د مرغومانو څخه غصب د حیرانتیا سره توپیر لري، دوی تغذیه شوي، ټکول شوي، پخې شوي، له هر محصول سره مل کیږي، غیر معمولي درمل جوړوي. یو ساده ریست، کیسلر، ساکر یا شتمني سوپ به حتمي د هرې ورځې هره مینځ ته راوړي.
د مرغومیو سره څه خوری؟
هر ډول ترکیبونه د مشرومونو سره یوځای اصلي وي، پوزین یې زیات کړي یا د ګردو سره مینځ ته راوړي، دا د خوړو او ډوډۍ لپاره د خوښۍ او ګټور امکان لري. سوپونه د ځنګلونو د پوړیو سره ښه غوره کوي، دوی یو بډای خوند لري. د "ځنګلونو تحفیلونو" چمتو کولو کې کوم ځانګړي رازونه شتون نلري، مګر داسې نښې شتون لري چې پخلی کول آسانوي:
- د ځنګل مرغاب باید د پخلی کولو څخه مخکې پاک شي، د خاورې پاکول او د 20 دقيقو لپاره ابلاغ شي، د 30 دقیقو لپاره باید لوی پیاوړی مرغۍ اوږدې پخې شي.
- د چاکینګونو او د غوږانو مرغومۍ، په پلورنځي کې اخیستل شوي، اړتیا نلري چې پخلی شوي.
- د خامګاه ذائق ښه پوهیږي کله چې تغذیه وکړي، که د دوی د ژغورلو دمخه، لږ وزنونه وساتئ.
- د غوړیو غوړونه د روښنايي ذائق سره ترلاسه کیږي، نو د موسمي موسمونو سره تاسو باید محتاط وساتئ، هغه مه کوئ مه کوئ.
مشران د پیاز سره وچ شوي
مشورتي ګروي د فریز، آلو یا پاستا د ګازو لپاره ښه والی دی. د کري یا خټکی د چرګانو سره د خوړو تغذیه کول. مشران د ځنګله کولو لپاره مناسب دي) هر څوک (، منجمد او وچ وي (د 20 دقیقو لپاره مینځ ته راوړلو ته اړتیا لري) یا شیمپین. د چټی ګړندی کولو لپاره، د پنیس سخته اضافه کړئ، کوم چې ښه خټکیږي.
عنصرونه:
- مرغومي - 500 ګرامه
- پیاز - دوه ټوټې
- پنیر - 150 g؛
- د غاښونو سرښوونکی - 20 g؛
- لیمو - 1 ټوټه؛
- خټکی - 250 ملیونه
- د کرنې لپاره تېل - 100 g؛
- مالګه، مرچ
چمتووالی
- د پیازونو څښلو ربع، د مکھن ژغورل، د کټیو غوړ اضافه کړئ، تر هغه چې تیریږي، مالګه زیاته کړئ.
- په جلا جلا کڅوړه سره مخلوط کړئ، سرسري، د یو لیمو جوس، په ښی پوټکی باندی ګرد شوی پنیر، مخلوط د مرمیو سره مخلوط کړئ.
- د مرغومیو څخه د ډوډۍ چمتو کول د لږ تر لږه تودوخه د 15 دقیقې لپاره دوام لري.
د کریډیټ چټی د مرغومیو سره
چرګانو سره د مرغومیو سره به په بریالیتوب سره بشپړ شي، او کیدای شي د غوښې او کب میوه ښه کړي. دا د ډډ یا ستک سره په بشپړه توګه سره ځای نیسي. د دې چمتو کولو لپاره کریم کولی شي منځنۍ غوړ وي او د ګنډوونکي په توګه، دوه ډوله پنیر (نرم او سخت) ته وجیه ورکړي، او اوړه ونه کړي، نو دا به خوشبین او چټک وي.
عنصرونه:
- سیالي - 300 ګرامه
- پیاز - ½ پی سیز.
- کریم کریم 20٪ - 200 ملیونه
- Camembert-100 g؛
- پرسمیسان - 100 g
- د خوړو لپاره مکھن.
چمتووالی
- Spasseruyte پیاوړې کندې پیاز، د خښتو غوړ اضافه کړئ، تر هغه پورې چې د مایع تبعیض نه وي.
- هغه کریم چې په نرمه ګرمې پیرسسن، موسم کې راټول کړئ، د تودوخې تیور ته لاړ شي، تر هغه وخته چې پنیر خټکیږي.
- خړوب کیمرمبرټ وخورئ، د 5-7 دقیقو لپاره ژغورئ، بند کړئ.
د مشرانو سره د چرګانو رول
دا غوره ده چې د مرغومیو سره په هره بڼه جوړه کړئ. د یو میلمستیا فیصله لپاره دا ممکن وي چې د ډوډۍ سره چمتو کړئ. دا د پخلنځیو او چرګو څخه لومړنۍ میز له ماین څخه لرې. محصوالت د پنیر سره ډک کړئ، کوم چې په خوړو کې یو بسپنه رول لوبوي، له دې امله ډکول به نه پرېږدي.
