ډیری موږ په شنه شنه مچیو کې نه کارول کیږي، مګر د سیریل سره مچۍ پیسې د ټولو قواعدو استثنا دي. زموږ په سیمه کې د صدیقي لپاره دا رواجوي ډوله بیکاره چمتو شوې ده، پرته له دې چې د هغې اړوند اړیکو له لاسه ورکړي. موږ به د ښه رواج ملاتړ وکړو او دا مواد د خوږو پیسو لپاره په مختلفو رژیمونو سره د خوړو پکاو سره وقف کړو.
خواږه مچۍ په تشناب کې سوریل سره
د سریال سره د ساده آسانه ګانو ډکول د زرغون پاڼي پاڼو څخه دي چې د شکر سره سپک شوي. د اوږد مهاله چمتووالي لپاره، د هغه وخت پرته چې د ازموینې ثبوت لپاره اړین وي، دا ترکیب اړتیا نلري.
عنصرونه:
د ازموینې لپاره:
- شیدو - 245 ملیونه؛
- وچ خوند - 10 g؛
- هګۍ - دوه ټوټې
- مکھن - 55 g؛
- اوړه - 680 g؛
- ګران شوی بورج - 35 ګ.
د بشپړولو لپاره:
- د سوریل بام؛
- وړل شوی شبیه - چک کول
چمتووالی
د خواړو خړوبولو لپاره سیسټم تل هم یو شان دی. په شدید ډول د شیدې ګرمۍ کولی شي د مینځلو خوړلو خړوب او خشک شي. یوځل چې د حلال سطحې په څیر ښکیل "کیپ" ښکاري، د لا زیاتې نیونې سره مخ شي. د سلایډ په مرکز کې د سوراخ په بڼه د غنمو له لارې تېر کړئ. په نتیجه کې د ګوزڼ، تنفس حل حل کړئ، ټیټ هګۍ هم شاملې کړئ، او پخې شوې، مګر یو څه ټک شوی مکھن. د نرم ټوخه مخلوط وروسته، دا پریږدئ چې د یو ساعت لپاره ودریږئ یا د اندازې دوه ځله. ټوخه ټوټه کړئ، په برخو کې ویشئ، هر یو رول کړئ، او بیا د ګوتو سره یا د ریلوونکې پن په ډیسک کې چټک کړئ. د ډیسک په مرکز کې د سوریل کټکي پاڼې راټولېږي، د سر په سر کې شکر راواړوي، او وروسته د پیټی کنډکونه خوندي کړئ ترڅو ډکول پټ کړئ، او د سیټ سره د بکسونو په ځای کې ځای پرځای کړئ. پوټکي د 15 دقیقو لپاره د دوهم ځل لپاره پریږدئ، او بیا یې په توری کې ځای ونیسئ او په 220 درجې کې د 20-25 دقیقو لپاره پکښې کړئ.
غوړ شوی خواږه په سوریل سره
عنصرونه:
د ازموینې لپاره:
- اوړو - 490 g
- وړل شوی شکر - 15 g؛
- د سبزیجاتو تیلو - 35 میلیونه + د ژورو خوړو لپاره.
- شیدو - 310 ملیونه؛
- خم - 7 g.
د بشپړولو لپاره:
- سوریل - 440 ګرامه
- رم - 45 ملیون؛
- ځمکني انډر، نټیمګ - د یو چمڅی 1/4 مطابق.
- مکھن - 15 g؛
- وړل شوی شلو - 135 g
- بادام - 165 ګرامه.
چمتووالی
د شیدو او غوړ سره د بوی د ګډولو لپاره د خواړو ټوخه چمتو کړئ، او بیا نتیجه حل حل کړئ د سبزیج تیلو سره یوځای اوړه. ټوخۍ پریږدئ چې ګرمۍ کې راشي، ځان ځان د اروماتيک آکسیلیک ډکولو لپاره واخلئ.
په اختیاری ډول شنه شنه پاڼې پرې کړئ او په sacece کې یې مکھن سره وساتئ. د شکر سره وخورئ او انتظار وکړئ تر هغه چې ساینس خټکی پیل شي. د ساسپین محتويات د انډر او غذايي موادو سره شریک کړئ، د رم په مینځ کې واچوی او الکول پریږدئ چې تبعیض وکړي. د غوټیو بادامو سره د پوټکی لپاره د سوریل څخه خواږه خواړه ګډ کړئ.
ټوټه ټوټې ټوټې ته وویشئ، هر یو یې له کفمو سره وویشل او په شنه مرکز کې شنه ډک کړئ. کنډکونه په لومړنۍ غوړ کې د پټوانو ساتنه کوي او کموي. تر هغه چې خړوب شوی وي پخش کړئ او تودوخه خدمت وکړئ.
خواږ پیسونه د پف پیری جوړ شوی سره سوریل سره
که چیرې د خوند اخستنې لپاره وخت شتون ونلري، اډه د چمتو شوي جوړه پف پیریري سره ځای ونیسي. خوند او خټکي پرتې یوازې د شنه ډوډۍ په حساسیت ټینګار کوي.
عنصرونه:
- پف پیری (خمیر) - 1 پیکج
- د سوریل پاڼې - 440 ګرامه؛
- پنیر - 270 ګرامه
- شات - خوند
- د لیمون او نارنج پایله.
چمتووالی
تر هغه وخته پورې چې د پف پیري پیړۍ په بشپړه توګه غلا شوې وي، بیا وروسته یې وخورئ او په چوړو کې پرېښودل. د سریال د مینځلو له لارې ډکول چمتو کړئ او د پنیر، لیتر چرګ او شاتو سره یې ګډ کړئ. د ټوټې د مربع په مینځ کې ډک کړئ، د کنډونو ساتنه وکړئ او د مفین د بند په څاه کې پټی ځای کړئ. د 25 دقیقې لپاره د 200 درجو څخه ترلاسه کول.