فیلمني - د روسیې او د شوروي له نورو وروسته وروسته سیمو کې د ډیری خلکو سره د ټوټې ټوټې مشهوره ډوډۍ.
داسې ښکاري چې هر څه ساده دي: ناسته شوې ټوخه، د منډو غوښه ډک (معمولا د غوښینو سره د پوز، کله ناکله د ورغیو یا چرګانو سره)، موږ خټکی او پخلی کوو. او تاسو کولی شئ په ډیره ښه توګه ډیری ډک ډیک - فیلمسي د سوداګریزې لارې په توګه وخورئ، موږ به تاسو ته ووایاست چې دا څنګه وکړو.
دا باید په پام کې ونیول شي چې د پخواني انقلابي روسیه کې سوداګر طبقه په خورا شتمنې ټولنیز طبقه پورې اړه لري، نو له همدې امله د عمومي مینو څخه د تغذیو ترکیبونه تل د پخلی کولو لپاره ځانګړو کړنو او د اصلي محصولاتو لوړ کیفیت توپیر درلود.
د سوداګرۍ په لاره کې د خرابي کڅوړه په یوه بټۍ کې
عنصرونه:
- د غنم اوړه
- اوبه یا شیدې - 200 ملیونه؛
- د چرګانو هګۍ - 1 ټوټه
د بشپړولو لپاره:
- د خرابي غوښه تازه (pulp) - 400 g؛
- پیاز - 1 مخ.
د ګردو لپاره:
- کریم - 200 ملیونه
- مکھن - 50 g
- مدرا - دوه ټوټه. شګو
- سپینې مرغومي - 100 ګرامه
- لرګی 2 لبنان
د سپارلو لپاره:
- شنه (اجماع، ځوان پیاز)؛
- ګرد شوی پنیر - 150 g؛
- مالګه، مرچ د چک لپاره.
چمتووالی
موږ ټوخه ټوټې کندې کوو: موږ سپک شوي اوړه د اوبو یا شیدو سره راوړو، د مالګې یو غالۍ او هګۍ اضافه کړئ.
د خرابي غوښه د منرال غوښه (د غوښې معدنیزه برخه د منځنۍ نګۍ، چاپر یا چاقو سره د لاس په وسیله) کیږي. لږ څه نمونه او فصل د ځمکې تور تور مرچ سره.
ټوټه په پرتونو کې ځای پرځای شوي، موږ سټیټی ډنډ یا د تیز ګنډو سره د ګرد شیش سره ټوټه کړه، د منډی غوښه د هر مرکز په مینځ کې ټوټه کړه، او کنډکونه یې وسوځول. موږ غوږ ونیسئ یو پاک پوټکی واچاوه او د یخچال په فریزر کڅوړه کې یې ځای پرځای کوو.
په یوه تاو کې، مکھن پخه کړه، ډیر ښه کښت شوي غوړونه لرې، په روښانه ډول د 5 دقیقو لپاره تېرېږي، بیا کریم او کریمیا کې واچوئ. بیا زه د یو بل 15 دقیقو لپاره د بریښنا لاندې مینځ ته کړم. لشین او مصالحات په بشپړه توګه د کټکي بشپړه چټک ته واچوئ.
د څښاک اوبه او لوړېدو څخه وروسته د 5 دقیقو لپاره د کندې ګنډل (اوبه باید لږ پوډول وي). په نرمۍ سره د pelmeni له غږ سره لیرې کړئ او د خدمت کولو برتن ته یې واچوله. ډک شوي کندې ګورئ ډک کړئ. له تازه تازه بوټو او ګرد شویو پنیر سره سپک کړئ. تاسو کولی شئ دا پوښونه د پوښیو سره پوښ کړئ، مګر دا اړین ندی. پرته له مخلوط پرته، بوټان په لومړنیو تڼیو کې د 5-8 دقیقو لپاره وساتئ. مخکې له دې چې خدمت وکړو، موږ د سټامامیک تختو یا لرګیو ډنډونو باندې بوټونه کوو.
د خرګونو سوداګرانو ته د غوږو پلورلو لپاره موږ پیاوړی الکولي یا د بیری ټیکروینز خدمت کوو.