عنصرونه:
- سیالي - 300 ګرامه
- فیلټونه - 500 ګرامه
- پنیر - 200 g؛
- مالګه، مرچ
- هګۍ او ډوډۍ د ډوډۍ لپاره.
چمتووالی
- ټوپۍ، لوښي، مالګه، مرچ
- تېل، د پیاوړتیا وسایل وساتئ، غوړونه وخورئ، په ښه توګه کښت شوي. تر هغه وخته مه کړه چې مالګه.
- په چوپۍ کې یو زیات پوزې، د پنیر، موټرو سره مینځل.
- په هګۍ کې رول، زپیریریا، په تیلو شکل کې واچئ.
- د چرګانو او مرغومیو د ډوډۍ چمتو کول به د 35 دقیقې په اوږدو کې دقیقې په 200 درجو کې دوام وکړي.
د پوزیني تودوونکو سره ریسټوټو
د ایټالیا د وريجو پزویج ، د چرګانو او مرغیو سره د ریټوتو، په ټوله نړی کې مینه والو وموندله. د ډوډۍ لپاره، د چرګانو پاڼې، Arborio وريجې او وچ وچه تودوخه استعمال کړئ) د 20 دقیقو لپاره د ابلاغ اوبه میں کڅوړه (. د ریفیوشیمونو او ساده آسانتیاوو ډیری ډیری د ماهرینو متخصصینو لخوا غوره کیږي، او د خوړو خوړو پیرود به ضرور د اضافي موادو غوښتنه وکړي.
عنصرونه:
- وچه وچه، 50 ګرامه
- ورور - 900 ملیونه
- شیمپین - 200 ګرامه
- د کرنې تېل - 50 g؛
- پیاز - 100 ګرامه
- وريجی - 250 g؛
- سپینه شراب - 200 ملیونه؛
- پرسمیسان - 50 g؛
- د کښت کښتۍ - 200 ګرامه.
چمتووالی
- مشران د 20 دقیقو لپاره ژغورل کیږي، د مایع ټیټوالی.
- د دوه ډوله مرغیو کښینول، د مکھن په پیاوړیو کې ډوب کړئ.
- په شراب کې وخورئ، دا اجازه راکړئ چې د 2/3 له خوا تبصره وکړئ.
- د وريجو، مالګې زیاتوالی او د بوی په باره کې واوره واچوئ، لکه څنګه چې د مایع مخکینی برخه لندبل دی.
- په پاى کې، د چرګانو ټوټې او ګردې شوي پنيز شامل کړئ، مخلوط، په چټکۍ سره خدمت کول.
سوپ سره د شتمنیو او پختو پنیس سره
مختلف ورځني مینو به د مرغومیو د مرغومۍ سره مرسته وکړي ، دا نسخه ډیره ساده ده او تاسو د ماسشیدالو کچو په بڼه ډوډۍ پاکولی شئ. که تاسو د جوزجان سوزونه نه غواړو، چرګانو او مرغومانو پرته مربع چرګ، او د پخلی پای ته ورسیدل. په ښه توګه د سپینو لرګیو کریکونو د ډوډۍ سره یوځای شوی.
عنصرونه:
- کچالو - 300 ګرامه
- خټکي پنیس - 1 ټوټه؛
- د چرګ ورور - 600 ملیونه
- سیالي - 300 ګرامه
- پیاز - 1 ټوټه؛
- جوش شوی چرګ - 200 g؛
- مالګه، مرچ
- کرکتونونه، د کښت کولو لپاره شنهان.
چمتووالی
- د چرګانو په ورور کې، آلو کک کړئ، د مخلوط سره مخلوط کړئ.
- پیاز په پیاوړي کولو کې، د مرغیو زیاتول، د پلیونو لپاره وویستل، تر هغه چې چمتو یې، مالګه.
- د جوش شوي چرګانو ټوټې خښتو ته ځي او ټول دقیقو 5-7 دقیقو لپاره په ګډه سره وسوځوي.
- خټکي پنیر وخوري او په ګرمو مايع آلو سره مخلوط کړئ، په مخلوط کې واچول شي.
- سوپ روټ ته لیږدول، پیل کړئ، لږ تر لږه اور واچوئ، دا پریږدئ او بند کړئ.
- د ګوتو ډکونکو سره شنه خدمت وکړئ، شنه.
د آلو په مینځ کې د آلو سره د مشروم خونو
الوتونکو سره د مرغومۍ سره ښه پخې شوي شکل کې ګډ دي. دا درمل د ماسشین آلو څخه جوړیدل کیدی شي، یا د آلو د خام ټوټو څخه ممکنه وي، دا د کښتۍ سره د قابلی ډول د بشپړ ډوډۍ ځای نیسي، ځکه چې دا به ډیر اطمینان ولري. د کارولو لپاره د ټیټ غوړ کریم او سخت پنیر ډکولو لپاره، د مثال په توګه پاممین.
