د هګۍ سره پټي د مشهور او داخلي کورونو کیک دي، د لیاک د هګۍ ډک سره د غوږ شوي ټوټې ټوټې د ښکلي همغږۍ ترکیب لخوا یاد شوي. نه یوازې د محصولاتو غوره ذائقه خوښي، بلکې د دوی د چمتو کولو پرتله کولو سیسټم هم.
د هګۍ سره د شیانو کڅوړه څنګه کولی شی؟
د هګیو سره د پیسو د جوړولو لپاره ډیری لارې شتون لري، د شته سپارښتنو سره د شته سپارښتنو او د اجزاوو سمې تناسب سره تمرین کولو سره.
- لکه د اوړو بنسټ کیدای شي د شتمني یا د غوښې غوښې خټکي وکارول شي، اډه، د سوډ سره د کفیر په کښینول شوي یا د پف پوښ چمتو کونکي.
- د هګۍ پوستکي ډکول اکثرا د شنه یا پیاز سره ضمیمه کیږي، ټول ډوله شنه، سبزيجات، جوش شوي چایې، مشران، نور اجزاء.
- تولید شوي محصولات د تیلو په تاو کې تیلو کې تغذیه کیدی شي، د بیکار پاڼې په تڼۍ کې تنفس کړئ، مخکې له دې چې د ژمې سره فاصله سطحه خرابه کړي.
په توی کې د هګۍ سره پښه
د هګیو سره پاټیان، هغه ترکیب چې لومړی یې وړاندې کیږي، ناقانونه ډوله خوږ وي او د ټیکنالوژۍ سادگي او وروستی پایلې سره مساوي مسایل نلري. اصلي شی دا نه ده چې ټوخه د اوړو سره وڅیړئ، په وخت کې ودریږئ، او د اختلاط سره د اخته کیدو لپاره د اضافي برخې اضافه کولو لپاره د اختلاط نشتوالۍ.
عنصرونه:
- هګۍ - 6 پیسې.
- شنه پیاز - 100 ګرامه
- شنه - 0.5 بام؛
- اوړه - څلور شیشې
- شیدو - 250 ملیون
- شکر - 40 g؛
- غوړ - 4 ټب. شګو
- تازه غوړ - 25 g؛
- مالګه، مرچ
چمتووالی
- خواړه په ګرمو شیدو کې وخورئ.
- په جلا توګه، 1 هګۍ سره د شکر، مالګه سره مخلوط کړئ او د خمیره اډې ته واچوئ، تر هغه وخته پورې چې د کرسټسټونو له مینځه وړل نه وي.
- په اوړه او غوړ کې سترګې پټې کړئ، د ګرمو په وخت کې د دوو ساعته لپاره پریږدئ، 1 وخت ټکی.
- غوښې، هګۍ، مکس، موسم.
- د محصولاتو او ټوټو څخه محصولات جوړوي.
- د تاکونو غوړ د هګیو او ګرین سره د 15 دقیقو لپاره په 180 درجو کې.
د میوو هګۍ
د هګیو سره وریج شوي پښې د غذا د مینو لپاره انتخاب نه دی، مګر کله ناکله تاسو خپل ځان د ورته، ناقابل یقین ډول سواد درملنې سره درملنه کولی شئ. په دې حالت کې، د خمیر اډې کافی او یوازینۍ اخیستل، له دې وروسته تاسو ژر تر ژره د اصلاح شویو سبزیجاتو تیلو لویې برخې کې موډل کولو کولو او محصوالتو سره پرمختګ کولی شئ.
عنصرونه:
- هګۍ - 7 ټوټې؛
- شنه او جوش شوي چایان - 1 شیش
- اوړو - 600 g
- شیدو - 350 ملیونه؛
- بوره - 70 g؛
- د سبزیج غوړ او کریم - 30 g؛
- خواړه وچه - دوه ټنه.
- مالګه، مرچ، تیلو ته د تیلو لپاره.
چمتووالی
- په شیدې کې، خواړه او شکر منحل شوي، د 20 دقیقو لپاره پاتې دي.
- یو هګۍ اضافه کړئ، د ټوټې پاتې پاتې عناصر، لندل، د لښکرګاه لپاره په تودوخه پریږدی.
