موږ ستاسو پام ته د پام وړ ترکیبونه وړاندې کوو چې د خړوبو ساس کې د سور د پوستکي. غوښه په زړه پورې داوطلب، نرم او بې رحمه توګه خوند دی. د یو اړخ خواړه، د مچیدلو آلو، سپتیټی، وريجو یا د بټواټ پاټرې پوره دي.
د روميانو په غوړ کريم کريم کې د انار
عنصرونه:
- سور - 500 ګرامه
- بلب - 1 ټوټه؛
- اوړه - دوه ټوټه. شګو
- مصالحې
- د غوښې غوږ - دوه توکي؛
- کڅوړه - 150 ملیونه؛
- د روميانو پيښه - دوه غوښه. شګو.
چمتووالی
د مرغانو غوښه پروسس شوي او په سټو کې کښت کیږي. موږ بلب پاک کړ، هغه یې لوټ کړئ، نیمروزونه ټوټې کړئ او په ژوره ګنډلو پین کې یې واچوله. Passeruem د روڼتیا څخه دمخه مخ واړوي، وروسته له هغې چې موږ غوښه غوړ کړل او هر څه چې د کرهڼې ظاهري بڼه وګرځوله. سلیم، مرچ وخوري، د اوړو او پخلی سره په نرمه توګه چڼل شي، د څو دقیقو لپاره یې ډډه کوله. تیاره وروره په یو ګوتو کې یو ساسټین ته اچول کیږي، موږ غوښه غوښه نیولې، د خولې کریم او د روميانو پیس شامل کړئ. د غوا د کمزوري اور په وخت کې د چرګانو د ګرمو په وخت کې وخورئ.
د انګور په غوړ لرونکي ساس کې
عنصرونه:
- سور - 1 کیلوګرامه
- لہسن - 5 ډینیکونه؛
- خامه کریم - 500 ملیونه؛
- تور مرچ مرچ - چک کول
چمتووالی
د غوړ د جوارو د چمتو کولو لپاره، د غوړ کڅوړه په چټکۍ کې، غوښه وینځل کیږي، غوړ کې مینځل کیږي او د ډوډۍ لپاره یو پین ته اچوي. په جلا جلا کڅوړه کې د میونیز سره د خولې کریم، ګرم شوي لہسن، تور مرچ، مالګې ته مالګه، بیا هرڅه سره مخلوط کړئ او د چرګانو غوښې راوباسئ. موږ فورمه تڼی ته لیږو او تقریبا 30 دقیقو لپاره پکښي.
د انګور په خاوره کې د غاښونو غاښونه
عنصرونه:
- اوړه - 1 کڅوړه؛
- کڅوړی - 30 میلیونه
- سور - 500 ګرامه
- بلب - 2 ټوټه؛
- سرګړ - 2 چکنۍ
- اوبه - دوه کسه. شګو
- لہسن - 3 لزه
- د سبزیجاتو غوړ
- مصالحې.
چمتووالی
د انګور غوښه او ټوټه ټوټه شوې ده. موږ غوښین خواړه په یوه گرم شوي تاو په پین کې د تیلو او غوړ سره لیږدوو تر څو چې یو کریس جوړ شي. پیازونه پاک شوي، واخیستل شوي، ټوټې شوې کڅوړې او غوښې ته لیږدول شوي. هرڅوک چې په دوستۍ سره دوستي وکړي ډوب کړئ. په جلا جلا کڅوړه کې، مخلوط سرګری د خړوبی کڅوړی سره، مرچ شوي لہسن اضافه کړئ، مرچ سره مالګه، په تدریجي توګه وړه واخلئ او په اوبو کې واچوه. په ټولیزه توگه د ډله ایز تر مینځ سره مخلوط کړئ او د غوښې غوښې یې وخورئ. اوس موږ هر څه وسپارئ تر هغه چې دا چمتو وي. د پخلی کولو په پای کې دقیقې دوه دقیقې لپاره، ډوډۍ په کټیو بوټو سره سپک کړئ او په بشپړه توګه سره ګډ کړئ. دا ټول دي، د سرسري خوږ کریم چرګانو کې د انګور چمتو کول چمتو دي!
د انګور پوټکي په خړوب شوي ساس کې مینځ ته شوي دي
عنصرونه:
- بلب - 2 ټوټه؛
- د سبزیجاتو تیلو - د ژړولو لپاره؛
- سور - 600 ګرامه
- د خام کریم - 200 ملیونه؛
- اوړه - دوه ټوټه. شګو
- لرګی 2 لبنان
- شنه، مصالحې - چک کول
چمتووالی
د انګور پروسس شوي او ټوټې ټوټې کیږي. د خوږ پوډسلالیمم، ستاسو په زړه پورې مصالحې کې خړوب کړئ او نیم ساعت یې پریږدئ. په عین حال کې، موږ پیاز پاک او خټکیو، د نیمې ښکتنې سره مینځل. بله، موږ د تاو تاو د لږو سبو تیلو سره تودوخه، تودوخه او منځنۍ تودوخه د پوستکیو او غوړ توزیع کول. موږ غوښه د نیمه پخلی شوو او پیاوړو پیاوړیو ته راوړو، مخلوط او د 5-7 دقیقو لپاره پخلی کوو.
بیا موږ هر یو شیټس ته واړوو، لږ اوبه ورسوئ، د لایور پاڼي او خوشبو کڅوړو مڼو ته یې وسوځوئ.
د دې کولو لپاره، آور په وچه وچو کڅوړه کې وچ کړئ، ورو ورو په خټکی ککړ کړئ او لږترلږه اور یې کم کړئ. وچې وچې کالي کې اضافه کړئ او د څو دقيقو لپاره یې د 5 دقیقو لپاره وخورئ، تر هغه چې په موټرو کې دوام کوي. د غاښونو چمتو کونکي چټکي په سمه توګه د خنزیر، مخلوط څاه او ډوډۍ سره د پخلی تر وخت پورې په پین کې واچوي. په پاى کې، موږ دا غوښه د پوښ شوي لہسن سره يوځاى کړئ، د ګنډۍ سره پوښۍ کړئ او د روټ مرچ پرېږدو چې په خړ کريم کې يو کوچنى "پيچ" کې وى.