د تیو په تولیدو کې آلان، شاید د دې ډوډۍ چمتو کولو لپاره ترټولو اسانه لاره وي، او دا ترکیب د مختلفو محصوالتو لخوا چې د فرخ په شاوخوا کې موقعیت لري، د دوی برخلیک ته انتظار کوي.
آله چې په آستین کې د مرغومیو سره، د بیلګې په توګه، د هر هغه چا لپاره خورا ښه ډوډۍ وي چې د سبزیانو لپاره بې پروا نه وي او یا یې د غوښې څخه د ماتولو پریکړه کړې.
عنصرونه:
- کچالو - 500 ګرامه
- پیاز - 1 مخ.
- لونسن - 1 ټوټه؛
- سیالي - 7 ټوټې؛
- روميټ - 1 مخ.
- مالګه، مرچ، مصالحې - چک کول.
چمتووالی
د آستین په واسطه پخه شوي کچالو چمتو کول خورا ساده دي. لومړی، ټول توکي په پوره توګه وینځئ او د وچ وچې یا تولیه سره یې وچ کړئ. بیا وروسته آلو هګۍ کړئ، که ځوان وي، کولی شي د نیپین سره مخ شي. غوړ شوي کچالو منځنۍ اندازې کیبټې ته اچول شوي او یو ځای یې ځای پرځای شوي.
د آلو څخه وروسته، مرغومې او پیازونه وتړئ. پیاز کیدای شي په نیمو بڼو کې، او مرغومې شي - په لویو بوټو کې.
په لوی لوی جریان کې د میوه شویو سبزیجاتو سره او د روميانو ټیټ کړئ. د مصدوماتو مصالحې، مالګې او مرچ شامل کړئ، او هرڅه په ښه توګه سره مخلوط کړئ، بیا اجزاء د سبزیجاتو غوړ سره وسوځوئ.
آلو وسایلو سره د راوتلو آستین په مینځ کې وساتئ او په ټینګه یې پټه کړئ. آستین د بیکین پاڼه، او د تاکونو پاڼې ته چې په 180 درجو کې مخکې پریښودل شي واستوي. د 50-60 دقیقو لپاره ډوډۍ ونیسئ. بشپړ شوي ډوډۍ ډیری شوی لہشۍ کړئ او ګرمۍ ته خدمت وکړئ.
په دې توګه، تاسو کولی شئ ستاسو په آستین کې یو مشهور تړون آلوګا وټاکئ.
که چیرې ځینې مرغومان ستاسو لپاره بس نه وي او ډیر ذائق وغواړئ، خوند وخورئ، په آستین کې د سبزيجاتو سره آلو به د پورته ترکیب لپاره غوره بدیل وي.
عنصرونه:
- کچالو - 500 ګرامه
- پیاز - 1 مخ.
- لونسن - 1 ټوټه؛
- گاجر - دوه ټوټې
- مرچ - 1 ټوټه؛
- شیمپین - 5 پی سیز.
- روميټ - 2 پي سي.
- مالګه، مرچ، مصالحې - چک کول.
چمتووالی
د دې ترکیب له مخې، په آستین کې یو ډیر خوږ کچالو تولید شوی، چې په خوښۍ سره نه یوازې د لویانو لخوا بلکې د ماشومانو لخوا هم وده کیږي.
د لومړي کار کولو موخه دا ده چې د ټولو اجزاوو پاکول او وچول. بیا باید تاسو سبزیجات لکه ٹماټین، لوی لوګو ته واچوئ او په یو ژور خواړه کې مصالحې، مالګې او مرچ سره مخلوط کړئ.
نتیجه ورکوونکې ډله باید په آستین کې واچول شي، د سبزیجاتو تیلو څو ټن اضافه کړئ، په ټینګه سره نژدې او د اجزاوو سره مخلوط کړئ. د غوږو کچالو په آستین کې د سبزيجاتو سره باید په 180-200 درجو کې نږدې 60 دقیقې وي. چمتو کچالو د غوړ کڅوړه د چرګانو سره خدمت کوي .