- هګۍ، هګۍ ته پريږدي، د شنه، وريجې، مالګې، مرچ سره مخلوط کړئ.
- د خولې او ډکولو څخه، محصولات د اوږدې کیک په بڼه جوړ شوي دي.
- پښې په دواړو خواوو کې د تیلو په تاو کې د هګۍ سره وریځئ.
د پیاز او هګۍ سره تیری شوی وری
د هغو کسانو لپاره چې دوی نه غواړی د اوږدې مودې عمر لرونکی ازموینې انتظار ته وغواړي بله لاره. د پیاز او هګیو سره پاټکي د بیس څخه د سوډا سره د کیفیر په لور چمتو کیږي، چې د مخلوط لپاره څو دقیقې وخت نیسي. په ډکولو کې که وغواړئ، تاسو د بشپړ شوي محصولاتو نازک نازک ذائق لپاره یو څه وړیا وریجی چای یا غوړ کریم اضافه کولی شئ.
عنصرونه:
- هګۍ - 7 ټوټې؛
- شنه پیاز - 250 g؛
- خوند کریم - 60 g
- اوړو - 500-600 g؛
- کییر - 300 ملیونه؛
- شکر - 50 g؛
- د سبزیجاتو غوړ - 70 ملیونه؛
- د سوډا بیرته تادیه شوی - یو چاسون؛
- مالګه، مرچ، تیلو ته د تیلو لپاره.
چمتووالی
- کیفیر د مالګې، شکر، مکھن او سوډا سره مخلوط شوی.
- ډوډۍ، مخلوط کړئ او که وخت وي، د 20-30 دقیقو لپاره ولاړ شئ.
- د هګۍ هګۍ، پاک، پوزه، د ګلان شوو پیازونو، میوه کریم، مالګه او مرچ سره مخلوط.
- ټوخه جوړه کړئ او محصول ډک کړئ.
- د هګۍ او پسرلي پیاز سره په ګرمو غوړیو کې د وچو پاڼو چمتو کول، په دوو خواوو باندی اچول.
په تڼیو کې د ګوبو او هګۍ سره پټي
د قابله ګانو د کڅوړو سره د پکاو مدیران به خوشحاله وي چې د لاندي وړاندیز شوي تولید مطابق چمتو شوي محصولات هڅه وکړي. د پنبه او هګیو سره د پیسونو کښت کول په خاص ډول نازکه وي کله چې د سبزیجاتو کڅوړه مینځ ته راوړي. د ککړتیا لپاره، دا جوړښت د شنه یا پیاز سره ضمیمه کیدی شي.
عنصرونه:
- هګۍ - 5 پی سیز.
- گوب - 0.5 رنګ
- شیدو - 2.5 کپ
- اوړو - 450 g؛
- شکر - 30 g؛
- غوړ - 60 g
- خمیر - 1 ټیس؛
- مالګه، مرچ، تیلو ته د تیلو لپاره.
چمتووالی
- غوړ د شکر، مالګه او وچ خوند سره مخلوط کړئ.
- د ګرمۍ شیدو 1 هګۍ او دوه ټوټې اضافه کړئ، په پوره توګه سره ګډ کړئ، د 2 ساعتونو لپاره ګرمۍ پاکه کړئ.
- د رطوبت څخه مخکې د شیدو ګوتو د شیدو سره.
- هغه فصل چې د خوند کولو لپاره ډک وي، د شیدو شویو او کڅوړو هګۍ وټاکئ.
- فورمه د قابلو او هګۍ سره، په تانه کې تنفس تر هغه وخته چې چوړه وي.
په تشناب کې د وریجو او هګیو سره پاڼي
د لاندې لارښوونو سره چمتو شوي، د وریجو او هګیو سره د پیسو ډکول به د متوازن ذائق او منځنی کموالی سره مخامخ کړي، د شنه او پیاز کارولو، خوشبو خنثیانو او د پروینسل خشک بوټو اضافي اضافه کولو سره ترالسه شي. ټوټه کیدای شي د بل ثابت ثابت ترکیب لخوا ګوښه شي.
عنصرونه:
- هګۍ - 5 پی سیز.
