Pollock د اچولو لاندې دي - د شوروي د وختونو څخه ډیری ډیری ډک دی. کب نیشنل ملي مینه وګټله، ځکه چې دا د سبزیجاتو (پیاز، ګازو) سره لاس رسی لري، او دویم، ځکه چې کیدای شي دواړه تودوخه او تود وي، دوهم پړاو غوره وي.
د الاسکا کڅوړی - یو کلاسک نسخه
لکه څنګه چې د ډبرو لاندې د کب ډبرو لوبو ډک دی، دا یو ځانګړی کلاسک نسخه نه لري، مګر ډیری توپیرونه شتون لري چې دا د پخلی کولو پر مهال دودیز دی. یو یې موږ به په دې لارښود کې بحث وکړو.
عنصرونه:
- سروک - 440 ګرامه
- گاجر - 135 g؛
- سرک - 35 ملیونه؛
- پیاز - 140 ګرامه
- اوړه - 25 g؛
- د سبزیجاتو غوړ - 45 ملیونه؛
- د رومي ټنه - 55 g.
چمتووالی
د هډوکي لپاره لومړني چک شوي کبونه، د مساوي ټوټو ویشل، موسم او د اوړو په ډوډۍ کې. د هرې ټوټې ټوټې ټوټې د سبزیجاتو تیلو په ډیریدو کې خړوب شوي دي.
په دویمه کڅوړه کې، د اچار چمتو کول. د میوه شویو سبزیجونو ژغورل او د رومي د پیسو حل کول په نیم ګلاس اوبو کې اچول. کله چې د اوبو مايع راټيټ شي، د انګورو په منځ کې واچول شي، مالګه د شکر سره چک کړئ.
مچھلی د کوم ډوډۍ لیږدول او د تیار شوي اچار سره ډک کړئ. په پوستکۍ کې پولاک کولی شي په چټکتیا سره وکارول شي یا فرج ته د څو ساعتونو لپاره واستول شي.
د ککړو فیلم د خړوبولو څخه وروسته
که تاسو نه غواړئ د ریماټ پیسټ استعمال کړئ، مګر د موسم څخه مایع ککړئ، د ریما جوس سره بدله کړئ. د هغې طبیعي نوبت به د اوږد ټکولو په وخت کې کب نیسي. په هرصورت، دا باید په پام کې ونیول شي چې تاسو د ځنګلونو په جریان کې باید تاسو د السلکا کاکاک بشپړ چمتوالی ته لاړ نشي، دا باید یوازې د بهر څخه د ګولۍ غصب ونیسي.
عنصرونه:
- سروک - 1.2 کیلوګرامه؛
- گاجر - 390 g
- پیاز - 210 ګرامه
- د لشچ غاښونه - 4 پی سیز.
- د روميانو جوس - 470 ملیونه؛
- ځمکی پوپریکا، بڼی - 1 کڅوړه؛
- د ګوتو څاه
- اوړه - 45 ګرامه.
چمتووالی
مچھلی په ټوټو کې ویشل، فصلونه یې کړئ او په اوړو کې ودرول. ټوټې ټوټې کړئ او ټوټې ټوټې کړئ. ټوټې شوي سبزيجونه وخورئ او د دوی د سرکایک، جیو او غوړ سره سم فصل وکړئ. د مالګې په اړه مه هېره کړئ. کله چې ټوټې ټوټې نیمې پخې شوې، روټی نیمایي کې ویشئ. د نیمایي لپاره د کب ماین پاکول، باقی پاتې سبزیان د پورته څخه وویشئ او د روميانو رس سره وچه ډک ډک کړئ. په ګازو کې د ګازو سره په ګوتو کې د سټرو کڅوړه د 40 دقیقو لپاره، او بیا د خونې د حرارت درجه څخه وړاندې مخکې خدمت کول.
د مایع کونکو تر مینځ د کبانو د ککړو د پخلی کولو لپاره څومره خوښیږي؟
د خواړو یو څه نور اصلاح شوي نسخه د سریکرو سربیره چمتو نه دي، مګر د سپینې شراب په اساس او د چرګانو اساس تازه تازه تیمونه دي، کوم چې که وغواړي، هغه ميوه چې په خپل جوس کې تړل کیږي. زموږ د ګنډو یوه غیر معمولي ذائقه به د سبزیجاتو معمولا په څیر د ګازو او پیازونو تر منځ د تاکونو یو ډنډ چمتو کړي.
عنصرونه:
- سروک - 460 g؛
- وچه سپینه شراب - 245 ملیونه؛
- پیاز - 95 ګرامه
- د لرګو غاښونه - دوه ټوټې؛
- د ټوکرۍ ډډ - 1 ټوټه؛
- گاجر - 175 ګرامه
- روميان - 390 ملیونه.
چمتووالی
د ځنګل کولو پرځای موږ به مچھلی په غیر معمولي مخلوط کې د څښاک او اوبو څخه راوباسئ. یو سپین ګاز چې یو لیتر عادي اوبه ته وخورئ او یو ځاې ته راوړوئ. د مايع ټوټې د جذب شوي مايع ته راټيټ کړئ او د نږدې 3 دقيقو لپاره شکري کړئ. په جلا جلا خواړو کې السلکا پولیک پای ته ورسید.
پیاز، گاجر او د انارو ټوټې ټوټې کړئ. غوسه اضافه کړئ او په رمو کې یې واچوي. کله چی د چټی لوړیږی، او سبزيجات نرم وی، موسم د مالګې سره اچول شوی او د کوکیو ټوټو باندی یی اچولی. که تاسو غواړئ د ماڼۍ په توګه مایانو ته خدمت وکړئ، نو بیا یی واچوئ، مګر که چیرې د کوکاک میز په ګرمو ډوډۍ وي نو بیا د تشناب په ځای کې د 150 دقیقو لپاره د 15 دقیقو ځای ونیسئ.