عنصرونه:
- کچالو - 600 ګرامه
- مرغومي - 500 ګرامه
- پیاز - 1 ټوټه؛
- کریم - 100 ملیونه؛
- پرسمسن - 200 g؛
- هګۍ - 1 ټوټه
- مالګه، مرچ، نټیمګ.
چمتووالی
- مشران د پخلی او مالګې تر پیاوړتیا پورې وچ شوي.
- کچالو کچالو د مګ، وچ، مالګې سره او په پرتونو کې یې وساتئ، د شتمنیو ډکول سره بدله کړئ.
- د هګۍ مخلوط د هګۍ، مغز او مرچ سره، د کسسرول مخلوط کېږدي.
- د پېرسمان سره ترټولو لوړه، د 40 دقیقو لپاره پکښې 200 درجو کې پکښې.
کڅوړه د مرغومیو سره
د مشروم پوښټ په بریالیتوب سره د غذا مینو مینځ ته راوړي. دوی کولی شي غوړ کې تغذیه شي، د معمول غوښې تولیدات او یا په توی کې تنبس، د خوړو ګټور ځانګړتیاوې ښه کوي. ورته ډوډۍ د خړوبونو څخه چمتو شوي دي، د ګړندي جوړښت سره، سپینه ماډل دی. د روژه نیولو لپاره، هګۍ د ګرد شوي پنیر سره بدله کړئ.
عنصرونه:
- مرغومي - 700 ګرامه
- پیاز - 1 ټوټه؛
- هګۍ - دوه ټوټې
- د سبزيجاتو تېل - 50 g؛
- مرچ، مالګه
- ډوډۍ.
چمتووالی
- د 15 دقیقو لپاره محصوالت وچ کړئ. د مايع ضايع کول، د پياز سره د غوښينو د غوړيو له لارې کتابول.
- هګۍ، مالګه او مرچ، مخلوط کړئ.
- غوږونه جوړ کړئ، په ډوډۍ کې ډوډۍ.
- د سرو زرو نخاعو دواړو خواوو ته واټن.
- د اور لګولو پین پوښ کړئ او د بل 15 دقیقو لپاره غوږ ونیسئ.
Bee Stroganoff د مرغومیو سره
غوړ لرونکي غوښین سره د غوره ډوډۍ دی، کوم چې تاسو کولی شي په آسانۍ سره وخورئ، د سبزیجونو سره ضمیمه کړئ. د ستروګانوف غوښه په ډیزاین کې د ډوډۍ ځانګړتیا، د نری رنځ سره کمه کړې، نو دا د اوږدې مودې لپاره ځنډیدلو ته اړتیا نلري. د چټکۍ لپاره، تاسو سرسری او لشینګ اضافه کولی شئ، د خوړو خوندیتوب ښه کول.
عنصرونه:
- مرغومي - 300 ګرامه
- غوښین ټنډلوین - 600 ګرامه
- خامه کریم - 100 ملیونه؛
- پیاز - 1 ټوټه؛
- د کرنې لپاره تېل - 100 g؛
- د غاښونو تیزه - دوه ټوټې. شګو
- د لرګیو یو مالګه، مالګه، مرچ
- د ډوډۍ غوښه لپاره غوښه.
چمتووالی
- غوښي په نرمه توګه پري کيږي، په غوړ کې اوړه او غوړ کښينوي.
- غوښه ته غوږ لیږدول، او په ژړا کې، د پیاوړو او قیدونو تختې درې میاشتنۍ پوټونه لیږئ، تر هغه پورې چې تاکید یې کړئ، غوښه غوښه ته ورشئ، د مالګې او مرچ سره موسم
- د سرسري سره غوړ کڅوړه مخلوط کړئ، لوشین غلا شوي، په خړیو کې اچول کیږي، د 15 دقیقو لپاره د لږ تودوخې په وخت کې غوڅ شي.
د ورغیو او پنیر سره تارټیلټونه
جدولونه د مرغومیو سره یو ناڅاپي درمل دي، کوم چې په خوندي توګه د بڼ په مینځ کې شامل کیدی شي. بکسونه د شګو یا پف پیري څخه پکی کیدی شي، یا د هټیو بیرټس څخه کار واخلئ. د دې اجزاوو لپاره، د کوچنیو اندازو لسو کڅوړه به کافي وي.
عنصرونه:
- لوبې - 8 ټوټې؛
- پیاز - 1 ټوټه؛
- پنیر - 100 ګرامه
- د تیلو لپاره تېل
- مالګه، مرچ
چمتووالی
- پیاز ذخیره کونکي، د پوزې اضافه کول، په نرمه توګه کښت شوي. روټ تر هغه چې ترسره نشي. مالګه، د مصالحو سره موسم.
- ټیټیټیټونه د 2/3 مشغولیو سره، ډډ شوي پنیر په سر باندې ډک کړئ.
- د لسو دقیقو لپاره د توری په کیږدۍ.