"چرګ څه دي؟" - زموږ ډیری هیوادوال به پوښتنه وکړي. له بلې خوا، ډیری یې دا عجيب نوم نه اوریدلی. دا په ډاګه کوي چې د دې ډول ډولونو، چې د اسیا، هند، اسراییل، بحرین په هیوادونو کې خورا مشهور دی. دلته چرګانې، د خواړو سره تقریبا هره ورځ حاضر، په یو بل یا بل ډول. هغه لا تر اوسه څو نومونه لري - ترکي او متټون مڼه، که څه هم، میتودونه نه دي، مګر خورا ډیر هغه ته یادونه کوي.
د چرګانو او مڼو ترمنځ فرق څه شی دی؟
او تر اوسه هم دا پوزه یا نور ډوله؟ نه او نه بل بل. چرګان د ګلونو بیلابیل ډولونه دي، کوم چې د مڼو، لوبیا، لوبیا، د غاښونو شامل دي . د هغې نوم د میو سره د ورته ورته والی لپاره د چرګانو په نوم یادېږي. مګر په حقیقت کې، بهرنی، حتی توپیرونه لري - د چرګانو برشش، د پوستکي بڼه، او یو څه مغز خوړوي.
سربېره پر دې، په جوړښت کې اصلي توپیر. مغز د مټ په پرتله د بدن لپاره ډیر ګټور دی. غذايي موادو په پرتله د غوږونو سره پرتله کيدلای شي، ځکه چې دا په اسانۍ سره د هضم وړ پروتين کې هم شتمني ده.
وربشي د نورو ډولونو په څیر د سوغات سبب نه کوي، مګر دا هم کولی شي چټکۍ یا زغم رامینځته کړي، او دا اغیز کم کړي، په ختیځ کې چیرته چې دا مشهور، فینیل ، اینور یا ډیل دی، چې په ورته وخت کې پخپله خواړه اضافه کیږي.
مغز د وینې او جگر لپاره ګټور دی، د وینې رګونو او حشراتو لپاره. د مختلفو او دویم لوښو، او همدارنګه مچیو څخه تیار کړئ.
د چرګانو وده
د چرګانو یا مټتونونو د کښت لپاره، تاسو اړتیا لرئ چې په سمه توگه د بوټو څخه مخکې خاوره چمتو کړئ. د مني له راټیټیدو راهیسې دا په ژوره توګه وخوتل شوه، او په پسرلی کې د واورو پوښ له مینځلو وروسته ځمکه باید په ډیر احتیاط سره حاصل واخستل شي ترڅو د نمی ساتنه وشي. دا رطوبت دی چې دا تاثیر لري چې آیا د چرګانو د ښه حاصلاتو حاصل به ممکن وي.
په مکرر ډول کټ شوي مڼه بوټي شوي دي، همداراز د معمول قطار. د مټ ترمنځ فاصله کوچنۍ ده، مګر
که چیرې ځمکه په کافی اندازه گیله وي، نو 3- 4 سانتي متره د میو ژورولو لپاره بس وي، مګر که چیرې د کرنې لپاره د وخت وخت له 15 سینتره ژوروالی سره ترسره شي، په دې هیله چې تخم به د خاورو د ژورو پواسطه تغذیه شي.
د چرګانو پاکوالی ژر تر ژره پاک شوی دی لکه جغل د وچولو لپاره پیل شوی. د میو سره پوله د مڼو په څیر نښې نښانې نه کوي، چې د حاصلاتو په برخه کې خورا ګټور دي. د دې لپاره چې ډاډ ترلاسه شي چې چرګان خراب نه وي، دوی په خورا احتیاط سره وچ کړي، د شیل څخه پاک کړي.