- شنه او پیاز - 120 ګرامه؛
- شنه - 1 ډوډۍ
- وریجی - 200 ګرامه
- اوړه - څلور شیشې
- شیدو - 250 ملیون
- شکر - 40 g؛
- غوړ - 6 ټب. شګو
- تازه غوړ - 25 g؛
- مالګه، مرچ، پروینسل بوټي.
چمتووالی
- په ګرمو شیدو، خواړه، شکر، د مالګه، هګۍ، څلور ټوټې ټوکرې او غوړ شامل کړئ.
- هډه د دوو ساعتو لپاره پریږدئ.
- پیاز د پیاز پیاز کړئ، په پای کې شنه شنه پیاوړي او پیاوړي کړئ.
- د ژمی غوړول شوی چای او هګۍ سره فصل کړئ.
- ټوخه ټوټې ټوټې کړئ او د پزې ټوټې کړئ، هغه په یو ګرمه درجه کې د 180 درجې تڼیو ته واچوی.
پاڼي د ګوتو او هګۍ سره
که تاسو غواړئ چې د ډوډۍ یا نخاع څخه ډیری ګټه ترلاسه کړئ، نو د وخت لپاره د قابلی هګۍ او پالیسۍ سره د پیرانو جوړول دي. اغیزه یوازې د محصولاتو تغذيې ځانګړتیاوې نه وي، بلکه د هغوی د خوندیتوب کیفیت هم دی چې نه یوازې د ډکولو له الرې، بلکې د خوند لنډ خټکي هم ټاکل کیږي.
عنصرونه:
- د هګۍ ضرب - 10 پی سیز.
- پالک - 1 ډوډۍ
- شنه - 1 ډوډۍ
- اوړه - 2 کپ
- شیدو - 200 ملیونه
- شکر - 40 g؛
- مکھن - 100 ګرامه
- مالګه، مرچ
چمتووالی
- غوړ د اوړو، مالګه او شکر سره وخورئ، څو دقیقو لپاره د اوبو غسل وکړئ.
- شیده د مڼو په مینځ کې اچول کیږي، په سړه هوا کې یو ساعت لپاره پخی شوي او غوړ شوی.
- سپينچ د ابو دقيقو په اوږدو کې د دوه دقيقو پواسطه د ککړو شوو کڅوړو او هګيو سره مخلوط کړل.
- د هګیو او شنو سره د مینځل شوو اوږد ګوتو ګوتو ، په وزن سره 180 درجې ترمینځ د غوټۍ پواسطه پخیږي.
د انګورو او هګۍ سره پټي
په ځانګړي توګه خوشبخته او خوشبوونکی د هګیو سره پخه شوي پیسي دي، که چیری تاسو تغذیه په پیاوړتیا سره پیاز کړئ (پری پری کښت شوي ځنګل یا تازه مشران). په جوړښت کې ډیره ښه نه ده د جوارو سره د شیدو شیدو وريجو، چې د هغې اندازه چک دی. ټوخه خورا ساده ده او په اوبو کې پخيږي.
عنصرونه:
- هګۍ - 7 ټوټې؛
- مرغومي - 300 ګرامه
- شنه - 1 ډوډۍ
- وريجی او پیاز - خوند اخلئ.
- اوړه - 1 کیلوګرامه
- اوبه - 600 ملیونه
- شکر - 50 g؛
- غوړ - 100 ګرامه
- وچ خوند - 15 g؛
- مالګه، مرچ
چمتووالی
- د تودوخه اوبه، وچ خوند، شکر او اوړو د ټوټې ټوټې ټوټې کړې، یو هګۍ یې اضافه کړه، د تیلو 70 ګاز او مالګه، د تګ لپاره پریښودل.
- د پیاز غوړیو غوړ کړئ، د ابلی شویو هګیو، وریجو، ګرمو سره ګډ شوی.
- پفونه د خولې او ډوډۍ څخه جوړ شوي، محصولات د 15 دقیقو لپاره 180 درجې کې پخېږي.
