوو، مالګه، موسم شوي ټیمونو او معرفي کولو لپاره.
- لږترلږه یو ساعت لپاره د بریښنا لاندې لاندیني تعقیب شي، تر هغه پورې چې مايع بیړنيټونه او چاسۍ پخه نه وي.
- په شیدو کې وخورئ، د نورو 20 دقیقو لپاره ژړئ.
- سپګتیټي ال ډیټین وچلئ، یو ډوډۍ وساتئ، لوړ پوټکی خپور کړئ.
پاستا کاربنارا د کان کیندنې غوښې سره
Pasta carbonara د منرال شویو غوښو سره - نه د ډوډۍ ترټولو دودیز ډولونه، مګر په ناقانونه توګه سواد او بشپړ. د هګۍ پوټکي په بشپړه توګه د پاستا او غوښې د چټکو سره یوځای کیږي، چې د انارو سربیره بیکن او کارمینان لري. د خوړو چمتو کول د راتلونکې لپاره اړین نه دي، په یو سوړ فارم کې، درمل خورا ډیر خوږ نه دی.
عنصرونه:
- د کان کیندلو غوښه - 300 ګرامه
- سپتیټی - 400 g؛
- بیکن - 200 g؛
- هګۍ - دوه ټوټې
- یوګکس - دوه ټوټې
- زیتون غوړ - 20 ملیونه؛
- پرسمسن - 200 g؛
- مالګې، وچې بوټې.
چمتووالی
- د کټیو بیکون وچ کړئ تر څو چې چربی ګوتې شوی وي، دا په پلاټ کې د فریډ پین څخه لرې کړئ.
- په تاو کښل شوي غوړ کونکي غوښه غوښه، بیکن، مالګې او موسم د بوټو سره راګرځي.
- غوښه لږ څه شی.
- هګۍ، ګوتې او ګرې شوي پنیس، د مالګې او بوټو فصل. ښه ګډ کړئ.
- سپګتيټي الټينټ کک کړئ، د چټک سره مخلوط کړئ، هګۍ به پخه شي، او پنیر به پخه شي.
پادا د کټکي غوښې سره کریمي چاس کې
Pasta د غوښینو غوښو او کریم سره به ذوق وي که چیرې تاسو د چرګانو فیلټ د سینې څخه غوښتي. د ګورو لپاره ښه تکمیل تاکستان، د لشڼ غاښونه او یو څه مرچ دی. له سبزیجاتو څخه پیاز، خوږ مرچ غوره کوي. سپینه شراب به د سټی غیر معمولی سواد جوړ کړی، د ډوډۍ تودوخه به د الکولو وړ وی، نو د انګور خوشبوالی به پاتې شی.
عنصرونه:
- tagliatelle - 300 g؛
- د چرګانو منبع - 500 g
- پیاز - 1 ټوټه؛
- خواږه مرچ - 1 ټوټه؛
- د تاکري ټوټې - 1 ټوټه؛
- مرچ مرچ - 1 پوډ؛
- لرګی - 1 دانه
- کریم - 200 ملیونه
- سپینه شراب - 200 ملیونه؛
- مالګه، مرچ، تیم
- زیتون غوړ - 30 ملیونه.
چمتووالی
- سپرب پیاز، مرچ مرچ
- د غوټیو غوښه وپیژني لشکر او کڅوړه زیاته کړئ.
- نمک، د مصالحې سره موسم، شراب کې اچول، د لامبلو څخه د 30 دقیقو لپاره پوښ.
- کله چې مايع له منځه تللى وي، په کريم کې راواخلئ، د 10 دقيقو لپاره ورکړئ.
- د ټیللیټیلیل بویه کړئ، په ژړا کې واچول شي، ډک کړئ. پادا د منرال شوي غوښه سره په چټکۍ سره کار کوي.
پاستا د کانونو او غوږو سره
د وچو سږو پښو سره یو غیر معمولی خوږه پالیسۍ او ډوډۍ کول به د پاستا څخه د ټولو د خوړو څخه غوښتنه وکړي. دا ریستوران د جرړو د کڅوړو د غوښتلو لپاره یو ښه لار ده، او تاسو کولی شئ تیل وکاروي، په کوم کې چې رومي ماشینونه غلا شوي. د منرال غوښه د غوره غوښينو لپاره کارول کیږي، مګر د دې لپاره دا د سور او چرګ دواړو سره سمون لري.
عنصرونه:
- پاستا - 300 g
- وچ شوي روميان - 100 ګرامه
- فورمه - 400 g؛
- خړ وچ شوی - 1 ټیس؛
- مالګه، تور مرچ
چمتووالی
- د میوه وخورئ، فصل، مالګه، مرچ او خټکي.
- په دوه ټوټې کې وخورئ. د لمر له وچو غوړونو څخه د تیلو غټ، مخلوط، د 10 دقیقو لپاره پف.
- وچ وچې ټانګونه ټوټې کړئ، ډزې وکړئ، اور مړ کړئ.
