مچکي کبونه په مټ کې آلو او پنیر سره مچھلی پخی شوي دي - یو غذايي ډوډۍ، د ارزانه وړ او انرژی قوي نه دي، او د هغې ډیری یې په اسانۍ سره د منځنیو اندازو کورنۍ ډکوي. په ډوډۍ کې د اجزاو جوړښت او ترتیب ممکن د ځینې محصوالتو شتون، او همداراز شخصي غوره توبونو پورې اړه ولري توپیر لري، مګر د دې ترکیب درې ستوري مچھلی، پنیر او آلو دي.
په ماین کې مچھلی - نسخه
عنصرونه:
- د مچھلی فیلټ - 480 g؛
- کچالو - 900 g؛
- خړوب - 300 ګرامه
- ګرد شوي پنیر - 140 g؛
- د رومي سپوږمۍ - 40 g؛
- د کب لپاره د مصالحو مخلوط - 6 g؛
- د نیبو جوس
- زیتون غوړ - 30 ملیونه.
چمتووالی
په وچکالۍ کې د کبانو د چمتو کولو دمخه، د تشنر حرارت 180 درجې ته راوړو. د آلو آلو ټیوبونه نیم نیم سینټ متره ټوټه ټوټې شوي. د اړتیاوو په صورت کې د میوو فیلټونه د هډوکو او پوستکي پاک شوي دي، بیا وروسته دا په مینځ سره یا بل مخلوط کړئ.
د ډوډۍ د ډوډۍ ښکته برخه د پتلو کچالو پواسطه پوښل شوي او د تیلو سره اچول کیږي، وروسته لدې چې موږ د کب د مایع یوه برخه خپره کړه، دا د 3/4 مصالحو سره وځنډول او نیبو ته غوږ ونیسو. د کچالو او میو کچو بیا تکرار کړئ، له پورته پورته څخه موږ د پوزې د وروستې پرت سره ډوډۍ تاج کړئ. د وچ مصالحې او د سپما د چټکو سره د خام کریم مخلوط کړئ، مخلوط د کاسرر په سطح تقسیم کړئ. په ژوره توګه مایع کبان او کچالو د یوې پرتې ګرد شوي پنیر سره وویشل او شکل یې د ورق سره پوښ کړئ. وروستۍ ناباوره مهمه ده څو د دې لپاره ډاډ ترلاسه شي چې د پنیر لیټ سوځیدلی نه وي، د جوتا یوازینۍ تغیر ته اړول، مګر نرم او چپ پاتې شو.
په خوندیتوب کې مچھلی په تشناب کې د نیم ساعت لپاره پخی شوي، په ورته وخت کې، د چمتو کولو 5 دقیقې دمخه، ورق د پنیر نوری جوړولو لپاره ایستل شوی.
د غوږو سره د آلو سره د کبانو د پخلی کولو لپاره ریستوران
عنصرونه:
- د جعلي فلمونو - 340 ګرامه
- د لرګو لبنان - 3 پی سیز.
- د لرګیو رنګ
- روميان - 80 g؛
- کچالو (لوی) - 2 تیوبرونه؛
- غوړ - 45 ملیونه؛
- ګرد شوي پنیر - 130 ګرامه
- میئونیز - 60 ګ.
چمتووالی
کله چې د تیلو سره د کڅوړې لپاره فارم ډک شو، موږ یو تڼۍ 200 درجو ته تودوخه کوو او موږ د اجزاوو چمتو کولو لپاره منل شوي یو. آلان او روميان په ګوتو کڅوړو کې پري کيږي، او د کبانو پلونه. پاتې غوړي مخلوط کړئ چې په نرمه نخښه شوي پنیر، میئونیز، بوټي او د لشکر پیسټ سره. په موټرو کې د توکیو طبقه بندي کړئ، دوی دوه ځله بیا تکرار کړئ او هر پنیر مخلوط توری کړئ. په پای کې، د کچالو یوه برخه وساتئ او غوږ په تیو کې وساتئ. د آلو سره د معدني اندازې ډوډۍ به د 35 دقیقو وروسته چمتو شي.