پنیر او هګۍ سره مینه
د پوف پيری څخه جوړ شوی پګۍ د هګۍ او پنیر سره پرته له کوم حساسیت سره چمتو کیږي. یوازې د څو دقیقو لپاره اړتیا لیدل کیږي ترڅو د بشپړ شوي ډیزاین څخه د مستطیل یا مثلث شکل شکل د تولید لپاره ورته شمیر چمتو کړي. که وغواړي، د ګاز خالي ځایونه په دوديزه ډول سره د بوټو تخم سره زردلي وي.
عنصرونه:
- پف پیریري - 500 g؛
- هګۍ - 6 پیسې.
- پیاز شنه او ژنځی - 150 g؛
- پنیر - 150 g؛
- هګۍ - 3 ټوټې؛
- مالګه، مرچ، اوړو، ژمي، سلم.
چمتووالی
- کټکي پیاز، ساینس، جوش شوي هګۍ او مټ شوي پنیر په یوه کڅوړه کې مخلوط کړئ.
- ټوټه لږه د اوړو په مینځ وړ میز کې ګوښه شوې، د برخې برخې ته یې وویشله چې ډک ډک کړئ او کنډکونه یې وخورئ.
- د پورتنۍ څخه ډیری پاټکونه یا کندې جوړ کړئ او په هوا کې د 200 درجې درجې تفتیش ته د 20-30 دقیقو لپاره بیزې ورکړئ.
کچالو د کچالو او هګیو سره
کچالو د هګۍ سره مچۍ کولی شي دواړه تڼۍ کې پخه شي، او په لښتو کې په ګرمۍ غوړ کې وخوري، په دوه اړخونو کې ځړول کیږي. الوتونکي په یو یونیفورم کې د شیدو وړل کیدی شي، بیا وروسته د پاریس پواسطه پوښل شوي وي یا پاتې پاتي د تیرو ډوډۍ وروسته استعمال کړي. په ازموینه کې میونیز کیدای شي د خوړو کریم بدل شي.
عنصرونه:
- هګۍ - 4 ټوټې
- کچالو - 1 کیلوګرامه
- شنه او شنه پیاز - 1 بام؛
- پیاز - 2 پی سیز.
- مکھن - 70 ګرامه
- اوړه - 1 کیلوګرامه
- اوبه - 700 ملیونه؛
- شکر - 10 g؛
- میئونیز او سبزیج تیل - 70 g؛
- وچ خوند - 15 g؛
- مالګه، مرچ
چمتووالی
- غوړ د اوړه، شکر، مالګې او ګرمو اوبو سره مخلوط کړئ، د سبزیجاتو غوړ زیاته کړه.
- ټوخه ډک کړئ، دوه ساعته ځي.
- خوله شوي غوښه شوي کچالو د غوړ پیاز او شنه شنه پیاوړي، ګرین، جوش شوي هګۍ، مکھن، مالګه، مرچ سره ګډ شوي.
- د ډکول او پیري څخه فارم فارمونه، په تانه کې تنبس یا د تیلو غوړ تر هغه وخته چې پکا شوي وي.
د غوښې او هګیو سره مینځ ته راځي
د غوزې او هګۍ سره د غوښې او هګیو سره بنګالي کیدای شي د خوږ او یاغیانو ټوټې څخه وي، د شخصي ازموینې لپاره اساس ګنډل. کله چې د اوړو د اډې سره د ټانک کولو لپاره وخت یا هیله شتون نلري، نو د دې لپاره مشوره کیږي چې چمتو شوي ټوخه، چټک، لکه په دې حالت کې یا غوړ ونیسي، دا د ثبوت لپاره اضافي وخت چمتو کوي.
عنصرونه:
- پف پیریري - 500 g؛
- فورمه - 300 g؛
- هګۍ - 3 ټوټې؛
- پیاز - 150 ګرامه
- غوړ - 50 g؛
- شنه - 1 ډوډۍ
- مالګه، مرچ، اوړه، ژمي
چمتووالی
- غوړ شوي غوښه پیازونه وچ کړئ.
- کټ شوي شنه او تازه شوي هګۍ اضافه کړئ.
- غوړ په اوړو سره د اوړو سره وخورئ، په چوکونو کې پرېږدئ، ډک کړئ.
- شکل د مستطیل یا د مثلث شکل تولیدوي، کنډک د یو کانال سره وخوري، او زیږیدلي تطبیق کوي.