- د پاستا خوله، د چټک سره مخلوط کړئ.
- پایته د روميانو سره او په چټکۍ سره ډوډۍ کول.
پادا د غوړیو او مرغیو سره - لارښود
یو غیر معمولی او بډای شوی مزی د منډو غوښینو غوږو او مغز لرونکو کڅوړو سره په کریمي چاس کې دي . د حکومتوالی ممیزو خونو په توګه تطبیق کیږي، مګر که چیری د ځنګل لرونکو خونو یا وچو خونو شتون ولری، نو تاسو باید ضرور دا فرصت واخلئ چې دوی په دې الرښود کې پلي کړئ. پنیر به یو څه ثابت وي، دا مهمه ده چې دا د یو کوچنی کرم خوړو سره و.
عنصرونه:
- پیټ - 400 ګرامه
- مرغومي - 400 ګرامه
- د چرګانو منبع - 400 g
- پنیر - 100 ګرامه
- کریم - 200 ملیونه
- مالګه، تور مرچ
- د زیتون غوړ.
چمتووالی
- د میوو غوښه وخورئ، د کټیو غوړ اضافه کړي، تر هغه پورې چې د مایع تبعیض څخه ډډه وشي.
- مرچ او فصل د مرچ سره.
- د کریم کریم وخورئ، دا د 20 دقیقو لپاره د موټرو تسلط پورې پوښ کړئ.
- پادری وچلئ، یو ډوډۍ وساتئ، چاسۍ یې په سر باندې وویشله، د ګرد شوي پنیر سره ځاې.
سپیټيټي د میوو غوښه او د روميانو پیټ سره
پاستا د منرال غوښه او د روميانو پیش سره - د کلاشینکو بیوسین ساسس بودیجه او تیزه نسخه. تاسو کولی شئ د سبا ډیری ډیزاین یا سبزیجاتو سره ضمیمه د درملنې لپاره چمتو کړئ، د بیلګې په توګه، هګۍ، مرچ او تازه تیمونه، نو دا ډک به ډیر سنګیري او خوشبوونکی وي.
عنصرونه:
- پیټ - 400 ګرامه
- هګۍ - 1 ټوټه؛
- خواږه مرچ - 1 ټوټه؛
- روميټ - 2 پي سي.
- فورمه - 500 g؛
- ګرم مرچ - 1 پوډ؛
- د روميانو پيښه - 1 tbsp. l.
- اوبه - 1 توکي؛
- د شکر یوه برخه
- مالګې، تور مرچ، وچ خنډ.
چمتووالی
- د هګۍ غوټۍ وچ کړئ، غوږ مرچ ورڅخه واخلئ، وروسته د منرال غوښه.
- د تیارولو تر وخته مه وخورئ، کټیم ټیمونه پرې کړئ.
- په اوبو کې، د روميانو پیټی مات کړئ، په چټکۍ کې واچولئ، د شکر ګوتې وغورځوئ.
- نمک، د مصالحو سره موسم، د مایع تبعیض تر هغه وخته پورې وخورئ.
- څښاک پریږدئ، اوبه وڅښئ، د تاو کڅوړې محتويات په یو سایټینټ کې، مخلوط کړئ.
- د سبزیانو سره د پادری سره سم او په چټکۍ سره ډک.
پاستا د کانونو او پنیر سره
پاستا د منډی غوټی او ریکیکوټ سره اوږدې مودې لپاره چمتو نه دی، په میز کې د 40 دقیقو لپاره به یو غیر معمولي درمل د روښانه خوږ سره خوند وي. پنیر د غوښې سره ښه ښه ځای لري، تاسو کولی شئ د ګډې ځمکې غوښه وکارئ، روميان پخېږي، لږه خوږه اړتیا لري. Piquancy به یو غوښه مرچ ورکړي، که چیرې تازه، خړلې مرچ نه وي.
عنصرونه:
- سپتیټی - 500 g؛
- فورمه - 400 g؛
- روميان - 4 پي سي.
- Ricotta - 200 g؛
- ګرم مرچ - 1 پوډ؛
- پیاز - 1 ټوټه؛
- لرګی - دوه غاښونه
- زیتون غوړ - 20 ملیونه؛
- مالګه، د ځمکی مرچ
چمتووالی
- غوړ په پیاوړی مرچ سره پیاز وساتئ، ډک کړئ. د مايع له منځه وړلو پورې وخورئ.
- کټ شوي ټیمونه او کټ شوي لہسن معرفي کړئ.
- ککړ شوي ریکیکوټه اضافه کړئ، دقیقې دقیقې 3 دقیقې.
- بویل سپتیټی، یو ډوډۍ واچوی، د ساس اضافه کړئ.
