په تڼیو کې په آستین کې چرګان

موږ وړاندیز کوو چې تاسو په تڼۍ کې د تشناب کې د ډوډۍ لپاره ډوډۍ خوند اخلئ. غوښه د ناقانونه ډول رسه ده، د دې حقیقت له امله چې په خپل جوس کې پکیږي.

چرګان په بشپړه توګه په آستین کې د تیو په منځ کې پخېږي

عنصرونه:

تازه چرګ - 1،3 کیلوګرامه
کچالو - 550 g؛
شنه مڼې - دوه ټوټې؛
لہسن - 20 g؛
مصالحې
طبیعي زیتون غوړ - 20 ملیونه.

چمتووالی

له دې امله په بشپړ ډول په تڼۍ کې د چرګ په څنډو کې، چرګې پریږدئ، خشک پریږدئ، وچ کړئ، دا د زیتون غوړ پوښ کړئ، دا د مالګې، مصالحې، ټوټې شوې لیزې سره وسوځئ او دوه ساعته یې پریږدئ. الوتونکي پاک شوي، په سلګونو کښت او پوډسلالیایم ککړ کیږي. موږ د مڼو اصلي برخه، په وړو ټوټو کې میوه مینځ ته کړه او د چرګانو سره یې بوټوو. موږ دا په آستین کې د پخې کولو لپاره او دا چې د الوتونکو په څیر د آلو څخه راوباسئ. په تاکید سره د نوډونو دواړو اړخونو او د پورته څخه پورته بسته بندۍ د ځنګل څخه د وتلو لپاره ځینې پاټکونه جوړوي. موږ پخپله پخش د لومړني تڼیو ته لیږو او چمتووئ تر هغې پورې چې تیار یې کړئ. وروسته بیا کڅوړه وخورئ، چرګ په روښانه توګه په ښکلي پلیټ او د پښو شوي کڅوړو په شا کیښودل.

د تیو په ترکیب کې د چرګانو ترکیب

عنصرونه:

چرګ - 1.6 کیلو ګرام
کچالو - 930 ګرامه
گاجر - 315 g؛
زچینی - 455 g؛
مرچ بلغاری (سور) - 65 g؛
مصالحې.

د چټک لپاره:

خوند کریم 20٪ - 405 ملیونه؛
لونسن - 1 ټوټه؛
مصالحې.

چمتووالی

په تڼۍ کې د چرګ ککولو لپاره، تڼۍ پریږدو او د تودوخې لپاره پریږدئ. ټول سابه سبزیج شوي، پاک شوي، په لویو ټوټو کې پریږدي او یو ساسټینټ ته لیږدول کیږي.

اوس موږ چټک چمتو کوو: په یوې پیټۍ کې د غوړ کڅوړه راوباسئ، د رسنیو له لارې لشینګ وخورئ او مصالحې سره وخورئ. په سمه توګه هر شی سره مخلوط کړئ او سبزیانو سره ډیری چټکه اضافه کړئ. پاتې مخلوط د چرګ په ټولو اړخونو کې اچول کیږي او د هغې مصالحې سره سپک شوي. د پزې لپاره آینه واخله، په یوه لوري بنده کړئ او یو څو سبزيجونه یې ونیسئ، د کلیم سره یې نصب کړئ. بیا موږ د الوتونکو او پاتې سبزيجاتو وړ ټوکر خپور کړ، پریږدئ چې له بټۍ هوا واچوئ او له بل لوري وتړو. موږ د چرګانو په تڼۍ کې د یو ساعته سبزيج سره یو ساعت د یو ساعت لپاره، د 220 درجو درجې په زړه پورې دولت ته چمتووالی او چمتووالی کوو.

په آستین کې د بټواټ سره په آستین کې چرګان

عنصرونه:

چرګ - 760 ګرامه
لرګی - دوه غاښونه
مصالحې
بوره وات - 100 ګرامه
روميټ - 1 مخ.

چمتووالی

بیت المقدس په احتیاط سره مینځ ته راځي، د 2: 1 تناسب په پاکو اوبو کې پاک کړئ او د پخلی تر وخته پورې وخورئ او خوند وخورئ. چرګ چالان کړئ، په تولیه کې وچ کړئ او د مصالحو سره یې وخورئ. تومات راسره، په خټکی ټوټه ټوټه او د بټواټ سره یوځای کیږی. چرګان موږ د مرچۍ او غوره خوږ مصرف سره مالګې لوټوو. موږ د الوتونکو دننه دننه د روميانو سره جوړه کړه او پښې یې حل کړې ترڅو ډیری ډیری ډوډۍ ونه نیسي. له پورته پورته څخه چرګ د فشار له لاری د لرګی سره وځنډول شی او تیار شوی قابله په آږه کی ځای پرځای کړئ. په کلک ډول کنډکونه وتړئ او د ډوډۍ درجه یی د 35 دقیقی لپاره دحرارت درجه درجه واخلئ. بیا په نرمۍ سره آستین پرانیزئ، د تشنر تودوخه 220 ته واچوئ او نسوانی خواړه د نورو 7 دقیقو لپاره تر هغه پورې چې د زړه بوټي خوند جوړ شي. موږ بشپړ خواړه په ښکلي ډوډۍ کې ځای پر ځای کړل او د جشن میز ته یې خدمت کوو، د کښت شوي شنه او تازه سبزيجاتو سره یې سجده کول.