- د 30 څخه تر 30 دقیقو کې د 200 درجو بسته.
سړی د هګۍ سره تیریږی
د راتلونکې لارښوونې اعدام به د 15 دقیقې څخه زیات نه وي، او نتیجه به د خوږ او غوټکي سست لرونکي وي، چې د خولې کریم سره خدمت کولی شي، د ډوډۍ لپاره د سوپ لپاره بل کوم ساس یا یوازې ضمیمه کې. په دې قضیه کې د ټوخی ټوټې به د لیکوونکو په پرتله لږ ټیټ وي، په کوم شکل کې محصول محاسبه کیږي.
عنصرونه:
- اوړه - 400-480 g؛
- kefir - 0،5 l؛
- غوړ کریم - 100 ګرامه
- شکر - 10 g؛
- هګۍ - 4 ټوټې
- د سوډا بیرته اخیستل شوی - 0.5 ټیټ.
- مالګه او مرچ - د ¼ ټسپ لپاره؛
- شنه پیاز - 100 ګرامه
- د تیلو لپاره تېل.
چمتووالی
- د خام کریم سره د کیفیر مخلوط کړئ، دوه خامې هګۍ، سوډا، مالګه او شکر شامل کړئ.
- غوړ، غوړ شوي شنه پیازونه او حاصل شوي هګۍ اضافه کړئ.
- تیری لسیزه د پیازونو او هګیو سره د پینکیککس په څیر، په دواړو خواوو باندی برخی برخی لری.
وحشیانه لرګی او هګۍ سره تیری شوی پښې
غیر معمولي سواد، مسالیدونکي او خوشبوونکی ډوډۍ د ډوډۍ سره لاس ته راوړل کیږي، د وحشي لرګیو سربیره جوړه شوې. دا ډول شنه رنګ د پیسونو د ذایق ځانګړتیاوې بدلوي او دوی ته یو ځانګړي ذائق ورکوي. برسېره پردې، تاسو کولی شئ د اجماع او ډلي د ډوډۍ ډکولو کې اضافه کړئ.
عنصرونه:
- هګۍ - 8 ټوټې؛
- ځنګل لرګی - 2 بانسونه؛
- شنه پیاز - 100 ګرامه
- اوړو - 700 g؛
- اوبه - 1.5 پیال؛
- شکر - 30 g؛
- د سبزیجاتو غوړ - 40 ملیونه؛
- وچ خوند - 10 g؛
- مالګه، مرچ، تیلو ته د تیلو لپاره.
چمتووالی
- د اوړه، غوړ، مالګې، شکر، مکھن او ګرمو اوبو څخه، ټوخه ټوټې کندې، دوه ساعته ځي.
- غوړ شوي هګۍ د ټوټی پیاز او پیازونو سره مخلوط شوي دي، که چیرې وغواړي د ویزوسیت لپاره شنه او غوړ زیات کړي.
- د میوو او هګیو سره مولد شوي پیسونه، په ګرمو غوړیو کې وچ شوي.
د سوری او هګۍ سره مینځل
د کب شوي کب مچھلی او هګۍ سره د کیک کیک د هر یو چمتو کیدلی شي چې ستاسو د رعایت ازموینې سره سم چمتو شوي یا تیار شوي پف پرتونه واخلئ، له کوم ځای څخه به په ځانګړي ډول اشتیاق، سواد او داوطلبی نازکه وي. د شنه شنه پیاوړتیا پر ځای تاسو کولی شئ په لندې کټ یا لییک کې کار واخلئ.
عنصرونه:
- پف پیریري - 500 g؛
- سوری - 1 بانک؛
- هګۍ - 5 پی سیز.
- پیاز شنه - 100 g؛
- اوړه، زړی.
چمتووالی
- ټوټې ټوټې کړئ، په چوکونو کې پرې کړئ.
- کڅوړه کښت شوي هګۍ شوي پیازونه د پیاز او غوړ سره سره، ډوډۍ ډک کړئ، ډنډونه د یو کانال سره وخورئ، د هګۍ سره تیل کړئ.
- د کف پسته پیښه په 30 درجې دقیقو لپاره د حرارت درجه.