پادا د میوه لرونکي غوښې سره
د مایع شوي غوښه سره د پاڅون لپاره دا ترکیب یوازې نه یوازې د سټیس د اجزاوو له مخې بلکې د اصلي خدمت په واسطه هم توپیر لري. د ډوډۍ بالونه په ډوډۍ کې ښه ښکاري، دوی د پاستا، پنیر، سبزیانو سره ښه ښه دي. Aroma او مسالد درملنه به لشکر او کټ تازه تازه شي. د کورنۍ غوره ډوډۍ په یوه پټه کې چمتو شوې ده.
عنصرونه:
- سپتیټی - 400 g؛
- منحل شوي کب - 500 g؛
- د سبزیجاتو غوړ - 20 ملیونه
- د رومي سپوږمۍ - 50 g؛
- اوبه - 1 توکي؛
- کلینګ - 1 لاسونه؛
- لرګی - 1 دانه
- وچ وچ لوبیا، مالګه.
چمتووالی
- د ډنډو ټکونو څخه ډک کړئ، تر تیلو پورې تیلو ته غوړ وخورئ.
- په عين حال کې، سپګټيټي ال ديټين وچاوه.
- په پښه کې، د کڅوړو لوښې وباسئ، چاسۍ اضافه کړئ، له اوبو سره مینځ ته راځي.
- د مصالحې سره، موسم، مالګه، لس دقیقې.
- سپګتيټي په ژړا کې واچوي، مخلوط، کښت شوي کاليټرو سره موسم.
- پاستا د منرال شوي غوښې سره په سمدستي توګه خدمت کوي، په داسې حال کې چې ګرمې وي.
د مننې غوښه او د روميانو پیسټ سره کیینیلوني
د میوه شویو غوښو سره د خواږه خوړونکي، غوره کیفیت لرونکي ډوډۍ به د زړه پورې خواړه هره فینبه فتحه کړي. کیینیلوني د دې لارښوونې مطابق، مخکې له دې چې پریوه شوي غوښه او د خوشبو، لږ چټک او پنیر لاندې پخې شوي ډک شوي نه ویشل شوي. په ډوډۍ کې ډوډۍ باید ډیر وي، نو تیوبونه ښه ښه شوي او ډوډۍ وچه نه راځي.
عنصرونه:
- کیننوني - 12 ټوټې؛
- فورمه - 500 g؛
- د ریماټ پیټ - 4 ټبی. l.
- اوبه - 3 توکي؛
- د چرګانو چرګان - 2 ټنه؛
- پياز، گاجر، روميان - 1 مخ.
- پنیر - 200 g؛
- مالګه، مرچ، د ایټالوي بوټو خړوبول.
چمتووالی
- ډکول د تیارۍ، مالګې، موسم د بوټو سره، تکلیف وخورئ.
- د سپار پیاز، ګاز او روميان شامل کړئ.
- په اوبو کې د رومي د پیسو سره وخورئ، چټک، مرچ.
- د 5 دقیقو لپاره د چټک غلا کول، مالګې اضافه کول.
- د لرګیو غوښه ډک کړئ، په چټک سمارډ شکل کې وساتئ.
- د پاڼی په اوږدو کی د رومي کڅوړه وخورئ.
- د پنیر سره پواسطه، د 30 دقیقو لپاره پخه کړئ.
Lasagne د میوو غوښه او د روميانو پیسټ سره
په زړه پورې لیزاګنا - د پکاو غوښه د بولوبلین ساس سره د بیچیلیل او پارسمان سره. یو غیر معمولي ډوډۍ نه یوازې په کور کې بلکې مشهوره ده، بلکې په ټوله نړۍ کې د ګودامونو او د خوړو خواړو مینځ ته راوړي. سپينې ساس، چې د يو وړ ذائق بنسټ جوړوي، په اسانۍ سره چمتو کيږي، د هغې مسؤليت مات مات دى.
عنصرونه:
- د لاسګنا لپاره چادرونه؛
- فورمه - 500 g؛
- پیاز او گاجر - 1 مخ.
- روميان په خپل جوس کې - 300 g؛
- د روميانو پيښه - دوه غوښه. l.
- پرسمیسان - 250 g؛
- وچ شوي بوټي، مالګې
- شیدو - 700 ملیونه
- اوړه - دوه ټوټه. l.
- مکھن - 100 ګرامه
- مسکټ - ¼ ټسپ.
چمتووالی
- د سپرو پیاز او ګازو، د منرال غوښه، مالګه، د بوټو سره موسم اضافه کړئ.
- د روميانو پیټی او ماسش شوی روميان شامل کړئ، د 20 دقیقو لپاره ډډه وکړئ.
- په یو سټینټ کې، مکھن غوړ کړ، اږه یې وغورځوله، خړ رنګ ته زر زرو رنګ ورکړئ.
- په شیدې، مالګې کې وخورئ او مساسس ته یې وغورځئ تر څو تر څو موټرو ته عذاب ورکړئ.
- فورمه د تیلو سره، د منرال غوښه، پاستا، بیچامیل او پنیر سره حساس کړئ.
- د 40 دقيقو لپاره اخستل