چاکیری بیرته د وړ ذائق او د درملو ځانګړتیاو سره یو بیری دی، ډیری وختونه د کور جوړ شوي مچۍ او همدارنګه الکولي مشروبات جوړولو لپاره کارول کیږي. بیری پخپله د څرګند شوي ذائق څخه ډک دی او له همدې کبله ډیری وختونو ته اړتیا لري چې د روښانه اجزاوو په څیر کې د چیری پاڼو پاڼې ته اړتیا ولري.
د چیری پاڼو سره د تور چاکیری لیټور الکولي تیروي او خوښوي، چې د ډیری نورو څاګانو په څیر، د پخلی څخه وروسته په چټکۍ سره خوند ورکول کیدی شي.
د چیری پاڼی سره د تور چاکیری لکیچر - نسخه
عنصرونه:
- آیریا بلیک بیری - 500 g؛
- د چیری پاڼو - 120 ګرامه
- بوره - 345 g؛
- سیټریک اسید - 5 g؛
- ودکا - 1،1 ل
- اوبه - 1.7 لیټره.
چمتووالی
کندې او وچې چیری پاڼې د اوبو سره ډک شوي او د 10 دقیقو لپاره د بریښنا لاندې خوري، بیا یې د غږ سره لرې کړئ. د چیری اوبه د چیری اوبه او د 15 دقیقو لپاره د ګنډو لپاره وویشئ. د انګور لپاره موږ شکر ورکړو، شربت یې د 7 دقیقو لپاره واچوئ، سینټریک اسید وګورئ او ژر ژر مخلوط له اور څخه وباسئ. موږ څښاک ډوډۍ کوو، د ګاز له لارې فلتر کړئ، د وریجو جوس په مستقیم ډول انفیوژن ته وسوځوئ. ويډکا تيار شوي مخلوط ته وچ کړئ، مخلوط کړئ او يو ګاز کنټرول ته ولېږدئ.
د چیری پاڼی سره د تور چاکلیب څخه شراب
عنصرونه:
- تور بروري برري - 450 g؛
- بوره 420 ګرامه
- اوبه 970 ملیونه؛
- د چیری پاڼو - 90 g؛
- ودکا 450 ملیون؛
- سیټریک اسید - 5 g.
چمتووالی
د توربیر ٻیر، خټکی او وچ. چمتو شوي روان او د چیری پاڼو پاڼې اوبه اچوي، د کښت لپاره انتظار وکړئ او د انګورو 5-7 دقیقې وخورئ. د شینګی اچولو وروسته، د 4 دقیقو لپاره فوق العاده. د خواړو پای ته د مخه د څو دقیقو لپاره سینټریک اسید په شربت کې وساتئ. شربت ډک کړئ، فشار او د ساتنې لپاره یو مناسب کانتینر برابر کړئ. په شربت ویډکا کې وخورئ، ډک کړئ، کانتینر مهر کړئ او تر هغه وخته چې په کار اخیستل کې یخ وخورئ. چمتو شوی شراب به د 27-30 درجو وړتیا ولري.
د چیری پاڼو سره د تور آشابي شراب
عنصرونه:
- د چیری پاڼو - 180 g؛
- د غرونو ارش - 950 g؛
- اوبه 1.4 لیټره؛
- بوره - 950 g؛
- ودکا - 540 ملیونه.
چمتووالی
چمتو شوي ریري د اوبولګولو په اوبو کې د څو دقیقو پواسطه مینځ ته راځي، بیا وروسته د غوښې په څنډه کې وسوځول شي او د جوس څخه بهر وخورئ. د چرګ پاڼو پاڼې غلا کوي او د 15 دقیقو لپاره پخلی کوي. چټک ورور فشار، د پاڼو څخه لرې کړئ او شکر اضافه کړئ، اور ته ورسوئ. شربت 20 کیلو مترو ته واچوئ، په وخت سره د ژوم له سطحه لرې کړئ. د روانو جوس رسه د شربت سره مخلوط کړئ، څښاک وخورئ، بیا په ویډیکا کې واچوئ او بشپړ پای ته رس کړئ. نتیجه اخیستل د شیشین کانتینرونو او ذخیره شوو موادو باندې اچول کیږي.
د چیری پاڼو سره د آشمي لرګي
د دې ترکیب لاندې د شراب چمتو کول یو څه لږ وخت نیسي، د حقیقت په نظر کې نیولو سره چې بیری په طبیعي ډول د هغې جوس ورکوي.
عنصرونه:
- د چیری پاڼې -110 g؛
- د انګورو بربري - 480 g؛
- اوبه 980 ملیونه
- شکر - 480 g؛
- سیټریک اسید - 5 g؛
- الکول - 250 ملیونه.
چمتووالی
له مینځه وړل شوی او وریجی بیره د چیری پاڼو سره په اوبو کی ډک کیږی او د شیدو تر وخته لوړه تودوخه پریږدی. د اور څخه کانتینر له مینځه وړل، موږ بیره ولیږو ترڅو د 15 ساعتونو لپاره ناوړه ګټه واخلئ. وخت ودرېد، د انفیوژن فلټر کړئ، د وریو فشارول او د چیری پاڼو لیږدول. د سینټریک اسید سره د بوره مخلوط کړئ، موږ د خړوبې په تمه انتظار کوو، مګر وچ مه کوئ. د مخلوط کولو وروسته، الکول اضافه کړئ، شراب وخورئ او د ذخیره کولو ټانکونه د څښاک سره ډک کړئ. تاسو کولی شئ د څو ساعتونو په ترڅ کې شراب چک کړئ.